第315章：夏小猛再出绝招！
过了三天，江州的天香楼酒店，不仅在开业后，保持住了营业额增长的态势，而且还营业额，还有进一步地增长。
至于原因，当然是清湖大闸蟹，所带来的巨大销售额。
整个江州，差不多是唯一，能吃到清湖大闸蟹的地方，就只有天香楼酒店。其它酒店就算有清湖大闸蟹买，那也是极少的供应量，根本不可能满足顾客的需求。
所以想要饱餐一顿，美味的大闸蟹，顾客那就只能，来天香楼酒店吃饭。
一盘清湖大闸蟹，价钱基本上在两千八，到四千八左右，有时会贵一点，超过五千，但基本也就是这个价，不会高出太多。
而通常一盘里面，有十只清湖大闸蟹。
实际上，天香楼每卖出一盘大闸蟹，营业额就会增加三五千，一天能卖出五十到八十盘，那就是一二十万！做清湖大闸蟹的生意，简直堪称是暴利了。
可偏偏，很多身份地位比较高的人，都喜欢吃清湖大闸蟹，这就让天香楼的营业额，在庞大的宣传，进入尾声之后，店内的营业额，依然是逆势上涨！
相对的，天香楼酒店，大闸蟹的生意兴隆；而江州大酒店，那可就比较惨了，由于没有了大闸蟹，来激增酒店的营业额，所以现在江州大酒店的日销，最多只能达到九十万左右，瞬间跌破一百万的标准线！
而江州的大部分酒店，在这几天，都在等待着天香楼亏本，然后坐等天香楼，重新放开清湖大闸蟹，在普通市场上的买卖活动。
但是……
一天过去了，天香楼没有任何动静。
两天过去了，天香楼依然没有传出，这样的消息。
现在第三天，都已经过去，大家还是都没有等到，天香楼酒店，放开其他酒店对大闸蟹的购买权利！
“不会吧，天香楼还没亏够？”
“我算了算，天香楼酒店一天大概要亏二十万，三天亏六十万，要是持续下去，一个星期就要亏一百四十万！这么庞大的代价，天香楼酒店真的能承受得起？”
大家猜疑四起，可偏偏天香楼酒店这边，一点亏本的消息都没有传去，天香楼本身，也没有放弃对大闸蟹的垄断的意思。
这时候，众人不禁有些恐惧地想到，天香楼肯定是分出一部分大闸蟹，进行外销了！
江州天香楼本身，根本不可能消化这么多大闸蟹，所以唯一有可能的是，天香楼酒店，把自己收购过来的大闸蟹，转销给了外地的酒店！这样，天香楼酒店不但不会亏损，反而有了一定盈利！
这时，大家才猛然醒悟！天香楼可不仅仅只有一家，实际上，天香楼酒店在枫城，还有在清安市，都有分店，在红红火火地开张经营。
以那些天香楼酒店体量，还有对清湖大闸蟹的消化能力，加起来能有三四百斤左右，剩下的大闸蟹，就算有一部分坏在手里，那也能保持住，基本的收支平衡！
天香楼酒店不亏本，反而江州大酒店，因为大闸蟹被垄断，每天都要少赚十几二十万！
这样一笔账算下来，天香楼不亏，反而是对家，已经有些损失惨重。不得不说，天香楼酒店这边，还真是蛮有心计！
大家略略佩服天香楼酒店老板的气魄！
别人都不敢垄断清湖大闸蟹，唯有天香楼酒店老板做到，不仅没亏本，还恶心到了对家！
江州大酒店的经理，在猜测到，天香楼酒店，可能没亏本的现实后，瞬间慌张地给老板杨弦打电话。
杨弦听到总经理的猜想过后，瞬间脸色就变得相当难看，宛如便秘！
“立刻在市场上，高价收购清湖大闸蟹！大闸蟹对我们酒店营业额的保持，实在是太重要了，而且在这个打赌的节骨眼上，我们不能失去，对清湖大闸蟹的采购权！”
