第211章
将野菜分类洗好，她挽起了袖子，进了灶房。
家里人口多了，二丫又是个喜欢下厨的，所以家里这间灶房盖得很大，跟西边的两个耳房的面积是一样大的，一走进去，感觉格外的宽敞。
大灶也砌了两口，灶房里该有的家伙什一应俱全，应有尽有，外人乍一进去，就会恍若进入了一个大酒楼的后厨一样。
谢悠然没让杨氏插手，自己在灶房里忙活了好几个时辰。
等晚上二丫到家的时候，她的野菜大餐已经完成，荠菜饺子也已经下锅了。
一家人整齐地围坐在堂屋里的八仙桌旁，个个都用新奇的目光望着满桌子的野菜。
马齿苋、蒲公英和灰灰菜都是凉拌的，苋菜炒了鸡丝，蕨菜跟扣肉做成了一道菜，香椿炒鸡蛋，薄荷炒肉片，还有一盘香辣可口的腊肉炒藠头。
主食则是荠菜馅的饺子，煮好了上桌，小元宝似的冒着热腾腾的气，躺在陶碗里，引诱得人胃口大开。
谢悠然放下最后一个荠菜汤，双手一拍，大功告成。
“爹，娘，二妹，三妹，尝尝我的野菜大餐。”
二丫已是迫不及待举起了筷子。
她率先尝了一个饺子。
荠菜肉馅的饺子，满口余香，味道厚重，但又不至于太腻，非常的好吃。
等等，里面的猪肉，很脆，吃起来特别的香，跟往常用的肉好像不一样……
“姐，你这肉馅里放了什么？”她连忙虚心请教。
谢悠然笑了笑，道：“是油渣。我用半肥半瘦的五花肉炼出了油，取其油渣剁碎，和焯水后切碎的荠菜和在一起做的馅儿。”
二丫恍然：“我说呢，这荠菜馅的饺子格外的好吃。”
其他人也赶紧尝了，果真，味道异常的鲜美。
再尝其他的几道野菜：
苋菜鸡丝，看着清淡，但吃起来非常可口，适合口味清淡的人吃；
蕨菜扣肉，蕨菜吸取了扣肉的油腻，两者互相弥补，相得益彰；
香椿炒鸡蛋，香椿裹着鸡蛋片儿，吃在嘴里，香椿芽的香味在舌尖缠绕，吃不惯的会觉得这味儿真熏人，吃得惯的，则觉得这香味真独特；
土薄荷炒肉片，薄荷清凉，肉片肥美，搭配无与伦比；
马齿苋、灰灰菜和蒲公英开水焯过后加盐醋、蒜汁儿和香油凉拌，吃一口，满嘴春天的味道。
二丫满脸的惊喜，“姐，这些野菜你都是怎么做的？怎么会这么好吃？”
“是啊，”三丫也道，“姐，我们以前吃的野菜怎么没这么好吃啊？”
谢悠然笑道：“咱们以前穷，吃野菜都是直接水煮，没滋没味的，能好吃到哪里去？”
三丫想想也是，以前他们吃野菜是为了填饱肚子，水煮熟了就吃，缺油少盐的，如今同样的野菜经过大姐姐的巧手做出来，简直就是人间美味。
“姐，这个是什么？”这时二丫好奇地夹起一筷子藠头。
谢悠然道：“藠头啊，你没认出来？”
二丫问：“藠头是什么？”
谢悠然愣住了。“你们不知道藠头？”
众人齐齐摇头。
谢悠然从灶房里拿来剩下的半把藠头，“就是这个。”
杨氏道：“嗨，这不就是野韭菜吗？”
野韭菜？谢悠然更愣了，他们管藠头叫野韭菜？
不过想想也是，这藠头的叶片狭长，跟韭菜的外形还真有点像。
尤其是长在杂草从里，跟韭菜的习性很像，乍一看，还真分不太清楚。
也难怪这儿的人都叫它野韭菜。
杨氏又道：“不过我们吃野韭菜都是吃上面的叶子，大丫，你怎么把这根茎也炒了？”
望着一桌子疑惑的脸庞，谢悠然笑了。
敢情这藠头跟魔芋一样，能吃的地方都被他们忽略了。
“这根茎是能吃的，”她给每人夹了一筷子，“不信你们尝尝？”
几人尝了，还真是，藠头吸收了腊肉的油脂，有着醇厚的腴滑香脆，真的很好吃。
大家都开眼界了，谢保顺道：“大丫，你怎么知道这藠头这土里的根茎能吃？”
村里人吃了这么多年，都是只割了上面的叶子，把它当做野韭菜吃的。
没想到这根茎还别有一番味道。
谢悠然撒谎道：“我也是见城里有人这样吃，才想着尝试一下，没想到味道还不错。”
藠头有理气宽胸、开胃醒脑之功效。
