第五十二章大院红了
在开车回省城的车上，谭正东打着饱嗝，觉得嘴里还有些麻麻的，他不禁说道：“郎主厨，你觉得这私房菜如何？”
“虽然只是一些家常，却能够说明对方厨艺的精深，物无定味，烹无定法，适口者珍，他已经将菜做到登堂入室，已然是大师风范。”郎大厨自愧弗如。
“您对他有这么高的评价？”谭正东惊讶的说道。
“在他做菜时，我便观察他的神态，下刀时的角度，即便是颠勺，都是做到了极致，若非常年累月用心坚持，是根本达不到那种登峰造极的手法的。”郎大厨感慨中透露着佩服，他并非一个不知进取之人，否则也不会成为省城排名前十的楼外楼的主厨。
任何事情，即便有天赋，没有用心去学习，那么也无法成功，有天赋，还能够认真努力的学习和钻研，那么他的成功就是必然。
将下午在河沟里捉的鱼刮鳞洗净，陈观澜听着小胖子给诺诺和安安吹牛，一边将鲫鱼和白条丢进锅里，用温油煎炸，放入葱，生姜丝，胡椒粉，等香味出现，便掺入清水，大火熬煮，水烧开了后，便小火慢炖。
那浓郁的鲜香就这么飘散开来，惹得几个小家伙们全都跑到了厨房门口。
“嘻嘻，鱼鱼。”小丫头眼睛都笑成了月牙儿。
安安手中拿着茄饼，看着动画片，小丫头坐在椅子上，乌溜溜的大眼睛里，却显得怯怯的，让陈观澜有些心疼。
“去，陪妹妹一起看动画片。”陈观澜让诺诺去陪着小安安。
“好吧，粑粑，粑粑，我和妹妹去看小熊猫，不看动画片。”小诺诺拉着安安，朝着后院儿走去，安安开心的笑着，跟着姐姐玩就是最高兴的事情。
陈观澜跟在俩小娃娃身后，调皮的小花豹不时扑到小诺诺脚边儿，或者抱一下小腿，惹得小丫头哇哇直叫：“坏蛋，坏蛋。”
安安也帮着姐姐，她嘟着嘴，稚嫩的声音响起，却像个小猫咪似的：“走开，坏蛋。”
小胖子气势汹汹的跑了过去，帮着妹妹们把小花豹赶开，当他见到小豹子咧嘴，发出嘶嘶的声音，躬身朝着他冲来时，吓得哇哇大叫：“陈叔叔，陈叔叔，小豹子发毛啦，要吃我啦。”
一把捏住小花豹的后颈，将这只气呼呼的小家伙提在半空，陈观澜轻轻给了它一个脑瓜崩，小豹子直接怂了，偏着脑袋，一双淡蓝色的眸子懵懂的看着他。
小家伙还对着他卖萌呢。
挠着小家伙的下巴，将其放在地上，于是调皮的小家伙又和小哈哈你追我赶起来，不时躺在地面上和小哈哈打拳击。
“我觉得，大院可以弄成主题餐厅了。”陈政伟笑着说道，指着院子里那些蹦跶的毛孩子。
“我倒觉得，是它们的餐厅了。”陈观澜摇头叹道。
陆小迪和她们都还在看着小熊猫它们，就像看不够似的，特别是几只小幼崽，睡觉时如同毛团子，是那么的令人喜爱。
轻轻摸着这些小毛团子，看着他们欣喜的样子，陈观澜耸耸肩，开心就好。
两个小女娃蹲在小熊猫的小窝前，小心翼翼的碰一下，然后便相视一笑，觉得好好玩儿。
“嘻嘻，粑粑，粑粑，我们给它们取名字好不好？”诺诺希冀的看着陈观澜。
见到自己粑粑点头，小丫头开心的指着小熊猫妈妈道：“它就叫红红。”
所有人都是一头黑线，这个名字太俗气了吧？
“你喜欢就好。”陆小迪无奈的说道，命名权，谁敢和小诺诺去抢啊？
“那这几个小的呢？”秦月玲轻笑着问道。
“小一，小二，小三！”诺诺掰着指头，欢喜的说道。
于是，这小熊猫一家子都有了自己的名字，而且非常有特色。
让小丫头们和阿姨，姐姐们玩耍，陈观澜回到前院儿，把熬好的鱼汤关火，开始准备晚饭，两荤一素一汤，简单点儿便成。
素菜是凉拌的蛇皮黄瓜，这非常考验刀工，当安安看着桌上那蛇皮黄瓜的时候，脆生生的叫道：“蛇！”