天香楼酒店，凭借着清湖大闸蟹，赚足人气不说，而且还每天增加，一二十万的销售额，而江州大酒店，却是损失，一二十万的营业额。
一进一退之间，双方营业额之间的差距，已经缩小到二十万左右！
只需要每天再多盈利二三十万，夏小猛就赢得两人之间的赌约。江州大酒店，要么遵照约定关门，要么耍无赖，一辈子背负骂名。
总经理听到杨弦的吩咐，立刻就派人下乡去找鱼贩子，专门购买清湖大闸蟹。
江州大酒店的采购经理，亲自来到周玉柱等鱼贩子家中，和他们商量，能不能把清湖大闸蟹，高价卖给他们！
周玉柱倒是回答很干脆：“基本没有这个可能。我们这些鱼贩，全都和天香楼，签订了清湖大闸蟹的独家供应协议。如果我违约，我要赔偿两百万的违约金。这笔钱，是你们江州大酒店要出么？”
“两百万赔偿金！”江州大酒店的采购经理，瞬间就有些犹豫和难办。
周玉柱又道：“而且这还只是我们一家。
一家鱼贩，你们就要赔偿两百万。我们这里的四大鱼贩，都签了协议，那就是八百万！你们酒店，有能力，或者有兴趣，帮我们赔偿这八百万的违约金吗？”
周玉柱这话一出，采购经理彻底不说话了！
让他们赔偿八百万的违约金，这简直是要吸干他们江州大酒店的血！
“天香楼酒店给了你们什么好处？”采购经理问。
周玉柱也不隐瞒，直接道：“天香楼以高于市场价两成的价格，收购清湖大闸蟹。这样的高价，我们没有不心动的理由！”
“高于市场价格两成？”采购经理彻底无语，这样的高价，意味着夏小猛，在每盘大闸蟹身上，所赚的价钱并不多。夏小猛是宁愿少赚点钱，也要让江州大酒店的营业额迅速下降！
“夏小猛，你厉害，我服了！”采购经理灰头土脸地回去，再不敢提，从鱼贩子手中，收购清湖大闸蟹的事情！
杨弦知道这件事情后，一边很生气，一边也出起了主意：“既然这些鱼贩，不肯卖给我们清湖大闸蟹，那我们不如自己找人高价收！反正这些鱼贩的大闸蟹，都是从渔民手中买过来的！至于收购价，同样是高于市场价，两成的价格！”
总经理道：“如果这样的话，我们营业额虽然看起来很多，但是收入，其实并没有增加多少……”
“我们现在比拼的就是营业额，还管他收益有多少干嘛？快去吧，另外记得，不要收购太多，每天收购一两百斤就行。”江州大酒店，没有在外地分店的渠道，所以他们不敢和夏小猛一样，玩垄断。
……
天香楼在垄断清湖大闸蟹，而江州大酒店，决定亲自下场，找人收购大闸蟹。
此时，两家酒店的冲突，越加进入白热化阶段！
天香楼开业，还不到一个星期，就把江州大酒店，逼到这样的地步，这让其他酒店，也是自愧不如。
不过，有一点，江州大酒店还是想差了。
一般渔民，都是喜欢找熟人卖水产品。现在就算江州大酒店，找人来专门收购清湖大闸蟹，他们能收到的量，就比较少了。
人家出那么多钱，你也出那么多钱，但人家可是熟人，所以最后结果是，东西凭什么要卖给你？
但是如果江州大酒店，继续增加收购价，那酒店经营大闸蟹，就完全没有任何利润空间。酒店卖大闸蟹，除了能让销售数据好看，收入真是一点都不增加。
想了想，江州大酒店老板杨弦一怒，就表示就是没利润，也要高价收购清湖大闸蟹！
天香楼不是以高出市场价，两成的价格，购买清湖大闸蟹吗？那江州大酒店，就用高出市场价，二点五成的价格，收购大闸蟹！
