第70章

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  可以说,两位老爷子这就是给了他一把保护伞了。虽然他不知道为什么赵府老爷子也过来了,但是肯定不止是寿宴上给他做了寿桃包那么简单。余清泽琢磨着,估计还是跟蔡府有关吧。
  正想着,一位客人过来结账了。
  “余老板,你这凉皮不做了吗?”有小吃摊的熟客拿了点心结账的时候问余清泽。
  余清泽摇头答道:“现在天气凉了,先不做了,店里忙不过来。”
  已经进入九月下旬,天气一天一个样,再过阵子就该穿两件衣了。
  那个客人有些遗憾地说道:“我还蛮喜欢吃的呢。”
  余清泽笑着说道:“西大街菜市场有卖干凉皮,您可以买回去自己做做看,解解馋。”
  之前,他们招人,文丽想把月哥儿塞进来,余清泽很坚定地拒绝了。想着开店之后凉皮就不做了,怕文丽到时候又天天来烦他们,他就让文丽做了凉皮到城里卖,但是不准他把做法卖出去。
  文丽本来也在发愁,之前做凉皮的时候,他就答应过只供应给余清泽不到城里卖,他做到了。可是,现在,余清泽的小吃店不要凉皮了,那他们不是一下又打回原型?
  听到余清泽准他们到街上卖,文丽一下也不再提月哥儿的事了,高高兴兴地回家。能卖凉皮,那他们就还有收入,他才不会那么蠢把做法卖出去呢,到时候人人都知道了,那他还怎么赚钱?
  那位客人听到余清泽这么说,顿时有点惊喜地问道:“是吗?市场上有卖凉皮了?”
  余清泽点头,道:“有的,您明天早上去看看应该能碰上。”
  “好的。”客人结账高高兴兴地去找位置了。
  小吃店在午餐饭点时迎来了高峰。
  一些路过的行商见这小店客人很多,觉得口味应该不错,便打算在这里吃。他们走南闯北,极其辛苦,每到一个城市,唯一能安慰他们的,便是各地的美食了。必须好好犒劳自己的胃,这才有动力继续辛苦赶路啊。
  余记一口鲜也确实没辜负他们的期望,味道确实美味。他们走过这么多地方,这家店的点心和小吃,可以说是他们吃过的最好吃的点心了。
  于是,他们吃完了,也都看着天气打包了往后两餐的点心。再多一餐,点心会坏了。
  漫漫长路,唯有美食解忧矣。
  而本城的人,上午一些因为肚子不饿没进店的,以及尚在观望的人在听到吃过之后的人反馈后,顿时也不犹豫了,午餐都来尝鲜。
  在吃过之后也都赞不绝口,余老板出品,果然从不让人失望!他们便又纷纷去买了带回家给家人尝尝。
  这点心比起余记之前的吃食,有个好处,就是可以打包了。之前的无论凉面凉皮,还是凉粉关东煮,都不方便打包,得带碗。现在这些大部分都是点心,只要不打包粥啊关东煮啊什么的,就没这烦恼了,油纸一包就行。
  这里的包子都比外面的包子要好吃,怎么能不买回去给家人尝尝!
