第245章 磨面粉和油茶
村子里的稻谷迎来了再一次的丰收，清水村的村民们又开始了新一轮的劳作，每天忙得水都喝不上几口。相比之下姚家这一家人就太轻松了，他们的地几乎都包了出去，晒谷子打谷子这些活儿根本没有他们的事儿，悠闲的模样让村民们羡慕嫉妒。
天气很好，秋高气爽，姚黄把家里的石磨擦洗干净，开磨面粉。家里都喜欢吃面食：烙饼子、包包子、饺子、云吞、面条、面片……每年消耗的面粉量不少。
磨磨可不轻松，其他人家的男人们磨一天累得脚软腿软也磨不出多少成效，姚黄磨个半天都能磨五大袋子面粉，磨完以后什么事情也没有——这就是修真的好处。
“二丫，磨什么呢？”赵二牛牵着马从院子外面走过，他家媳妇怀孕了，赵二牛每天傍晚都会骑马从安平郡返回清水村陪伴媳妇，早上天没亮就出发去城里，风雨无阻。
“磨面粉呢！家里的面粉缸子就要见底了，得赶紧磨些出来。我们家的人都爱吃面食！”姚黄笑着与赵二牛打招呼。与离开村子后就没有回过清水村的曾清华比，赵二牛这种眷恋故土的老好人，更让村子里面的人称赞。
“要不要帮忙？”赵二牛问道。
“不用了。”姚黄摆手拒绝，“二牛哥赶紧回家吧，水桃嫂子还在家等你呢！”
赵二牛呵呵傻笑两声，眉间眼角洋溢着幸福：“看到你磨面粉，我就想起昨晚做的梦了。梦里面我也是在磨面粉。”
“二牛哥梦见磨面粉是好兆头啊！”姚黄道。
“怎么？梦见磨面粉是好兆头？”赵二牛疑惑地问。
姚黄点头：“我看过解梦的书，梦见磨面粉是大吉之兆。若三才皆吉数，则能得上司惠泽及下属之助，必得辉煌之成功，并伸张发展。恭喜你，二牛哥你短期内将升官！”
“真的吗？”赵二牛不是很信。
“呵呵，我也就是找书上写的说说。不过若真的升官了，你要请我大吃一顿好的才行。”姚黄笑道。
赵二牛笑道：“如果我真的升官了，肯定请你吃好的。不止你，全村的人都请。”
“一言为定！”
赵二牛心情愉悦地回家，姚黄也磨完了最后一袋麦子，进行收尾工作，把磨好的面粉装到面缸里。将石磨中残留的面粉扫到大海碗中，用盐和水和面，在上面抹一层薄薄的菜油，发酵二十分钟，然后拉成筷子粗细，沾上干面粉，放进油锅中炸。炸至面条变硬之前，将其扭成梳子状，待成金黄色时，就其从锅里面捞出名。成品有一个名字，四川人叫其做“馓子”，晾凉以后吃，香酥可口，十分好吃。不过姚黄做馓子不是为了空口吃，而是用它做另外一道美食——油茶。
把炸过馓子的油从锅里捞出来，只留下挂在锅壁和锅底的一点点油沫，把新磨出的面粉倒了三碗进去，不停地用锅铲翻炒，使面粉不会被滚烫的铁锅烫糊了。不一会儿，厨房中就传出了油面的香味。
“二姐，你在做什么？”吃货青闻着香味钻了进来，后面跟着小跟屁虫小可童鞋。
“今天你姐我心情好，给你们做一种新的吃食，保证好吃！”面粉已经炒得发黄，姚黄舀了一勺子油倒进锅里拌搓均匀。
“这是炒面？”姚青盯着锅里问道。
“不是，油茶。”姚黄笑眯眯地把水倒进面粉里面，将其冲成浆糊状。
“这样子，好吃吗？”姚青有些嫌弃地看着锅里面的面糊糊，跟过年时调配出的贴对联和窗花的面糊没多大区别啊！
“这是半成品！”姚黄白了弟弟一眼，“想吃好吃的，帮我摘一把葱洗干净。”
“等着！”姚青飞快地跑出去，不一会儿，捏着一把洗摘干净的香葱进入厨房，“如果油茶不好吃，我不是白干活了？”