这么做，总算是让一些渔民动摇，让江州大酒店，重新拥有了一部分的大闸蟹资源！
于是，江州大酒店，开始重新对外宣称，酒店恢复供应清湖大闸蟹。
而此时，距离江州大酒店，停止经营大闸蟹生意，已经过了五天！
实际上，原来江州大酒店，爱吃大闸蟹的客户，已经走得差不多，江州大酒店，想要恢复元气，也不是那么简单。
……
喻佳楠询问夏小猛的意见。
江州大酒店，已经打破了天香楼，对大闸蟹的垄断，那接下来，天香楼该怎么回应。
夏小猛道：“我们绝对不能涨价。一旦开启价格竞争，后面只有无尽的亏损，所以我们现在要做的是，把大闸蟹的味道做得更鲜美！我们不仅用价格挽留顾客，而且用味道留住顾客！”
夏小猛笑道：“上次不是让你，收集大闸蟹的各种做法吗？你收集到了没有？”
“还真收集到了三种不错的做法，味道真的是很棒！”
“好，这几天就向外推出吧。”夏小猛道：“这五天下来，我们手上的大闸蟹，除了供应其他两家分店之外，现在想必已经积累了一千斤左右。这么多大闸蟹，不能继续积累下去，必须想办法销售掉！”
“不如这样吧，喻姐，你组织一下清湖大闸蟹美食节。这一天，清湖大闸蟹，全面降价，进行无盈利销售。日子就定到后天的星期天，地点在市政大楼前的广场上。另外，大闸蟹也不一定，非要十个一卖，一个一卖也是可以的。这个，你能安排吗？”
喻佳楠心中一动，这个主意还真不错。
十个大闸蟹，那就是两三千，甚至三五千块钱，但是一只大闸蟹，也就最贵也不过三五百！就是普通的民众，也能承受这样的价格！
“好主意啊，既可以吸引人气，又能凭借我们酒店，做出来的味道，留住潜在的顾客，一举两得！”喻佳楠挺佩服夏小猛的，这家伙的智慧，简直是个无底洞！
至于原因，当然是清湖大闸蟹，所带来的巨大销售额。
整个江州，差不多是唯一，能吃到清湖大闸蟹的地方，就只有天香楼酒店。其它酒店就算有清湖大闸蟹买，那也是极少的供应量，根本不可能满足顾客的需求。
所以想要饱餐一顿，美味的大闸蟹，顾客那就只能，来天香楼酒店吃饭。
一盘清湖大闸蟹，价钱基本上在两千八，到四千八左右，有时会贵一点，超过五千，但基本也就是这个价，不会高出太多。
而通常一盘里面，有十只清湖大闸蟹。
实际上，天香楼每卖出一盘大闸蟹，营业额就会增加三五千，一天能卖出五十到八十盘，那就是一二十万！做清湖大闸蟹的生意，简直堪称是暴利了。
可偏偏，很多身份地位比较高的人，都喜欢吃清湖大闸蟹，这就让天香楼的营业额，在庞大的宣传，进入尾声之后，店内的营业额，依然是逆势上涨！
相对的，天香楼酒店，大闸蟹的生意兴隆；而江州大酒店，那可就比较惨了，由于没有了大闸蟹，来激增酒店的营业额，所以现在江州大酒店的日销，最多只能达到九十万左右，瞬间跌破一百万的标准线！
而江州的大部分酒店，在这几天，都在等待着天香楼亏本，然后坐等天香楼，重新放开清湖大闸蟹，在普通市场上的买卖活动。
但是……
一天过去了，天香楼没有任何动静。
两天过去了，天香楼依然没有传出，这样的消息。
现在第三天，都已经过去，大家还是都没有等到，天香楼酒店，放开其他酒店对大闸蟹的购买权利！
“不会吧，天香楼还没亏够？”
“我算了算，天香楼酒店一天大概要亏二十万，三天亏六十万，要是持续下去，一个星期就要亏一百四十万！这么庞大的代价，天香楼酒店真的能承受得起？”
