第11章

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  “怎么用?”孟奇觉得奇怪极了,“总不至于是要炸吧?”不然怎么吃,这虾头可戳嘴。
  炸?
  那道汤里没有油味,肯定不是炸,孟溪坐下来,将虾头里面的污脏去掉,一边寻思怎么处理。小公子的话绝非多余,他一定是在提醒她,孟溪想了又想,忽然有个念头闪过,茅塞顿开。
  跟之前的鱼子糕一样,做菜不能局限于食物原本的样子。鱼子打碎了,换了面目,变成新的滋味,虾壳也一样。
  孟溪找到石椿,把虾壳虾头放入。
  居然是要碾碎,孟奇看得目瞪口呆,片刻之后上去:“我来吧,这花力气的活都交给我。”
  他自小就在地里干活,身子锻炼得很是强壮,三两下就把虾壳捣得粉碎。
  “然后呢?”
  “倒去锅里。”孟溪指挥,又让他放入一大碗清水。
  浓浓的虾味扑面而来,众人啧啧称奇。
  孟溪看煮的差不多,拿来纱布,把汤内的残渣全部去除,只剩下一碗清汤。
  她把刚才腌制好的虾肉再倒入汤中,只见那薄虾片果然自己卷成了团子,孟竹叫道:“真成了,”又问,“是不是要放笋片。”
  “对,快放。”虾肉煮老了不好吃。
  孟竹飞快的把笋片拿来。
  等到烫熟,孟溪在里面撒上葱花。
  此时众人都围拢过来,大气不敢出一声,孟溪给他们一人盛了一碗。
  鲜香味四溢。
  王氏吃了一口,连声叫好:“哎哟,我还说卖十几文呢,这虾卷我看三十文都值!”
  老太太则道:“我们家真要出一位大厨了,这下祖宗不着急了!
  众人哈哈大笑。
  孟溪盛上一碗送去给孟深。
  听到敲门声,孟深下意识将话本藏在宣纸下。
  “哥哥,我把虾卷做出来了,你尝尝。”
  孟深伸手接过,暗道佳肴讲究色香味俱全,她这道菜,色跟香已经齐了,不知味道如何。
  他低头品尝。
  义兄的动作很是优雅,孟溪看一眼,随即就把目光落在书桌上,只见他已经将砚台与宣纸买来。砚台是普通的石砚,宣纸也不是上好的,颜色很杂,而义兄坐在旁边却如珠玉。
  “哥哥,你可吃出什么名堂?”她问。
  孟深一怔,随即挑眉道:“此话何意?”
  她是想孟深通过吃这些美食可以忆起身世,但又不愿敞开说,省得最终无果,惹他伤心,孟溪道:“你上回不是吃出来了吗?我便问问你,也许以后……”
  原来她是打得这个主意!
  孟深立刻明白了。
  是他疏忽,孟家这家境,根本不可能买得起鱼子糕,也不可能会知道荔枝壳的香味,孟溪许是想到了他的身世。
  呵。
  她是不是指望他恢复记忆,若是个显赫家世将来好帮衬她?孟深淡淡一笑:“之前也不知何故竟知是鱼子,这回却尝不出,不过妹妹以后有需要,我当然愿意帮你。”
  但孟溪最好死了这条心,他绝不会透露宣宁侯的身份。
  孟溪看他难得这般温和,心头欢喜:“那就说定了!”
  她拿着碗离开。
  孟深关上门,又把话本翻出。
  行到院中,见孟方庆刚回来,孟溪打招呼:“大伯。”
  孟方庆匆忙点了下头。
  王氏也看到了,叫道:“相公,刚才阿溪做了虾卷,你也来尝尝,可好吃了!”
  妻子满脸是笑,可孟方庆笑不出来。
  早知道今日会遇到大祸,他就不出门了,如今要筹一百两银子,他怎么筹得出来?孟方庆躲入屋内,狠狠打了一下自己的脑袋,他就不该去家具铺,不该撞了人家的玉佛。
  那玉佛的主子身份高贵,不是他惹得起的。
  怎么办?
  就三天,他就算把家当全部卖了都拿不出这笔钱。
  孟方庆面如死灰。
  然而外面的人都不知,一个个还沉浸对将来的畅想中。
  等到晚上,孟溪提着虾卷与孟竹兄妹俩去惠阳街。
  结果小公子道:“请在此稍后,我等会再过来,你们一定不要走!”然后便提着虾卷走了。
  半盏茶功夫后,他去而复返,邀请他们去一个地方。
  孟奇问:“何处?”