幼年逢出藠头季节，患感冒后没有食欲，奶奶会将拍过的藠头放入掏蒜器，加少许盐一同捣成丝状，再撒少许辣椒粉，给她当小菜。胃口一下打开了，又能吃上两碗饭，抵抗力增强，感冒也就容易康复。
既然这里的人不懂藠头的吃法，那么，她是不是可以效仿之前的魔芋，把这东西加工一下拿出来卖钱呢？做成罐头，甜的咸的都可以。
一念至此，她的心里有了主意。
这一顿野菜大餐，让谢家人吃得满嘴清香，胃口大开。
不但所有的野菜都被一扫而空，连饺子都没剩一个，就连那钵荠菜汤都喝光了。
一家人吃饱喝足，个个打着饱嗝。
看着家人一脸满足的表情，谢悠然也觉得很满足。
饭后，杨氏带着三丫去灶间刷碗筷，她说大闺女和二闺女百日在铺子里忙了一天，晚上回来应该好好歇息，所以，洗刷扫地擦桌子这种家务活，她便不让她们干了。
等她们把灶间收拾好了回到堂屋，才发现桌上泡了壶好茶，丈夫和两个闺女都在等着她们，似乎有事要讲。
第341章 谢记饺子馆
“好了，人到齐了，家庭会议开始吧。”谢保顺说。
二丫给杨氏搬了个凳子，“娘，您坐。”
杨氏想起谢悠然说的，有好事临门，不由精神一振。
“大丫，你有什么好消息要宣布？”
谢悠然抿唇一笑，让二丫先说。
二丫迫不及待道：“爹，娘，三丫，姐姐盘下了咱们隔壁的铺子，要开分铺了。”
“真的？”众人闻言，皆都大喜。
三丫拍着手道：“太好了，咱们家有新铺子了，大姐姐威武。”
谢保顺很意外：“大丫，这事儿怎么事先没听你们提起啊？”
谢悠然道：“之前没把握，也不知道能不能盘下来，所以才没告诉你们。”
说着拿出了隔壁铺子的契纸，道，“眼下这铺子是咱们的了。”
杨氏和谢保顺轮流拿着那店契看，心头都美滋滋的。
杨氏欣喜之余，又担心：“盘铺子花了不少钱吧？”
谢悠然道：“没多少，才一百两。”
“那不贵。”杨氏放了心。
听到她这释然的语气，谢悠然不禁唇角一勾，莞尔一笑。
她想到她刚穿过来的时候，家里穷得揭不开锅，一文钱都拿不出，所以，爹爹欠下王癞子的八百文赌资，对于他们来说，就是天文数字。
如今，这才半年的光景，她娘提到一百两银子都已经见怪不怪了，看来，这就是传说中的今夕不同往日。
不过，这是个好现象，说明他们有更高的目标了。
人活着，就怕浑浑噩噩，没有目标，虚度年华。
“大姐姐，我们的新铺子还是卖麻辣烫吗？”三丫问。
“不，”谢悠然摇头，“麻辣烫有一间铺面就够了，目前的客流量比较稳定，没必要再分流。”
众人都愣住了，“那，不卖麻辣烫，卖什么？”
谢悠然笑着眨眼，“你们觉得，今天晚上的饺子味道怎么样？”
“好吃啊。”谢保顺和杨氏一时不太明白她的意思。
倒是二丫，一下子就明白了，兴奋地叫了起来，“我明白了，卖饺子。”
“没错，”谢悠然打了个响指，“咱们谢记的第一家分铺，就是饺子馆。你们觉得怎么样？”
“饺子馆？”谢保顺和杨氏俱都眼前一亮，都觉得这是个好主意。
大闺女包的饺子他们是吃过的，各种馅儿，不管是带肉的还是素馅的，味道都很鲜美。
尤其是他们刚才尝过的荠菜馅，城里人怕是都没有吃过，到时候来小店一坐，叫上几两饺子，再要上个两盘小菜，那滋味不要太好。
“行，就饺子馆。”谢保顺拍了板。
他们之前都没有吃过饺子，若是这饺子馆开了，不用想，生意肯定很好。
谢保顺已经能预想到将来铺子里生意兴隆的画面了。
一家人憧憬着未来的美好光景，这一夜，谁都没怎么睡好。
第二天，谢家放出风声，要新招人手，去新铺子做工。
十里八乡的年轻男女，蜂拥而至，上门来应招。
一番筛选，谢悠然挑了六个女工，两个男工，但这掌柜的人选，却迟迟未能定下。
招好了的帮工，都签了契约，同麻辣烫一样，都是五百文的月例，一个月可轮休四天。