大家猜疑四起，可偏偏天香楼酒店这边，一点亏本的消息都没有传去，天香楼本身，也没有放弃对大闸蟹的垄断的意思。
这时候，众人不禁有些恐惧地想到，天香楼肯定是分出一部分大闸蟹，进行外销了！
江州天香楼本身，根本不可能消化这么多大闸蟹，所以唯一有可能的是，天香楼酒店，把自己收购过来的大闸蟹，转销给了外地的酒店！这样，天香楼酒店不但不会亏损，反而有了一定盈利！
这时，大家才猛然醒悟！天香楼可不仅仅只有一家，实际上，天香楼酒店在枫城，还有在清安市，都有分店，在红红火火地开张经营。
以那些天香楼酒店体量，还有对清湖大闸蟹的消化能力，加起来能有三四百斤左右，剩下的大闸蟹，就算有一部分坏在手里，那也能保持住，基本的收支平衡！
天香楼酒店不亏本，反而江州大酒店，因为大闸蟹被垄断，每天都要少赚十几二十万！
这样一笔账算下来，天香楼不亏，反而是对家，已经有些损失惨重。不得不说，天香楼酒店这边，还真是蛮有心计！
大家略略佩服天香楼酒店老板的气魄！
别人都不敢垄断清湖大闸蟹，唯有天香楼酒店老板做到，不仅没亏本，还恶心到了对家！
江州大酒店的经理，在猜测到，天香楼酒店，可能没亏本的现实后，瞬间慌张地给老板杨弦打电话。
杨弦听到总经理的猜想过后，瞬间脸色就变得相当难看，宛如便秘！
“立刻在市场上，高价收购清湖大闸蟹！大闸蟹对我们酒店营业额的保持，实在是太重要了，而且在这个打赌的节骨眼上，我们不能失去，对清湖大闸蟹的采购权！”
天香楼酒店，凭借着清湖大闸蟹，赚足人气不说，而且还每天增加，一二十万的销售额，而江州大酒店，却是损失，一二十万的营业额。
一进一退之间，双方营业额之间的差距，已经缩小到二十万左右！
只需要每天再多盈利二三十万，夏小猛就赢得两人之间的赌约。江州大酒店，要么遵照约定关门，要么耍无赖，一辈子背负骂名。
总经理听到杨弦的吩咐，立刻就派人下乡去找鱼贩子，专门购买清湖大闸蟹。
江州大酒店的采购经理，亲自来到周玉柱等鱼贩子家中，和他们商量，能不能把清湖大闸蟹，高价卖给他们！
周玉柱倒是回答很干脆：“基本没有这个可能。我们这些鱼贩，全都和天香楼，签订了清湖大闸蟹的独家供应协议。如果我违约，我要赔偿两百万的违约金。这笔钱，是你们江州大酒店要出么？”
“两百万赔偿金！”江州大酒店的采购经理，瞬间就有些犹豫和难办。
周玉柱又道：“而且这还只是我们一家。
一家鱼贩，你们就要赔偿两百万。我们这里的四大鱼贩，都签了协议，那就是八百万！你们酒店，有能力，或者有兴趣，帮我们赔偿这八百万的违约金吗？”
周玉柱这话一出，采购经理彻底不说话了！
让他们赔偿八百万的违约金，这简直是要吸干他们江州大酒店的血！
“天香楼酒店给了你们什么好处？”采购经理问。
周玉柱也不隐瞒，直接道：“天香楼以高于市场价两成的价格，收购清湖大闸蟹。这样的高价，我们没有不心动的理由！”
“高于市场价格两成？”采购经理彻底无语，这样的高价，意味着夏小猛，在每盘大闸蟹身上，所赚的价钱并不多。夏小猛是宁愿少赚点钱，也要让江州大酒店的营业额迅速下降！
“夏小猛，你厉害，我服了！”采购经理灰头土脸地回去，再不敢提，从鱼贩子手中，收购清湖大闸蟹的事情！