“保证不会让你白干，你就等着吧，绝对美味！”
姚青将油茶舀到五个中等大小的碗中，飞快地将香葱切成葱花撒在每碗油茶的表面上，再将馓子掰成一寸大小铺在油茶表面，放放上油炸花生米、切成小块的咸菜、花椒粉和盐。姚黄端起两碗递给弟弟和外甥，“好了，吃吧！”
俩小子急忙接过，搅拌了几下，便送进了口中。
“好吃！”姚青边吃边含糊地称赞。
“恩，恩！”小可一个劲儿点头赞同。
“呵呵，你姐姐我做出来的东西还能不好吃？”姚黄把其他三碗放到托盘上，走出厨房，“吃完了的话，自己去锅里舀，配料也自己放。姐姐我不伺候了。”
姚青边次边点头，他喜欢吃油炸花生米，想着吃第二碗的时候多放点花生米；小包子则喜欢吃馓子，眼珠子落在装馓子的盘子上一直不移开，想着等会儿求二姨把馓子给他做零食吃。
油茶赢得了姚红和闻人千叶称赞，李四婶刚巧到姚家来借筢子，姚黄为她也装了一碗油茶。李四婶吃了油茶后连连称赞，油茶软和，味道也好，牙口不好的小孩子和老人也能吃。李四婶也不急着回家收谷子了，拉着姚黄详细地询问油茶的做法。
李四婶满意地回家了，姚黄连吃了三碗油茶，肚子有点儿鼓胀，便带着小可出外散步消食。大多村民们已经回家吃饭，只有小部分村民还在劳作着。田里面的稻谷已经收割完毕，几个村民在自家院子甩稻谷，一下一下用力的敲打禾杆上的稻粒。这一甩一敲就是好几天，村民们都累的好象全身要散架，几天都腰酸背疼恢复不过来。
祠堂外面的空地上铺着村民们晒的稻谷，几个村民正在收稻谷。空地上的稻谷已经收了十分之七八，剩余那十之一二的旁边有几个孩子聚在一起守护着，免得谷子被鸡和麻雀糟蹋了。这两种家禽和飞鸟特别喜欢来偷吃广场上晒的稻谷，没人去赶它们，能把肚子吃撑了。每次晒稻谷时，各家都会让家里最小、没什么劳动力的孩子去赶鸡和麻雀。
天气很好，秋高气爽，姚黄把家里的石磨擦洗干净，开磨面粉。家里都喜欢吃面食：烙饼子、包包子、饺子、云吞、面条、面片……每年消耗的面粉量不少。
磨磨可不轻松，其他人家的男人们磨一天累得脚软腿软也磨不出多少成效，姚黄磨个半天都能磨五大袋子面粉，磨完以后什么事情也没有——这就是修真的好处。
“二丫，磨什么呢？”赵二牛牵着马从院子外面走过，他家媳妇怀孕了，赵二牛每天傍晚都会骑马从安平郡返回清水村陪伴媳妇，早上天没亮就出发去城里，风雨无阻。
“磨面粉呢！家里的面粉缸子就要见底了，得赶紧磨些出来。我们家的人都爱吃面食！”姚黄笑着与赵二牛打招呼。与离开村子后就没有回过清水村的曾清华比，赵二牛这种眷恋故土的老好人，更让村子里面的人称赞。
“要不要帮忙？”赵二牛问道。
“不用了。”姚黄摆手拒绝，“二牛哥赶紧回家吧，水桃嫂子还在家等你呢！”
赵二牛呵呵傻笑两声，眉间眼角洋溢着幸福：“看到你磨面粉，我就想起昨晚做的梦了。梦里面我也是在磨面粉。”
“二牛哥梦见磨面粉是好兆头啊！”姚黄道。
“怎么？梦见磨面粉是好兆头？”赵二牛疑惑地问。
姚黄点头：“我看过解梦的书，梦见磨面粉是大吉之兆。若三才皆吉数，则能得上司惠泽及下属之助，必得辉煌之成功，并伸张发展。恭喜你，二牛哥你短期内将升官！”
“真的吗？”赵二牛不是很信。
“呵呵，我也就是找书上写的说说。不过若真的升官了，你要请我大吃一顿好的才行。”姚黄笑道。
