第92章
只可惜，到了市场一看，他真正想要的食材都没有。
孟洪明干脆就在菜市场转了一大圈，也只能买到一些常见的食材。冬天里，蔬菜都比较少。
没办法，最后孟洪明只得暂时先将就着买一些。
他看见猪脚还算新鲜，就买了一些；又买了猪牛羊肉，还要了骨头；还买了一些鲫鱼，一些菜，以及一个大小适中的南瓜。
最后离开时，又看见菜市场的门口还有人卖活鸭子。
孟洪明想了想，还是买了两只。
就这样他把这些都绑在苏秀秀的自行车上了，这才推着车往家走。
没想到走着走着，抬眼一看，他媳妇寇婉茹居然也过来接他了。
孟洪明就忍不住问道：“你不是跟秀秀和嫂子她们聊得正起劲么？怎么突然就过来找我了？”
寇婉茹埋怨道：“你还说呢，我一转头的功夫，就不见你的人影了。问了容五哥才知道，你到这边买菜了。你出门怎么也不招呼我一声？怎么说，我也能帮你拿东西不是？我不是力气大么？”
孟洪明听了这话，只得说道。“好了，食材也买好了，咱们也该回去才是。”
说着，他就推着车继续走，一边走一边看着四周。
这是春节长假后的第一天，街上的行人并不多，显得有些冷清。
就算偶尔见到三两个路人，也都是行色匆匆。没有人会停下来，看看周围的风景。
每个人都很忙碌，他们吃最简单的饭菜就满足了，只要味道不难吃，他们就会很满意。
可是，这跟他的厨师之道却完全不一样。
他跟这些快速行走的人，也不太一样。
孟洪明看着旁边的寇婉茹，心里觉得大概也就这个笨女人，会一直陪伴着他了。其实这已经足够了。
虽然，昨天他跟寇婉茹商量得挺好，也决定跟苏秀秀五奶奶合作开私房菜馆。
可实际上，孟洪明却还是有些信心不足。
特别是刚刚看了市场里的那些食材，他心头又是一冷。
他要做真正的孟家菜，不说珍贵稀有的食材，最基本的山珍和海味却必须要有。
现在可好，单单是做一道佛跳墙，他都未必能凑足材料，又怎么做私房菜馆？
想到这里，孟洪明犹豫了，甚至想要退缩。
倒不光是因为他自己家，容家母女又出钱又出房子，助他完成心愿。他却不能为了一己之私，害她们母女赔了本吧？
走着走着，孟洪明突然问道：“婉茹，那事，你还没来得及跟嫂子说起吧？”
寇婉茹也知道他说的是私家菜馆的事，于是摇头道：“还没来得及说呢，刚才我光顾着高兴了。反正咱们还要再住几天，倒不如等再过两天，咱们再说吧？苏姐那边倒是好说话，咱们总归不能辜负了他们的一番美意才好。”
听了这话，孟洪明又忍不住叹了口气。“不辜负么？现在不辜负，将来若是辜负了，又害他们赔钱可怎么好？”
寇婉茹皱着眉头看向孟洪明，随口问道：“洪明，你这又是怎么了？”
孟洪明却忍不住问道：“婉茹，你还记得你家那镖局子么？”
寇婉茹点头道：“有一点印象了，说是镖局子，我家那大门都烂了，镖局的牌子风吹日晒的，连字迹都看不清楚字了。后来，我爸我妈就卖了那套宅子，回我姥姥家种田去了。”
那时候，寇婉茹才几岁大，她就只记得自己曾经住过那样一个大院子，后来她长大了，却连那个院子到底在哪儿都弄不清楚了。
孟洪明两眼深沉地看着她，又问道：“那你觉得可惜么？离开那个家以后，你也想起过吧？”
寇婉茹又想了想，咧嘴笑道：“也没有多想，在那宅子住的时候，总是吃不饱饭。可能是我没经历过吧，又是个女孩子，我爸不可能让我去走镖。所以，我还真没什么可遗憾的。”
半响，孟洪明才叹道：“你倒是洒脱，可我始终都放不下，我心里一直想做孟家菜。我还记得我小时候我爸带着我到处做菜，我们去的都是深宅大院。由于手上的功夫好，不管我们走到哪里，管家也好，其他管事人也好，都会尊称我爸一声，‘孟师傅’。主家也会多给钱。可是，后来，我们家做的菜就没人吃了！”
说到这里，孟洪明下意识地垂下眼睛，却仍是掩饰不住眼底的失落和无奈。