杨弦知道这件事情后，一边很生气，一边也出起了主意：“既然这些鱼贩，不肯卖给我们清湖大闸蟹，那我们不如自己找人高价收！反正这些鱼贩的大闸蟹，都是从渔民手中买过来的！至于收购价，同样是高于市场价，两成的价格！”
总经理道：“如果这样的话，我们营业额虽然看起来很多，但是收入，其实并没有增加多少……”
“我们现在比拼的就是营业额，还管他收益有多少干嘛？快去吧，另外记得，不要收购太多，每天收购一两百斤就行。”江州大酒店，没有在外地分店的渠道，所以他们不敢和夏小猛一样，玩垄断。
……
天香楼在垄断清湖大闸蟹，而江州大酒店，决定亲自下场，找人收购大闸蟹。
此时，两家酒店的冲突，越加进入白热化阶段！
天香楼开业，还不到一个星期，就把江州大酒店，逼到这样的地步，这让其他酒店，也是自愧不如。
不过，有一点，江州大酒店还是想差了。
一般渔民，都是喜欢找熟人卖水产品。现在就算江州大酒店，找人来专门收购清湖大闸蟹，他们能收到的量，就比较少了。
人家出那么多钱，你也出那么多钱，但人家可是熟人，所以最后结果是，东西凭什么要卖给你？
但是如果江州大酒店，继续增加收购价，那酒店经营大闸蟹，就完全没有任何利润空间。酒店卖大闸蟹，除了能让销售数据好看，收入真是一点都不增加。
想了想，江州大酒店老板杨弦一怒，就表示就是没利润，也要高价收购清湖大闸蟹！
天香楼不是以高出市场价，两成的价格，购买清湖大闸蟹吗？那江州大酒店，就用高出市场价，二点五成的价格，收购大闸蟹！
这么做，总算是让一些渔民动摇，让江州大酒店，重新拥有了一部分的大闸蟹资源！
于是，江州大酒店，开始重新对外宣称，酒店恢复供应清湖大闸蟹。
而此时，距离江州大酒店，停止经营大闸蟹生意，已经过了五天！
实际上，原来江州大酒店，爱吃大闸蟹的客户，已经走得差不多，江州大酒店，想要恢复元气，也不是那么简单。
……
喻佳楠询问夏小猛的意见。
江州大酒店，已经打破了天香楼，对大闸蟹的垄断，那接下来，天香楼该怎么回应。
夏小猛道：“我们绝对不能涨价。一旦开启价格竞争，后面只有无尽的亏损，所以我们现在要做的是，把大闸蟹的味道做得更鲜美！我们不仅用价格挽留顾客，而且用味道留住顾客！”
夏小猛笑道：“上次不是让你，收集大闸蟹的各种做法吗？你收集到了没有？”
“还真收集到了三种不错的做法，味道真的是很棒！”
“好，这几天就向外推出吧。”夏小猛道：“这五天下来，我们手上的大闸蟹，除了供应其他两家分店之外，现在想必已经积累了一千斤左右。这么多大闸蟹，不能继续积累下去，必须想办法销售掉！”
“不如这样吧，喻姐，你组织一下清湖大闸蟹美食节。这一天，清湖大闸蟹，全面降价，进行无盈利销售。日子就定到后天的星期天，地点在市政大楼前的广场上。另外，大闸蟹也不一定，非要十个一卖，一个一卖也是可以的。这个，你能安排吗？”
喻佳楠心中一动，这个主意还真不错。
十个大闸蟹，那就是两三千，甚至三五千块钱，但是一只大闸蟹，也就最贵也不过三五百！就是普通的民众，也能承受这样的价格！
“好主意啊，既可以吸引人气，又能凭借我们酒店，做出来的味道，留住潜在的顾客，一举两得！”喻佳楠挺佩服夏小猛的，这家伙的智慧，简直是个无底洞！