赵二牛笑道：“如果我真的升官了，肯定请你吃好的。不止你，全村的人都请。”
“一言为定！”
赵二牛心情愉悦地回家，姚黄也磨完了最后一袋麦子，进行收尾工作，把磨好的面粉装到面缸里。将石磨中残留的面粉扫到大海碗中，用盐和水和面，在上面抹一层薄薄的菜油，发酵二十分钟，然后拉成筷子粗细，沾上干面粉，放进油锅中炸。炸至面条变硬之前，将其扭成梳子状，待成金黄色时，就其从锅里面捞出名。成品有一个名字，四川人叫其做“馓子”，晾凉以后吃，香酥可口，十分好吃。不过姚黄做馓子不是为了空口吃，而是用它做另外一道美食——油茶。
把炸过馓子的油从锅里捞出来，只留下挂在锅壁和锅底的一点点油沫，把新磨出的面粉倒了三碗进去，不停地用锅铲翻炒，使面粉不会被滚烫的铁锅烫糊了。不一会儿，厨房中就传出了油面的香味。
“二姐，你在做什么？”吃货青闻着香味钻了进来，后面跟着小跟屁虫小可童鞋。
“今天你姐我心情好，给你们做一种新的吃食，保证好吃！”面粉已经炒得发黄，姚黄舀了一勺子油倒进锅里拌搓均匀。
“这是炒面？”姚青盯着锅里问道。
“不是，油茶。”姚黄笑眯眯地把水倒进面粉里面，将其冲成浆糊状。
“这样子，好吃吗？”姚青有些嫌弃地看着锅里面的面糊糊，跟过年时调配出的贴对联和窗花的面糊没多大区别啊！
“这是半成品！”姚黄白了弟弟一眼，“想吃好吃的，帮我摘一把葱洗干净。”
“等着！”姚青飞快地跑出去，不一会儿，捏着一把洗摘干净的香葱进入厨房，“如果油茶不好吃，我不是白干活了？”
“保证不会让你白干，你就等着吧，绝对美味！”
姚青将油茶舀到五个中等大小的碗中，飞快地将香葱切成葱花撒在每碗油茶的表面上，再将馓子掰成一寸大小铺在油茶表面，放放上油炸花生米、切成小块的咸菜、花椒粉和盐。姚黄端起两碗递给弟弟和外甥，“好了，吃吧！”
俩小子急忙接过，搅拌了几下，便送进了口中。
“好吃！”姚青边吃边含糊地称赞。
“恩，恩！”小可一个劲儿点头赞同。
“呵呵，你姐姐我做出来的东西还能不好吃？”姚黄把其他三碗放到托盘上，走出厨房，“吃完了的话，自己去锅里舀，配料也自己放。姐姐我不伺候了。”
姚青边次边点头，他喜欢吃油炸花生米，想着吃第二碗的时候多放点花生米；小包子则喜欢吃馓子，眼珠子落在装馓子的盘子上一直不移开，想着等会儿求二姨把馓子给他做零食吃。
油茶赢得了姚红和闻人千叶称赞，李四婶刚巧到姚家来借筢子，姚黄为她也装了一碗油茶。李四婶吃了油茶后连连称赞，油茶软和，味道也好，牙口不好的小孩子和老人也能吃。李四婶也不急着回家收谷子了，拉着姚黄详细地询问油茶的做法。
李四婶满意地回家了，姚黄连吃了三碗油茶，肚子有点儿鼓胀，便带着小可出外散步消食。大多村民们已经回家吃饭，只有小部分村民还在劳作着。田里面的稻谷已经收割完毕，几个村民在自家院子甩稻谷，一下一下用力的敲打禾杆上的稻粒。这一甩一敲就是好几天，村民们都累的好象全身要散架，几天都腰酸背疼恢复不过来。
祠堂外面的空地上铺着村民们晒的稻谷，几个村民正在收稻谷。空地上的稻谷已经收了十分之七八，剩余那十之一二的旁边有几个孩子聚在一起守护着，免得谷子被鸡和麻雀糟蹋了。这两种家禽和飞鸟特别喜欢来偷吃广场上晒的稻谷，没人去赶它们，能把肚子吃撑了。每次晒稻谷时，各家都会让家里最小、没什么劳动力的孩子去赶鸡和麻雀。