寇婉茹却说：“怎么没人吃了？秀秀不是也说了，咱们面对顶级食客和老饕，到时候肯定有人来吃。你忘了那个要给你介绍工作的小胖子了？”
“可是，倘若就连合适的食材，我都找不到呢？”孟洪明又问道。
寇婉茹又说：“那就想办法找相近的最好的食材，替代着做菜呗？洪明哥，其实我早就想说你了。我就觉得你实在有些死心眼。
老虎身上的东西咱们找不着，可以用羊呀，牛呀，猪呀，身上的东西代替啊？只要肯想办法，总能把那些味道和菜品保留下来。给后面那些子子孙孙也尝尝。
像你这样再继续留在乡下，我倒是也愿意陪你终老。可是等到我们这辈子过完的时候，你肯定会后悔的！”
寇婉茹说完，就握住了她男人的手，孟洪明也忍不住侧头看向她。
寇婉茹一脸坚定地说：“反正这私房菜馆我是开定了。洪明哥，你要是不来，我就想办法再找其他的厨师来。真当我们没了鸡蛋就做不了槽子糕了？”
孟洪明听了这话，硬生生被气乐了。他瞥了寇婉茹一眼，开口说道：“你这女人可真是，哪有像你这么说话的，你男人是鸡蛋么？”
一时间，寇婉茹只得笑笑，“我这不是口误么？你又何必那么较真呢？不过话说回来，你会来我们的私房菜馆干活吧？难得苏姐想做个买卖，她这大半辈子基本上都没迈出过容家大门。
如果不是因为秀秀，这回她也不会开这个口。如果我们再推了这事，我总觉得苏姐一定会很失望的。”
孟洪明又叹了口气，无可奈何地点头道：“行，这件事我应下来了。”
寇婉茹这才笑道：“你既然应下来了，可不要后悔。”
孟洪明说，“你放心，我不会后悔的！”
两人说定了，这才往老容家走去。
寇婉茹笑着，快步走在前面，她看上去心情很好。
孟洪明推着车跟在她身后，他虽然眉头微蹙，心里却又觉得无比轻松。
就像他媳妇说的那样，从今以后，他也该要尝试着改变了。
不要再继续纠结那些拿不到的食材了，倒不如把手头的食材，尽量变成他记忆中的美味。
这还是第一次，孟洪明也打算改良自己那些老手艺了。
他要尽量让自己的菜适应这个时代，同时也要想办法把那些祖宗留下来的精髓，保留下来。
回到家里以后，孟洪明干脆把所有人都打发走，自己一个人留在厨房里。
没办法，众人只得等着他做菜。
孟洪明要拿出真本事做菜，其实是很耗费时间的。
真要做起来，他光是吊上一锅汤都要花费两天时间。那鸭子他买来是想做清炖肥鸭子。
把鸭子处理好之后，要放在瓦罐里密封，再放在铁锅里密封隔水加热，文火煨上三天时间，出来的鸭子入口即化。可这就赶不上今天吃了，孟洪明只得改变方法缩短时间。
至于那些猪脚，他是打算做烧猪脚皮，要把猪脚处理干净，也是比较麻烦的活。
就这样，一个上午的时间，都没做完饭。
孟洪明生怕他们再饿着，提前做了一碟子豌豆黄给他们先垫垫肚子。
苏秀秀一看这道豌豆黄，黄澄澄的，就忍不住心生喜欢。孟庭松都没给她做过这种点心。
反正都是一家人，她也没必要客气，抓起一小块儿就吃了起来。
孟叔做的豌豆黄，果然跟别人做的不太一样。入口即化，口感细腻，甜淡得宜，还带着一股香味。
一块儿下肚，苏秀秀正吃得上瘾，就听门外有人敲门。
苏秀秀刚准备下手拿第二块儿，只得暂时作罢。她起身对众人说道：“得，我先去开门吧，看看到底是谁来咱们家了。”
老许笑着说道：“不然，还是我去吧，秀秀你接着吃吧。”
苏秀秀却说：“不用了，许姨，那两狗听我的话。再说了，您也尝尝孟叔做的点心吧，实在太好吃了。”
说完，她就接过五奶奶递过来的围巾帽子，穿戴好了，就出去开门了。
打开院门一看，门外站着的却是那个贵人相的胖子，苏秀秀微微一愣，脱口说道：“我们家今天可不卖炒面了，你怎么还找上门来了？”
那胖子听了这话，就忍不住笑了起来。
“这姑娘，我今天可不是跟你们买炒面来的。我有事要找你父亲谈。”
“什么事呀？”苏秀秀又问道。
