第235章
鸡鸭都要现时宰杀，而且要把鸡血留着，等到用猛火把猪骨和鸡鸭煮上五个小时后，把汤里的所有东西捞出来，把鸡血挤成碎块放进汤里，不停搅动，这时鸡血会把汤里的杂质凝在一起，汤从乳白色变得清澈透亮。捞出沉淀物后再把猪骨放进去，用小火再慢慢炖一两个小时。
这一道工序后世很多的过桥米线餐厅都不用了，嫌麻烦复杂，好些汤里也不用老鸭子了，都用清一色的养鸡场出产的饲料鸡，但在云南当地一些地方，还是保留着这种传统的做法，谢悠然当初也是为了这碗汤惊艳，所以特地跑去请教了一个会做传统过桥米线的老婆婆。
如今她要开餐厅，要么不做，要么，就要做到最好最正宗，才不至于砸了这道名小吃的招牌。
所以她把这一套都交给了二丫，而二丫也不负她的重望，做出来的高汤跟她记忆中一模一样。
听到这道吃食的制作工艺如此繁杂，秦秀才不禁啧啧称奇，叹为观止。
但俗话说，拿人手软吃人嘴短，吃了人家的东西，总得问问人家的来意。
于是正色道：“二位姑娘今日给不才尝了如此美味，不知道在下能为你们做些什么？”
谢悠然抿唇一笑，心道这秦秀才还挺上道的，跟聪明人打交道，就是省劲。
她眸光微微流转，笑容清澈和煦：“只需要先生帮我们打个广告做个宣传而已。”
秦秀才愣怔：“打广告？做宣传？”
……
隔日，醉仙居里，正是饭点，人比较多的时候，清瘦儒雅的说书先生讲完了今天的故事，忽而话锋一转，醒木一拍，道：“诸位，今儿不才兴起，就再给大家讲个故事，不知道列位听客，可有兴趣一听？”
酒馆里掌声如雷，“好！”
这位说书先生每天就只说一个时辰的书，绝不多说一刻钟，每每听客都意犹未尽。
今天听说他要额外多给大家讲一段，大家自然十分高兴，这掌声也就格外的热烈。
且见秦秀才醒木一拍，唰地一声，扇子一打，便开始讲起了故事：
“传说在很久以前，有一书生，喜欢游玩，不愿下工夫读书。他有一个美丽的妻子和一个年幼的儿子。夫妇之间，感情很深。但妻子对书生喜游乐厌读书深感忧虑。对书生道：‘你终日游乐，不思上进，不想为妻儿争气吗？’闻妻言，书生深感羞愧，就在南湖筑一书斋，独居苦读，妻子也与书生分忧，逐日三餐均送到书斋晌生。
书生学业大进，但也日渐瘦弱。妻子看在眼里，很心疼，思进补之。宰鸡煨汤，切肉片，备米线，准备给书生送早餐。儿子年幼，戏将肉片置汤中，书生的妻子怒斥儿子的恶作剧，速将肉片捞起，视之，已熟，尝之，味香，大喜。即携罐提篮，送往书斋。因操劳过度，晕倒在南湖桥上。
书生闻讯赶来，见妻已醒，汤和米线均完好，汤面为浮油所罩，无一丝热气，疑汤已凉，以手掌捂汤罐，灼热烫手，大感奇怪，详问妻制作始末，妻一一详道。良久，书生说道，此膳可称为过桥米线。书生在妻子的精心照料下，考取了举人，这事被当地百姓传为佳话。从此，过桥米线的名声不胫而走。”
说着，醒木一拍，道：“这，就是我今天要讲的故事。一道关于过桥米线的美丽传说。”
酒馆里众人听得如痴如醉，有些人为夫妻俩的故事感动，有些人为那道美味吸引。
有人忍不住就问了：“先生，真有过桥米线这么一道吃食吗？”
秦秀才想到昨日吃的那鲜美的滋味，腹中馋虫又隐隐作怪了。