家里人口多了，二丫又是个喜欢下厨的，所以家里这间灶房盖得很大，跟西边的两个耳房的面积是一样大的，一走进去，感觉格外的宽敞。
大灶也砌了两口，灶房里该有的家伙什一应俱全，应有尽有，外人乍一进去，就会恍若进入了一个大酒楼的后厨一样。
谢悠然没让杨氏插手，自己在灶房里忙活了好几个时辰。
等晚上二丫到家的时候，她的野菜大餐已经完成，荠菜饺子也已经下锅了。
一家人整齐地围坐在堂屋里的八仙桌旁，个个都用新奇的目光望着满桌子的野菜。
马齿苋、蒲公英和灰灰菜都是凉拌的，苋菜炒了鸡丝，蕨菜跟扣肉做成了一道菜，香椿炒鸡蛋，薄荷炒肉片，还有一盘香辣可口的腊肉炒藠头。
主食则是荠菜馅的饺子，煮好了上桌，小元宝似的冒着热腾腾的气，躺在陶碗里，引诱得人胃口大开。
谢悠然放下最后一个荠菜汤，双手一拍，大功告成。
“爹，娘，二妹，三妹，尝尝我的野菜大餐。”
二丫已是迫不及待举起了筷子。
她率先尝了一个饺子。
荠菜肉馅的饺子，满口余香，味道厚重，但又不至于太腻，非常的好吃。
等等，里面的猪肉，很脆，吃起来特别的香，跟往常用的肉好像不一样……
“姐，你这肉馅里放了什么？”她连忙虚心请教。
谢悠然笑了笑，道：“是油渣。我用半肥半瘦的五花肉炼出了油，取其油渣剁碎，和焯水后切碎的荠菜和在一起做的馅儿。”
二丫恍然：“我说呢，这荠菜馅的饺子格外的好吃。”
其他人也赶紧尝了，果真，味道异常的鲜美。
再尝其他的几道野菜：
苋菜鸡丝，看着清淡，但吃起来非常可口，适合口味清淡的人吃；
蕨菜扣肉，蕨菜吸取了扣肉的油腻，两者互相弥补，相得益彰；
香椿炒鸡蛋，香椿裹着鸡蛋片儿，吃在嘴里，香椿芽的香味在舌尖缠绕，吃不惯的会觉得这味儿真熏人，吃得惯的，则觉得这香味真独特；
土薄荷炒肉片，薄荷清凉，肉片肥美，搭配无与伦比；
马齿苋、灰灰菜和蒲公英开水焯过后加盐醋、蒜汁儿和香油凉拌，吃一口，满嘴春天的味道。
二丫满脸的惊喜，“姐，这些野菜你都是怎么做的？怎么会这么好吃？”
“是啊，”三丫也道，“姐，我们以前吃的野菜怎么没这么好吃啊？”
谢悠然笑道：“咱们以前穷，吃野菜都是直接水煮，没滋没味的，能好吃到哪里去？”
三丫想想也是，以前他们吃野菜是为了填饱肚子，水煮熟了就吃，缺油少盐的，如今同样的野菜经过大姐姐的巧手做出来，简直就是人间美味。
“姐，这个是什么？”这时二丫好奇地夹起一筷子藠头。
谢悠然道：“藠头啊，你没认出来？”
二丫问：“藠头是什么？”
谢悠然愣住了。“你们不知道藠头？”
众人齐齐摇头。
谢悠然从灶房里拿来剩下的半把藠头，“就是这个。”
杨氏道：“嗨，这不就是野韭菜吗？”
野韭菜？谢悠然更愣了，他们管藠头叫野韭菜？
不过想想也是，这藠头的叶片狭长，跟韭菜的外形还真有点像。
尤其是长在杂草从里，跟韭菜的习性很像，乍一看，还真分不太清楚。
也难怪这儿的人都叫它野韭菜。
杨氏又道：“不过我们吃野韭菜都是吃上面的叶子，大丫，你怎么把这根茎也炒了？”
望着一桌子疑惑的脸庞，谢悠然笑了。
敢情这藠头跟魔芋一样，能吃的地方都被他们忽略了。
“这根茎是能吃的，”她给每人夹了一筷子，“不信你们尝尝？”
几人尝了，还真是，藠头吸收了腊肉的油脂，有着醇厚的腴滑香脆，真的很好吃。
大家都开眼界了，谢保顺道：“大丫，你怎么知道这藠头这土里的根茎能吃？”
村里人吃了这么多年，都是只割了上面的叶子，把它当做野韭菜吃的。
没想到这根茎还别有一番味道。
谢悠然撒谎道：“我也是见城里有人这样吃，才想着尝试一下，没想到味道还不错。”
藠头有理气宽胸、开胃醒脑之功效。