她一开口，那胖子的鼻孔微微颤动了一下。他闻到了一股甜滋滋的味道，还带着一股食物的香气，这味道实在有些诱人。
胖子忍不住窃喜，该不会正赶上孟师傅亲自下厨了吧？
他就说这事得他过来办，用不着别人。这不是就赶上大好事了么？
想到这里，胖子很干脆地说道：“站在门口说多不方便呀，咱们还是进屋里说去吧。”
苏秀秀也来不及阻止，那胖子已经推门进了院子。
只是他却没想到，容家在树下搭了个狗窝，两条土狗一见生人进来，立马龇牙咧嘴的冲过来就要咬他。可把那胖子吓了一跳。
好在苏秀秀及时喊了狗的名字。“招福，添寿！”
说来也怪，她这么一喊，两条狗却安静下来，不再咬人了。
那胖子也虚惊一场，他白着脸说道：“你家这两条狗可够厉害的，怎么养的呀？”
苏秀秀眯着眼说道：“对它们好点就是了。再说了，谁叫你不经别人允许就进人家院子的？咬了你也是白咬！”
“得，我知错了，我跟您赔不是行吧？妹妹，咱们现在能进屋说话了吧？”胖子又问。
“嗯。”苏秀秀点了点头，先一步带着那胖子进屋去了。这回，狗没有再叫过。
*
到了屋里，容五爷一看见这胖子，也吓了一跳。
“这……你买炒面都买到我家来了？”
胖子听了这话，也忍不住笑道：“您和您闺女见到我，第一句话都是一样。我叫赵承泽，可不是过来买炒面的。我是受人之托，特意过来跟您道谢，外加还钱来的。”
话虽说得挺诚恳，可胖子的眼神却始终停留在桌子上的那盘豌豆黄上，一秒也不曾错开过。
容五爷自然也看出来了，就笑道：“不管怎么说，远来是客，你既然到了我家，就先来尝尝果子，喝点茶水吧。有什么事咱们慢慢再说。”
刚好这时老许给他倒了一杯热茶。
胖子也没客气，坐下来拿起一块儿豌豆黄，就问道：“这是孟师傅亲手做的吧？”
容五爷点头说道：“你也算有口福，今天我兄弟亲自下厨，给我们丫头做饭呢。”
胖子吃下一块儿豌豆黄，心情就更好了，又开口问道：
“这是有什么大喜事么？”
孟洪明干脆就在菜市场转了一大圈，也只能买到一些常见的食材。冬天里，蔬菜都比较少。
没办法，最后孟洪明只得暂时先将就着买一些。
他看见猪脚还算新鲜，就买了一些；又买了猪牛羊肉，还要了骨头；还买了一些鲫鱼，一些菜，以及一个大小适中的南瓜。
最后离开时，又看见菜市场的门口还有人卖活鸭子。
孟洪明想了想，还是买了两只。
就这样他把这些都绑在苏秀秀的自行车上了，这才推着车往家走。
没想到走着走着，抬眼一看，他媳妇寇婉茹居然也过来接他了。
孟洪明就忍不住问道：“你不是跟秀秀和嫂子她们聊得正起劲么？怎么突然就过来找我了？”
寇婉茹埋怨道：“你还说呢，我一转头的功夫，就不见你的人影了。问了容五哥才知道，你到这边买菜了。你出门怎么也不招呼我一声？怎么说，我也能帮你拿东西不是？我不是力气大么？”
孟洪明听了这话，只得说道。“好了，食材也买好了，咱们也该回去才是。”
说着，他就推着车继续走，一边走一边看着四周。
这是春节长假后的第一天，街上的行人并不多，显得有些冷清。
就算偶尔见到三两个路人，也都是行色匆匆。没有人会停下来，看看周围的风景。
每个人都很忙碌，他们吃最简单的饭菜就满足了，只要味道不难吃，他们就会很满意。
可是，这跟他的厨师之道却完全不一样。
他跟这些快速行走的人，也不太一样。
孟洪明看着旁边的寇婉茹，心里觉得大概也就这个笨女人，会一直陪伴着他了。其实这已经足够了。
虽然，昨天他跟寇婉茹商量得挺好，也决定跟苏秀秀五奶奶合作开私房菜馆。
可实际上，孟洪明却还是有些信心不足。
特别是刚刚看了市场里的那些食材，他心头又是一冷。
他要做真正的孟家菜，不说珍贵稀有的食材，最基本的山珍和海味却必须要有。
现在可好，单单是做一道佛跳墙，他都未必能凑足材料，又怎么做私房菜馆？