遂笑道：“不才有幸，昨日刚尝过此味，到今日仍觉鲜香绕舌，思之念之。”
“真的？先生你可别诓我们，您快告诉我们，这过桥米线我们到哪儿才能吃到？”
秦秀才颔下山羊胡子一捋，笑了笑，故作神秘。
众人纷纷催促，“先生您这故事就不该讲，勾起了我们的食欲，又吃不到，岂不磨人？”
“就是啊，”旁人附和，“听先生这么说，我都想尝一尝那道帮助丈夫考上功名的过桥米线了。”
秦秀才哈哈一笑，道：“列位稍安勿躁，且听我慢慢道来。诸位要想吃到这道王之盛筵，不妨在下个月的初一，也就是五月初一这天，去城西福安巷的谢记品尝，届时不但可以吃到美食，还可以参加抽签活动，领取精美的小礼品哦。”
“哗——”酒馆里沸腾了。
“我就说嘛，谢记从来不会让人失望，看吧，他们的新铺卖的是过桥米线，又是一道大家从来没有吃过的美味……”
“说美味还言之过早，谁知道那过桥米线有没有说书先生口中的好滋味？”
“嘁，你这人，谢记的麻辣烫不好吃吗？饺子不好吃吗？难道谢记会自砸招牌？”
“那倒也是，你这么一说，我对那什么过桥米线越发的好奇了……”
“我也好奇，好想快点尝到，可惜还要等一段时间。”
“听说谢家一口气盘下了三间新铺，总得要重新装潢，再做做准备吧，哪能那么快开张。”
“谢记都是一间铺子卖一种吃食，这三间铺子，他们不会都用来卖过桥米线吧？”
“你要想知道啊？等五月一日开张的时候去看看不就行了？”
“到五月一日还有半个月呢，话说那抽签活动是什么活动？”
“不知道啊……”
眼见酒馆里一阵议论纷纷，人们热情高涨，都在讨论谢记即将开张的过桥米线店，秦秀才暗自点头，收拾了桌子，满意地下了场。
第379章 落水
酒馆某个角落里，谢悠然和二丫含笑起身，悄然离去。
姐妹俩都戴着幂篱，因此，外人并没有认出他们，只当是谁家的小姐也偷着跑出来听书了。
酒馆外，等在那里的云生看到姐妹俩出来，便赶着马车迎了上来。
搬了矮凳放到车头，他道：“大姑娘，二姑娘，请上车。”
谢悠然和二丫踩上矮凳，先后上了马车。
“驾——”云生一甩鞭子，马车很快驶离了酒馆。
马车里，二丫神情兴奋：“姐，你这一招还挺管用的，你看那些人，都好期待的样子。”
利用说书先生来提前打响分铺的知名度，这过桥米线，他们还没开始卖，就已经被人们熟知了。
不消说，今日这一段说出去，很快，整个昭阳城都能知道，他们谢记的分铺，要卖过桥米线。
人都是有好奇心的，借由说书先生的口，把人们的胃口吊得足足的，开张的时候，不愁没人来。
到时候，就算来的十个人里面有五个人尝了这道小吃，那也算是成功的了。
谢悠然笑了笑，道：“这就叫做广告效应。酒香也怕巷子深，咱们得学会推销，你不推销，东西再好，也没人知道。”
尤其是交通十分不发达信息非常闭塞的古代，没法像现代一样打电视广告，就只能靠说书先生口口相传了。
这种利用一个故事带出来一道美食的方式，会令人更加印象深刻。
姐妹俩回到谢记，坐下来喝了口水，二丫刚去了后厨，饺子馆的掌柜苗庆就带着个妇人进来了。
“问大姑娘安。”
谢悠然看着他身后低着头的妇人，“这位是？”
苗庆赶紧将妇人往前推了推，“琴儿，快，见过大姑娘。”