  于是,余清泽原先估算着可以用一天的油纸一上午就用掉了,只得又到储物室拿。
  帮工这边,经过一上午的忙碌,他们对自己岗位上的事情也基本熟练起来。
  之前虽然有预演过,但是真正面对客人,还是这么多客人,那种压力和各种状况还是跟预演有很大的不同的。
  刚开始他们也还有些紧张,有时会拿错,或者忙乱,这些都是刚开始不可避免会出现的一些问题,余清泽看在眼里,并没有去责备他们,反而安慰他们不要着急,慢一点也没关系,看清楚再拿点心或者竹牌。
  厨房那边,也是忙得够呛,常爷爷、乐哥儿和畅哥儿他阿么三人没停过,一直在做点心,也就中午轮着吃了下午饭。
  一直到余清泽看着时间差不多下午三点半左右了,他才让他们不要再做了,到时候卖完现有的和在蒸着的,也就差不多可以打烊了。
  常爷爷他们这才歇息了一下。休息了没一会儿,乐哥儿他们又去外面帮忙收拾桌子、取餐、洗碗去了。
  忙碌了一天,下午他们卖完了所有点心,店铺打烊的时候太阳还没下山。
  送走了最后一位客人,余清泽将众人集中到一起,吃了预留下来的点心填了下肚子,余清泽便开始给他们开会。
  “今天第一天开业,辛苦大家了!客人比我预想中的要多一些,这是好事。今天大家都表现不错,虽然开始还有些小问题,不过到中午的时候就顺利多了。”
  大家听了,都很高兴,今天可是忙坏了,紧张了一天的神经这会才彻底放松下来。
  余清泽见大家情绪不错,又说道:“为了以后咱们做事更加顺利,现在,大家都来自我总结一下,谈谈今天自己的一些感想,哪里表现得好,哪里还存在问题,准备怎么解决问题,都说一说看看。”
  大家都没有这种当着别人的面说出自己想法和问题的经验,都觉得有些不好意思,一时没人开口。
  余清泽料想到了,一个人思想的转变不是那么容易的。
  他鼓励他们道:“大家别不好意思,这是工作,咱们只有发现了问题,然后大家可以一起想办法帮助你解决了它,往后咱们做事情才不会再犯同样的错误出同样的问题,你们说是吧?”
  这么一说,大家又觉得对。
  余清泽又说道:“我来带个头吧。”
  闻言,大家都好奇又期待地看着他。余老板可是大老板,也会有问题吗?
  余清泽清了下嗓子,说道:“今天开业第一天,之前没有料到有这么多人,特别是中午那会儿,害大家到未时才吃午饭,这是我的失误。之后咱们中午饭一定要轮着去吃,不能把胃搞坏了。”
  一听是这事,众人心中都有些感动,余老板首先想到的是他们吃饭的问题呢。
  等余清泽说完,乐哥儿鼓起勇气第二个来总结,他要支持余大哥。
  在余清泽鼓励的眼神下,乐哥儿比划完了,余清泽将他说的给大家翻译了一遍。
  乐哥儿说的问题是厨房他们做点心的时候没有正确跟外面对接上,有时候这种点心都没有了可厨房却还没有开始蒸,另一种还好多没卖完的又多做出来好多。最后就说到,明天一定要仔细观察外面的点心卖的情况,及时做好调整,保证都能及时供应上,不出现中间接不上的情况。
  乐哥儿说完之后,畅哥儿又跟着说了自己迎宾的问题以及他想到的补救办法。
  有了人带头,接着,大家也都一个个说起来,连常浩也说了自己的问题。
  余清泽听着,很欣慰。大家经过思考,说出来的问题也是他今天观察到的切实存在的问题。
  最后,余清泽给大家做了总结,并在他们提出的解决方案的基础上又优化了一下,给了他们更为有效的解决问题的办法。
  大家听到之后也都很赞同,更是信服余老板,并纷纷决定明天要努力把今天存在的问题改正,把活儿做得更顺畅。
  开完会之后,大家收拾好,这才锁好门,一起回家了。
  余清泽和常乐照常把家宝送回家,然后两人慢慢往回走。
  走出城门的时候,余清泽跟常乐说道:“乐哥儿,明天开始,我打算住到店里来,正好店里有个休息间,可以住人。”
  常乐一顿,吃惊地看着他。
  余清泽回头,看着他,问道:“怎么了?”
  常乐迟疑地比划道:为什么?是不是家里住着不舒服?