想到这里，孟洪明犹豫了，甚至想要退缩。
倒不光是因为他自己家，容家母女又出钱又出房子，助他完成心愿。他却不能为了一己之私，害她们母女赔了本吧？
走着走着，孟洪明突然问道：“婉茹，那事，你还没来得及跟嫂子说起吧？”
寇婉茹也知道他说的是私家菜馆的事，于是摇头道：“还没来得及说呢，刚才我光顾着高兴了。反正咱们还要再住几天，倒不如等再过两天，咱们再说吧？苏姐那边倒是好说话，咱们总归不能辜负了他们的一番美意才好。”
听了这话，孟洪明又忍不住叹了口气。“不辜负么？现在不辜负，将来若是辜负了，又害他们赔钱可怎么好？”
寇婉茹皱着眉头看向孟洪明，随口问道：“洪明，你这又是怎么了？”
孟洪明却忍不住问道：“婉茹，你还记得你家那镖局子么？”
寇婉茹点头道：“有一点印象了，说是镖局子，我家那大门都烂了，镖局的牌子风吹日晒的，连字迹都看不清楚字了。后来，我爸我妈就卖了那套宅子，回我姥姥家种田去了。”
那时候，寇婉茹才几岁大，她就只记得自己曾经住过那样一个大院子，后来她长大了，却连那个院子到底在哪儿都弄不清楚了。
孟洪明两眼深沉地看着她，又问道：“那你觉得可惜么？离开那个家以后，你也想起过吧？”
寇婉茹又想了想，咧嘴笑道：“也没有多想，在那宅子住的时候，总是吃不饱饭。可能是我没经历过吧，又是个女孩子，我爸不可能让我去走镖。所以，我还真没什么可遗憾的。”
半响，孟洪明才叹道：“你倒是洒脱，可我始终都放不下，我心里一直想做孟家菜。我还记得我小时候我爸带着我到处做菜，我们去的都是深宅大院。由于手上的功夫好，不管我们走到哪里，管家也好，其他管事人也好，都会尊称我爸一声，‘孟师傅’。主家也会多给钱。可是，后来，我们家做的菜就没人吃了！”
说到这里，孟洪明下意识地垂下眼睛，却仍是掩饰不住眼底的失落和无奈。
寇婉茹却说：“怎么没人吃了？秀秀不是也说了，咱们面对顶级食客和老饕，到时候肯定有人来吃。你忘了那个要给你介绍工作的小胖子了？”
“可是，倘若就连合适的食材，我都找不到呢？”孟洪明又问道。
寇婉茹又说：“那就想办法找相近的最好的食材，替代着做菜呗？洪明哥，其实我早就想说你了。我就觉得你实在有些死心眼。
老虎身上的东西咱们找不着，可以用羊呀，牛呀，猪呀，身上的东西代替啊？只要肯想办法，总能把那些味道和菜品保留下来。给后面那些子子孙孙也尝尝。
像你这样再继续留在乡下，我倒是也愿意陪你终老。可是等到我们这辈子过完的时候，你肯定会后悔的！”
寇婉茹说完，就握住了她男人的手，孟洪明也忍不住侧头看向她。
寇婉茹一脸坚定地说：“反正这私房菜馆我是开定了。洪明哥，你要是不来，我就想办法再找其他的厨师来。真当我们没了鸡蛋就做不了槽子糕了？”
孟洪明听了这话，硬生生被气乐了。他瞥了寇婉茹一眼，开口说道：“你这女人可真是，哪有像你这么说话的，你男人是鸡蛋么？”
一时间，寇婉茹只得笑笑，“我这不是口误么？你又何必那么较真呢？不过话说回来，你会来我们的私房菜馆干活吧？难得苏姐想做个买卖，她这大半辈子基本上都没迈出过容家大门。
如果不是因为秀秀，这回她也不会开这个口。如果我们再推了这事，我总觉得苏姐一定会很失望的。”
孟洪明又叹了口气，无可奈何地点头道：“行，这件事我应下来了。”
寇婉茹这才笑道：“你既然应下来了，可不要后悔。”
孟洪明说，“你放心，我不会后悔的！”
两人说定了，这才往老容家走去。
寇婉茹笑着，快步走在前面，她看上去心情很好。
孟洪明推着车跟在她身后，他虽然眉头微蹙，心里却又觉得无比轻松。
就像他媳妇说的那样，从今以后，他也该要尝试着改变了。
不要再继续纠结那些拿不到的食材了，倒不如把手头的食材，尽量变成他记忆中的美味。
这还是第一次，孟洪明也打算改良自己那些老手艺了。