那妇人这才拘谨地上前福了福身，道：“见过东家姑娘。”
谢悠然这才发现，这妇人竟是苗庆的妻子乔氏。
忙上前搀了她，道：“嫂子不必多礼，快起来。”
乔氏拘束地笑了笑，模样有些羞涩，许是不大见人的缘故。
苗庆在旁解释道：“琴儿一直想来跟大姑娘当面道个谢，多谢姑娘赠银治病、和对我的知遇之恩，这不，病才刚有点起色，就催着我领她来了。”
谢悠然闻言脸上浮上一抹喜色：“嫂子的病好了？那太好了。”
又挽了乔氏的手到一旁坐下，叫伙计上了热茶。
“嫂子，”她诚恳地道：“说谢谢的应该是我，你们一家救了我弟弟，要没有你的哺育之恩，我弟弟恐怕早就凶多吉少了。我赠你们银子，给你们找大夫，也不过是投桃报李，报答你们的恩情罢了，嫂子千万不要放在心上。”
闻言，苗庆对乔氏笑道：“我就说嘛，东家姑娘是心善大度之人，不会计较咱失礼之处的。”
乔氏笑了笑，神色也有些放松了。
谢悠然瞧着他们夫妻俩似乎还有话要说的样子，便道：“嫂子今日来，可还有事要找我？”
乔氏似乎有点难开口，求助似的望了望自己丈夫。
苗庆见状，忙道：“大姑娘，是这样的，琴儿她病也好得差不多了，在家里也待不住，就想出来找份工挣几个铜板贴补家用，听说大姑娘要开新铺，需要人手，这不，就毛遂自荐来了。”
完了还补充：“你放心，她手脚勤快，什么力气活都能干，去厨房打打下手，洗个菜端个盘子什么的都能行。”
“就这事啊？”谢悠然笑了，“没问题，嫂子，你若不嫌弃的话，就来我们新铺做工吧，我叫二妹妹先带带你，等新铺开起来，你就在后厨做吧。”
这是要提她做厨娘了？还叫她跟着二姑娘？这可是天大的好事啊。
乔氏大喜，纳头就拜：“多谢大姑娘。”
谢悠然忙将她扶起：“嫂子不必客气，以后大家就是一家人了，我们一起努力，把谢记做好。”
“嗯。”乔氏重重点头，脸上闪烁着喜悦的光芒。“大姑娘放心，我一定会好好干的。”
谢悠然对厨房这块十分重视，能进后厨的都是千挑万选的，苗家人心善，乔氏又奶过四宝，她信得过他们。
就这样，苗庆两口子便都在谢记做事了。
谢悠然有意培养自己的心腹，所以对他们诸多照顾提携。
两口子也知礼懂事，工作非常的认真负责，很让人满意。
临近新铺开业只剩下不到一个礼拜的时间了，这天，谢悠然回村里拿点东西。
四月暮春，花团锦簇，姹紫嫣红，生机盎然。
马车沿着横河缓缓进村，忽然听到前面传来呼救声：“来人哪，有人落水了，救命啊……”
谢悠然正在闭目养神，闻言忽地睁开了眼睛，眉头皱了皱。
“云生，怎么回事？”
“大姑娘，好像是河里掉了个人下去。”
谢悠然忙道：“快，停车，快点去救人。”
云生勒停马车，谢悠然迫不及待跳了下去，朝着呼救处跑去。
春季雨水多，这段时间连日下了好几场的雨，横河水位猛涨，每年这个时候，村里都会出点事。
春季鱼儿肥美，这个季节，又是河豚欲上时，每年都有人为了捕捉河豚而涉险。
但多半都是孩子出事，不是因为调皮玩水失足落了水，就是因为去捉鱼虾误入了深水处。
果然，等她和云生跑过去时，看到岸边站着一个只穿着单薄衣裳的小小子，浑身湿淋淋地，站在那里哭嚎。
看到有人来，就像见到了救星一般，指着河面叫道：“救命，我哥哥被河水冲走了……”