  这么久以来,余清泽还一直睡着那张木板搭成的小床,一直也没换过。
  余清泽走回去,戳了下他的额头,拉过他的手,说道:“想什么呢?我的意思是,我住到店里的话,你和畅哥儿阿么早上就可以不用来这么早,我早上起早点做点心就好了。”
  店铺七点半开张,畅哥儿他们是规定早上七点左右来上班的。如果要卖早餐的话,他们几个做点心的,至少得提前两三个小时准备,还得赶一小时路,非得每天半夜就起来不可,不然赶不及。余清泽想来想去,还是他住到店里来,这样他可以早点干活。
  还有明天,等下午点心做完,就让畅哥儿阿么和乐哥儿他们回去休息才行,不然时间长了,身体顶不住。早上班的就早下班,非常合理。
  闻言,常乐抿唇想了下,然后比划道:那,那我也住到店里来,一起做点心。
  余清泽听了,眨眨眼,跟常乐说道:“乐哥儿,店里,就一间休息间,一张床。你这是,要跟我一块儿睡吗?”
  一、一块儿睡……
  常乐听到这话脸就红了,急忙把自己的手给抽回来,往前面走去了。
  一块儿睡什么的,他才没有想。都没有成亲呢,多害羞啊……
  想着想着,常乐心里一咯噔:难道余大哥他想着那事很久了?可是他们还没成亲啊,也不能,那个啥……
  余清泽轻笑出声,几步追上他,又伸手去逗他。
  乐哥儿红着脸打开他的手飞快往前走,生怕他发现自己刚才想的那些事情,好丢人啊,自己怎么想到那方面去了?
  走了一段距离,常乐忽然停步,转身看着余清泽。
  “怎么了?”见他忽然停下来,余清泽问道。
  常乐比划道:还有间储物间呢!加一张床就好了!
  余清泽:……怎么忽然那么聪明了?不好玩。
  第63章 一起住美滋滋
  回家,余清泽就跟常爷爷说了他要到店里去住的事,一是可以节约时间,二是可以守店。
  常乐跟着也说了去店里住,隔几天回一次家,不能让余大哥一个人那么辛苦。
  常爷爷同意了。
  余清泽本来是不同意的,可乐哥儿很坚持,说如果他不同意的话,他还是会每天半夜起来过去店里。
  让一个年轻的哥儿半夜一个人走夜路,那更不安全,还辛苦。余清泽自然不会让这样的事情发生,就无奈同意了。
  见他们讨论完,常浩无语望天,为他的肚子和嘴巴默哀。
  他哥和余大哥都去店里住了,那他和爷爷每天就没好吃的了……
  可是他也知道这样他哥和余大哥就不用每天来回跑,没那么辛苦,他便没说话。他也舍不得他们每天太累。
  不然,他也学着做菜吧?在旁边看了那么久,应该做得比以前好吃点了?
  小少年托着下巴思索着,为他和爷爷的肚子操心不已。
  当天晚上,余清泽和常乐收拾了几件衣服和一些要用的东西,准备第二天早上带过去。
  第二天,他们还是起得很早,三人会合后一起出发去店里。
  畅哥儿阿么见他们都带着包袱,便问他们。余清泽便告诉了畅哥儿阿么他和乐哥儿到店里住,让他以后每天天亮再出发就行了,安全点。
  畅哥儿阿么还担心:“你们俩能忙得过来吗?那么多种点心呢,我还是早点去吧?”
  余清泽摇头,道:“叔么,不用,我们忙得过来的,你天亮出发就可以了,安全点。”
  畅哥儿阿么便应了。
  开业第二天,蔡晨曦一早就带着蔡云蔚过来了。
  余清泽看到蔡云蔚额头上有汗,气喘吁吁的,脸蛋也红扑扑的,便问道:“你们跑过来的?”
  蔡云蔚气息还没平复过来,趴着余清泽的柜台喘气。
  蔡晨曦便点头答道:“是啊,你不是说让蔚儿早上起来跑跑步锻炼身体吗?反正也是跑,就顺便过来吃个早餐好了。”
  “……”余清泽指着后院,道:“你们去后院洗洗,现在不能吃早餐,等二少爷休息一会儿,气匀了再吃,不然该岔气了。”
  蔡晨曦点点头,带着蔡云蔚去后院洗漱休息了。
  后院有一颗桂花树,树下还有张石桌,风景还不错,两人洗漱完便坐在后院休息。
  前面,许多客人都来吃早餐了,这些大部分都是昨天来尝过的,还有带着一家老小一起过来的。

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