他要尽量让自己的菜适应这个时代，同时也要想办法把那些祖宗留下来的精髓，保留下来。
回到家里以后，孟洪明干脆把所有人都打发走，自己一个人留在厨房里。
没办法，众人只得等着他做菜。
孟洪明要拿出真本事做菜，其实是很耗费时间的。
真要做起来，他光是吊上一锅汤都要花费两天时间。那鸭子他买来是想做清炖肥鸭子。
把鸭子处理好之后，要放在瓦罐里密封，再放在铁锅里密封隔水加热，文火煨上三天时间，出来的鸭子入口即化。可这就赶不上今天吃了，孟洪明只得改变方法缩短时间。
至于那些猪脚，他是打算做烧猪脚皮，要把猪脚处理干净，也是比较麻烦的活。
就这样，一个上午的时间，都没做完饭。
孟洪明生怕他们再饿着，提前做了一碟子豌豆黄给他们先垫垫肚子。
苏秀秀一看这道豌豆黄，黄澄澄的，就忍不住心生喜欢。孟庭松都没给她做过这种点心。
反正都是一家人，她也没必要客气，抓起一小块儿就吃了起来。
孟叔做的豌豆黄，果然跟别人做的不太一样。入口即化，口感细腻，甜淡得宜，还带着一股香味。
一块儿下肚，苏秀秀正吃得上瘾，就听门外有人敲门。
苏秀秀刚准备下手拿第二块儿，只得暂时作罢。她起身对众人说道：“得，我先去开门吧，看看到底是谁来咱们家了。”
老许笑着说道：“不然，还是我去吧，秀秀你接着吃吧。”
苏秀秀却说：“不用了，许姨，那两狗听我的话。再说了，您也尝尝孟叔做的点心吧，实在太好吃了。”
说完，她就接过五奶奶递过来的围巾帽子，穿戴好了，就出去开门了。
打开院门一看，门外站着的却是那个贵人相的胖子，苏秀秀微微一愣，脱口说道：“我们家今天可不卖炒面了，你怎么还找上门来了？”
那胖子听了这话，就忍不住笑了起来。
“这姑娘，我今天可不是跟你们买炒面来的。我有事要找你父亲谈。”
“什么事呀？”苏秀秀又问道。
她一开口，那胖子的鼻孔微微颤动了一下。他闻到了一股甜滋滋的味道，还带着一股食物的香气，这味道实在有些诱人。
胖子忍不住窃喜，该不会正赶上孟师傅亲自下厨了吧？
他就说这事得他过来办，用不着别人。这不是就赶上大好事了么？
想到这里，胖子很干脆地说道：“站在门口说多不方便呀，咱们还是进屋里说去吧。”
苏秀秀也来不及阻止，那胖子已经推门进了院子。
只是他却没想到，容家在树下搭了个狗窝，两条土狗一见生人进来，立马龇牙咧嘴的冲过来就要咬他。可把那胖子吓了一跳。
好在苏秀秀及时喊了狗的名字。“招福，添寿！”
说来也怪，她这么一喊，两条狗却安静下来，不再咬人了。
那胖子也虚惊一场，他白着脸说道：“你家这两条狗可够厉害的，怎么养的呀？”
苏秀秀眯着眼说道：“对它们好点就是了。再说了，谁叫你不经别人允许就进人家院子的？咬了你也是白咬！”
“得，我知错了，我跟您赔不是行吧？妹妹，咱们现在能进屋说话了吧？”胖子又问。
“嗯。”苏秀秀点了点头，先一步带着那胖子进屋去了。这回，狗没有再叫过。
*
到了屋里，容五爷一看见这胖子，也吓了一跳。
“这……你买炒面都买到我家来了？”
胖子听了这话，也忍不住笑道：“您和您闺女见到我，第一句话都是一样。我叫赵承泽，可不是过来买炒面的。我是受人之托，特意过来跟您道谢，外加还钱来的。”
话虽说得挺诚恳，可胖子的眼神却始终停留在桌子上的那盘豌豆黄上，一秒也不曾错开过。
容五爷自然也看出来了，就笑道：“不管怎么说，远来是客，你既然到了我家，就先来尝尝果子，喝点茶水吧。有什么事咱们慢慢再说。”
刚好这时老许给他倒了一杯热茶。
胖子也没客气，坐下来拿起一块儿豌豆黄，就问道：“这是孟师傅亲手做的吧？”
容五爷点头说道：“你也算有口福，今天我兄弟亲自下厨，给我们丫头做饭呢。”
胖子吃下一块儿豌豆黄，心情就更好了，又开口问道：
“这是有什么大喜事么？”