顺着他指的方向，谢悠然看到远远的河面上，只剩了一个黑点，正被翻滚的河水冲卷着，很快不见了踪影。
这一道工序后世很多的过桥米线餐厅都不用了，嫌麻烦复杂，好些汤里也不用老鸭子了，都用清一色的养鸡场出产的饲料鸡，但在云南当地一些地方，还是保留着这种传统的做法，谢悠然当初也是为了这碗汤惊艳，所以特地跑去请教了一个会做传统过桥米线的老婆婆。
如今她要开餐厅，要么不做，要么，就要做到最好最正宗，才不至于砸了这道名小吃的招牌。
所以她把这一套都交给了二丫，而二丫也不负她的重望，做出来的高汤跟她记忆中一模一样。
听到这道吃食的制作工艺如此繁杂，秦秀才不禁啧啧称奇，叹为观止。
但俗话说，拿人手软吃人嘴短，吃了人家的东西，总得问问人家的来意。
于是正色道：“二位姑娘今日给不才尝了如此美味，不知道在下能为你们做些什么？”
谢悠然抿唇一笑，心道这秦秀才还挺上道的，跟聪明人打交道，就是省劲。
她眸光微微流转，笑容清澈和煦：“只需要先生帮我们打个广告做个宣传而已。”
秦秀才愣怔：“打广告？做宣传？”
……
隔日，醉仙居里，正是饭点，人比较多的时候，清瘦儒雅的说书先生讲完了今天的故事，忽而话锋一转，醒木一拍，道：“诸位，今儿不才兴起，就再给大家讲个故事，不知道列位听客，可有兴趣一听？”
酒馆里掌声如雷，“好！”
这位说书先生每天就只说一个时辰的书，绝不多说一刻钟，每每听客都意犹未尽。
今天听说他要额外多给大家讲一段，大家自然十分高兴，这掌声也就格外的热烈。
且见秦秀才醒木一拍，唰地一声，扇子一打，便开始讲起了故事：
“传说在很久以前，有一书生，喜欢游玩，不愿下工夫读书。他有一个美丽的妻子和一个年幼的儿子。夫妇之间，感情很深。但妻子对书生喜游乐厌读书深感忧虑。对书生道：‘你终日游乐，不思上进，不想为妻儿争气吗？’闻妻言，书生深感羞愧，就在南湖筑一书斋，独居苦读，妻子也与书生分忧，逐日三餐均送到书斋晌生。
书生学业大进，但也日渐瘦弱。妻子看在眼里，很心疼，思进补之。宰鸡煨汤，切肉片，备米线，准备给书生送早餐。儿子年幼，戏将肉片置汤中，书生的妻子怒斥儿子的恶作剧，速将肉片捞起，视之，已熟，尝之，味香，大喜。即携罐提篮，送往书斋。因操劳过度，晕倒在南湖桥上。
书生闻讯赶来，见妻已醒，汤和米线均完好，汤面为浮油所罩，无一丝热气，疑汤已凉，以手掌捂汤罐，灼热烫手，大感奇怪，详问妻制作始末，妻一一详道。良久，书生说道，此膳可称为过桥米线。书生在妻子的精心照料下，考取了举人，这事被当地百姓传为佳话。从此，过桥米线的名声不胫而走。”
说着，醒木一拍，道：“这，就是我今天要讲的故事。一道关于过桥米线的美丽传说。”
酒馆里众人听得如痴如醉，有些人为夫妻俩的故事感动，有些人为那道美味吸引。
有人忍不住就问了：“先生，真有过桥米线这么一道吃食吗？”
秦秀才想到昨日吃的那鲜美的滋味，腹中馋虫又隐隐作怪了。
遂笑道：“不才有幸，昨日刚尝过此味，到今日仍觉鲜香绕舌，思之念之。”
“真的？先生你可别诓我们，您快告诉我们，这过桥米线我们到哪儿才能吃到？”