  “我家。”
  三人都很好奇,跟着小公子前往。
  行到巷子口,但见前方一座大宅,明亮的大红灯笼高照,门匾上梁府两个字十分醒目。
  孟竹脱口而出:“梁家……啊,我怎么没有想到呢,只有梁大厨才能做出这么好吃的东西!”她拉住小公子,“我没有说错吧,这里是梁大厨的家吧?”
  “是。”小公子领着他们进去。
  孟溪的心砰砰跳起来。
  之前她就想过梁达的名字,只以为不会那么巧,不敢笃定,结果还真是……
  那可是她想拜做师父的人!
  小公子看她面色紧绷,笑嘻嘻道:“别紧张,我祖父很和善的。”
  竟然是梁达的孙儿。
  他们都知梁达每年的八月都会收三个徒弟,孟奇急忙问:“梁公子,梁师傅是不是要收我堂妹为徒?”
  祖父吃了虾卷后的神情微妙,小公子一时也看不出,不过既然请他们来,应该是有这个意思,但他不敢把话说死,眨眨眼睛道:“你们去了便知。”
  小公子将他们引到厨房。
  正中央就坐着梁达。
  跟粉雕玉琢的小公子长得一点不像,梁达脸庞微黑,浓眉细眼,身材精瘦,最惹眼的是一头白发,好似雪。
  “这几日我这傻孙儿打搅你们了,”梁达一开口,声音洪亮,“请你们过来,是想听听你们的想法,”他目光落在孟溪身上,“你做得两道菜挺有意思……小姑娘,可想拜师?”
  孟溪呆住了。
  她没想到梁达这样直接。
  “阿溪,快说话啊!”喜从天降,孟竹比她还高兴,急忙推她,“别傻愣着!”
  孟溪看着梁达,迟疑着开口:“你这样便要收我为徒吗?我这两道菜,鱼子糕是运气好,而虾卷……我原先绝猜不到是要用虾壳,还是……”
  小公子重重咳一声:“怎么猜不到,你这不是做出来了吗?”
  不能出卖他!
  这,孟溪左右为难。
  梁达倒是听出来了,原来臭小子做了手脚,不过即便如此,小姑娘天赋也不错,而且很诚实。他指指灶台:“这样吧,你用厨房里的东西给我随便做一道菜,如何?”
  即兴发挥那!
  孟竹,孟奇给她捏了一把汗。
  就在孟溪思忖时,窗外已经挤了五个人,其中一个道:“快看,听说那个就是小师妹,少爷这两天就在吃她做得东西呢。”
  “什么师妹,师父收她了吗?”另外一个则不信,“还从来没有不与别人比试就能拜师的!”
  “要什么比试?你不看看她长什么样,这样的小师妹给我来十个都不嫌多。”
  其他四人:……
  第11章
  戌时,梁家早已用过晚饭,厨房里只有些剩下的蔬菜,白菜,萝卜,芥菜等等,荤腥是一点没有。
  但孟溪并不紧张,此前梁达夸她做得那两道菜,她是心虚的,因为都有别人的参与,而现在却实实在在只能靠她自己,如果这样梁达仍觉得不错,那才是真的不错。
  孟溪挽起袖子,将放在角落里的一棵白菜拿出来。
  “堂哥,请帮我烧火。”
  孟奇忙道:“好,好。”他坐到灶台后面,手脚麻利的生火。
  孟竹在旁边看着,心里暗暗着急,这厨房里的东西太少了,堂妹能做出什么菜呢?万一做得不好,会不会梁大厨突然又改变主意?
  就说堂妹傻,要是她,直接就跪下来磕头拜师!
  她紧紧握住了手。
  孟溪却不慌不忙洗好白菜,将菜叶切成小段,然后又洗了一块生姜放在砧板上。因没用过这里的菜刀,她先是掂量下,熟悉之后才开始切生姜。
  只听一阵剁剁声,生姜在刀下变成细细的丝。
  过得会儿,锅热了。
  孟溪已经尝过灶台上的调料,此时往锅里倒入酒,糖,醋,水,盐,煮的稍有浓度便倒在成段的白菜上,随后往上面撒了少许的姜丝,橘皮,白芷,隔水蒸。
  外面有个弟子道:“竟然做了一道三和菜。”
  非常简单的菜,但越简单越见功力,梁达的眼睛一直盯着孟溪,心想这小姑娘初来乍到,在一个陌生的厨房里,竟然毫不慌张,一气呵成。
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