幼年逢出藠头季节，患感冒后没有食欲，奶奶会将拍过的藠头放入掏蒜器，加少许盐一同捣成丝状，再撒少许辣椒粉，给她当小菜。胃口一下打开了，又能吃上两碗饭，抵抗力增强，感冒也就容易康复。
既然这里的人不懂藠头的吃法，那么，她是不是可以效仿之前的魔芋，把这东西加工一下拿出来卖钱呢？做成罐头，甜的咸的都可以。
一念至此，她的心里有了主意。
这一顿野菜大餐，让谢家人吃得满嘴清香，胃口大开。
不但所有的野菜都被一扫而空，连饺子都没剩一个，就连那钵荠菜汤都喝光了。
一家人吃饱喝足，个个打着饱嗝。
看着家人一脸满足的表情，谢悠然也觉得很满足。
饭后，杨氏带着三丫去灶间刷碗筷，她说大闺女和二闺女百日在铺子里忙了一天，晚上回来应该好好歇息，所以，洗刷扫地擦桌子这种家务活，她便不让她们干了。
等她们把灶间收拾好了回到堂屋，才发现桌上泡了壶好茶，丈夫和两个闺女都在等着她们，似乎有事要讲。
第341章 谢记饺子馆
“好了，人到齐了，家庭会议开始吧。”谢保顺说。
二丫给杨氏搬了个凳子，“娘，您坐。”
杨氏想起谢悠然说的，有好事临门，不由精神一振。
“大丫，你有什么好消息要宣布？”
谢悠然抿唇一笑，让二丫先说。
二丫迫不及待道：“爹，娘，三丫，姐姐盘下了咱们隔壁的铺子，要开分铺了。”
“真的？”众人闻言，皆都大喜。
三丫拍着手道：“太好了，咱们家有新铺子了，大姐姐威武。”
谢保顺很意外：“大丫，这事儿怎么事先没听你们提起啊？”
谢悠然道：“之前没把握，也不知道能不能盘下来，所以才没告诉你们。”
说着拿出了隔壁铺子的契纸，道，“眼下这铺子是咱们的了。”
杨氏和谢保顺轮流拿着那店契看，心头都美滋滋的。
杨氏欣喜之余，又担心：“盘铺子花了不少钱吧？”
谢悠然道：“没多少，才一百两。”
“那不贵。”杨氏放了心。
听到她这释然的语气，谢悠然不禁唇角一勾，莞尔一笑。
她想到她刚穿过来的时候，家里穷得揭不开锅，一文钱都拿不出，所以，爹爹欠下王癞子的八百文赌资，对于他们来说，就是天文数字。
如今，这才半年的光景，她娘提到一百两银子都已经见怪不怪了，看来，这就是传说中的今夕不同往日。
不过，这是个好现象，说明他们有更高的目标了。
人活着，就怕浑浑噩噩，没有目标，虚度年华。
“大姐姐，我们的新铺子还是卖麻辣烫吗？”三丫问。
“不，”谢悠然摇头，“麻辣烫有一间铺面就够了，目前的客流量比较稳定，没必要再分流。”
众人都愣住了，“那，不卖麻辣烫，卖什么？”
谢悠然笑着眨眼，“你们觉得，今天晚上的饺子味道怎么样？”
“好吃啊。”谢保顺和杨氏一时不太明白她的意思。
倒是二丫，一下子就明白了，兴奋地叫了起来，“我明白了，卖饺子。”
“没错，”谢悠然打了个响指，“咱们谢记的第一家分铺，就是饺子馆。你们觉得怎么样？”
“饺子馆？”谢保顺和杨氏俱都眼前一亮，都觉得这是个好主意。
大闺女包的饺子他们是吃过的，各种馅儿，不管是带肉的还是素馅的，味道都很鲜美。
尤其是他们刚才尝过的荠菜馅，城里人怕是都没有吃过，到时候来小店一坐，叫上几两饺子，再要上个两盘小菜，那滋味不要太好。
“行，就饺子馆。”谢保顺拍了板。
他们之前都没有吃过饺子，若是这饺子馆开了，不用想，生意肯定很好。
谢保顺已经能预想到将来铺子里生意兴隆的画面了。
一家人憧憬着未来的美好光景，这一夜，谁都没怎么睡好。
第二天，谢家放出风声，要新招人手，去新铺子做工。
十里八乡的年轻男女，蜂拥而至，上门来应招。
一番筛选，谢悠然挑了六个女工，两个男工，但这掌柜的人选，却迟迟未能定下。
招好了的帮工，都签了契约，同麻辣烫一样，都是五百文的月例，一个月可轮休四天。