秦秀才颔下山羊胡子一捋，笑了笑，故作神秘。
众人纷纷催促，“先生您这故事就不该讲，勾起了我们的食欲，又吃不到，岂不磨人？”
“就是啊，”旁人附和，“听先生这么说，我都想尝一尝那道帮助丈夫考上功名的过桥米线了。”
秦秀才哈哈一笑，道：“列位稍安勿躁，且听我慢慢道来。诸位要想吃到这道王之盛筵，不妨在下个月的初一，也就是五月初一这天，去城西福安巷的谢记品尝，届时不但可以吃到美食，还可以参加抽签活动，领取精美的小礼品哦。”
“哗——”酒馆里沸腾了。
“我就说嘛，谢记从来不会让人失望，看吧，他们的新铺卖的是过桥米线，又是一道大家从来没有吃过的美味……”
“说美味还言之过早，谁知道那过桥米线有没有说书先生口中的好滋味？”
“嘁，你这人，谢记的麻辣烫不好吃吗？饺子不好吃吗？难道谢记会自砸招牌？”
“那倒也是，你这么一说，我对那什么过桥米线越发的好奇了……”
“我也好奇，好想快点尝到，可惜还要等一段时间。”
“听说谢家一口气盘下了三间新铺，总得要重新装潢，再做做准备吧，哪能那么快开张。”
“谢记都是一间铺子卖一种吃食，这三间铺子，他们不会都用来卖过桥米线吧？”
“你要想知道啊？等五月一日开张的时候去看看不就行了？”
“到五月一日还有半个月呢，话说那抽签活动是什么活动？”
“不知道啊……”
眼见酒馆里一阵议论纷纷，人们热情高涨，都在讨论谢记即将开张的过桥米线店，秦秀才暗自点头，收拾了桌子，满意地下了场。
第379章 落水
酒馆某个角落里，谢悠然和二丫含笑起身，悄然离去。
姐妹俩都戴着幂篱，因此，外人并没有认出他们，只当是谁家的小姐也偷着跑出来听书了。
酒馆外，等在那里的云生看到姐妹俩出来，便赶着马车迎了上来。
搬了矮凳放到车头，他道：“大姑娘，二姑娘，请上车。”
谢悠然和二丫踩上矮凳，先后上了马车。
“驾——”云生一甩鞭子，马车很快驶离了酒馆。
马车里，二丫神情兴奋：“姐，你这一招还挺管用的，你看那些人，都好期待的样子。”
利用说书先生来提前打响分铺的知名度，这过桥米线，他们还没开始卖，就已经被人们熟知了。
不消说，今日这一段说出去，很快，整个昭阳城都能知道，他们谢记的分铺，要卖过桥米线。
人都是有好奇心的，借由说书先生的口，把人们的胃口吊得足足的，开张的时候，不愁没人来。
到时候，就算来的十个人里面有五个人尝了这道小吃，那也算是成功的了。
谢悠然笑了笑，道：“这就叫做广告效应。酒香也怕巷子深，咱们得学会推销，你不推销，东西再好，也没人知道。”
尤其是交通十分不发达信息非常闭塞的古代，没法像现代一样打电视广告，就只能靠说书先生口口相传了。
这种利用一个故事带出来一道美食的方式，会令人更加印象深刻。
姐妹俩回到谢记，坐下来喝了口水，二丫刚去了后厨，饺子馆的掌柜苗庆就带着个妇人进来了。
“问大姑娘安。”
谢悠然看着他身后低着头的妇人，“这位是？”
苗庆赶紧将妇人往前推了推，“琴儿，快，见过大姑娘。”
那妇人这才拘谨地上前福了福身，道：“见过东家姑娘。”
谢悠然这才发现，这妇人竟是苗庆的妻子乔氏。
忙上前搀了她，道：“嫂子不必多礼，快起来。”
乔氏拘束地笑了笑，模样有些羞涩，许是不大见人的缘故。
苗庆在旁解释道：“琴儿一直想来跟大姑娘当面道个谢，多谢姑娘赠银治病、和对我的知遇之恩，这不，病才刚有点起色，就催着我领她来了。”
谢悠然闻言脸上浮上一抹喜色：“嫂子的病好了？那太好了。”
又挽了乔氏的手到一旁坐下，叫伙计上了热茶。
“嫂子，”她诚恳地道：“说谢谢的应该是我，你们一家救了我弟弟，要没有你的哺育之恩，我弟弟恐怕早就凶多吉少了。我赠你们银子，给你们找大夫，也不过是投桃报李，报答你们的恩情罢了，嫂子千万不要放在心上。”
闻言，苗庆对乔氏笑道：“我就说嘛，东家姑娘是心善大度之人，不会计较咱失礼之处的。”
乔氏笑了笑，神色也有些放松了。
谢悠然瞧着他们夫妻俩似乎还有话要说的样子，便道：“嫂子今日来，可还有事要找我？”
乔氏似乎有点难开口，求助似的望了望自己丈夫。
苗庆见状，忙道：“大姑娘，是这样的，琴儿她病也好得差不多了，在家里也待不住，就想出来找份工挣几个铜板贴补家用，听说大姑娘要开新铺，需要人手，这不，就毛遂自荐来了。”
完了还补充：“你放心，她手脚勤快，什么力气活都能干，去厨房打打下手，洗个菜端个盘子什么的都能行。”
“就这事啊？”谢悠然笑了，“没问题，嫂子，你若不嫌弃的话，就来我们新铺做工吧，我叫二妹妹先带带你，等新铺开起来，你就在后厨做吧。”
这是要提她做厨娘了？还叫她跟着二姑娘？这可是天大的好事啊。
乔氏大喜，纳头就拜：“多谢大姑娘。”
谢悠然忙将她扶起：“嫂子不必客气，以后大家就是一家人了，我们一起努力，把谢记做好。”
“嗯。”乔氏重重点头，脸上闪烁着喜悦的光芒。“大姑娘放心，我一定会好好干的。”
谢悠然对厨房这块十分重视，能进后厨的都是千挑万选的，苗家人心善，乔氏又奶过四宝，她信得过他们。
就这样，苗庆两口子便都在谢记做事了。
谢悠然有意培养自己的心腹，所以对他们诸多照顾提携。
两口子也知礼懂事，工作非常的认真负责，很让人满意。
临近新铺开业只剩下不到一个礼拜的时间了，这天，谢悠然回村里拿点东西。
四月暮春，花团锦簇，姹紫嫣红，生机盎然。
马车沿着横河缓缓进村，忽然听到前面传来呼救声：“来人哪，有人落水了，救命啊……”
谢悠然正在闭目养神，闻言忽地睁开了眼睛，眉头皱了皱。
“云生，怎么回事？”
“大姑娘，好像是河里掉了个人下去。”
谢悠然忙道：“快，停车，快点去救人。”
云生勒停马车，谢悠然迫不及待跳了下去，朝着呼救处跑去。
春季雨水多，这段时间连日下了好几场的雨，横河水位猛涨，每年这个时候，村里都会出点事。
春季鱼儿肥美，这个季节，又是河豚欲上时，每年都有人为了捕捉河豚而涉险。
但多半都是孩子出事，不是因为调皮玩水失足落了水，就是因为去捉鱼虾误入了深水处。
果然，等她和云生跑过去时，看到岸边站着一个只穿着单薄衣裳的小小子，浑身湿淋淋地，站在那里哭嚎。
看到有人来，就像见到了救星一般，指着河面叫道：“救命，我哥哥被河水冲走了……”
顺着他指的方向，谢悠然看到远远的河面上，只剩了一个黑点，正被翻滚的河水冲卷着，很快不见了踪影。