当真有些以假乱真的样子。
胖子用筷子夹着蛇皮黄瓜的一头，轻轻拉扯，只见那些蛇纹伸长，原本只有二十公分长的黄瓜，晶莹剔透的薄片连接着，足足有着六十公分长，让众人大开眼界。
“我要来拍个照，你们看着黄瓜，切得比纸还薄，啧啧，等以后回去显摆显摆。”胖子拿着手机，兴奋的说道。
而秦昊还有袁人杰，挑着白菜炒肉，还有糖醋排骨，大口刨着米饭。
诺诺最喜欢有人夸赞自己粑粑了，小丫头吃得满嘴都是米粒，捏着糖醋排骨津津有味的啃着，笑嘻嘻的看着桌上的众人。
要说在大院里，做什么是速度最快的事情，那就是吃饭。
不过十几分钟，桌上的饭菜就一扫而空。
诺诺和安安玩儿着大表叔送来的遥控小汽车，几个毛孩子们就去追赶着，惹得诺诺和安安咯咯笑着不停，那黄莺般清脆的声音，让院子里充满了欢快的气息。
不一会儿，院子外有汽车喇叭的声音响起，袁人杰看着手机，笑着道：“食材到了。”
于是，大人小孩儿全都跑出了院子。
很快，胖子，陈政伟他们便提着大包小包的食材回到院子里。
两大坛绍兴花雕，各种干货海产，还有低温配送的阳澄湖大闸蟹，想到这些食材能够做出来的美食，袁人杰都在不自觉的吞咽着唾沫。
食材的钱自然有人给，陈观澜提着这些东西就开始忙碌起来，先将它们泡发了，才能做佛跳墙，而蟹黄汤包，还得自己做包子皮才行。
嘭！
嘭！
面粉砸在案板上，发出沉闷的声响，胖子在厨房门口见到，有些心虚的说道：“老陈，你这么摔打面团，要是砸在人身上，还不得把人砸死？”
“不用力，怎么能够劲道？”陈观澜呲牙一笑。
拍打，揉捏，面团在案板上就好似在发着光，显得那么的晶莹润白。
足球大的面团放在盆子里，盖上盖儿让它继续发酵，陈观澜开始准备蟹黄馅儿。
这可是要经过不少的程序，要不然它为何卖那么贵呢？
乳猪肉猪皮，土鸡，加上调味料熬煮汤汁，把大闸蟹清洗干净，上蒸笼蒸熟后将蟹肉蟹黄取出备用。
陈观澜忙碌个不停，没有一刻闲下来，而他却不知道，陆小迪正在给他直播。
特别是熬皮冻时，打去浮油，进行过滤，还要将熬得快要化的猪皮打成蓉，放入鸡汤之中继续熬煮，这段时间，陈观澜把蟹黄和蟹肉用猪油炒熟，加入花雕酒，盐巴，白胡椒粉调味儿，淋上香醋，那令人口舌生津的香味，让胖子和陈政铭他们不停吞口水。
再次发酵后的面团，比半个小时前大了一倍有余，陈观澜抱出来，再次揉捏，拍打，让面团更加筋斗，然后用干净的纱布将面团盖住，才停歇了下来。
“等把皮冻弄好，就能擀包子皮，十二点之前，就能吃上这传统名小吃了。”陈观澜笑着说道，来到院子外，打水洗脸。
袁人杰更是将每个步骤都记录了下来，然后就在院子里开写他的美食发现之旅。
上一篇的陈观澜做的佛跳墙，被他用尽华丽的辞藻夸赞和推崇，已经发表在国内外最具代表性的美食期刊上，配以陈观澜的做菜时的图片，还有那香浓入味的成品照片，让陈家大院在老饕的眼中，成为新生代的美食圣地。
因为，天府老饕可是大师级的专业美食评论家。
即便是米其林三星厨师和餐馆，也未曾得到过他如此的推崇和喜欢。
院子里漂浮着食物诱人的香味，即便大家刚刚才吃了晚饭，也被引诱得跑到厨房门口。
袁人杰拿着手中的美食期刊，封面便是陈观澜做的佛跳墙，出版日期是昨天，是随着食材一同运送过来的。
他看着厨房的方向，嘴角轻翘，也许，根本未曾有人想到，被他誉为大师级的陈观澜，是那么的年轻吧？
这样，就更加会引起那些老饕们的好奇心了。
于是，持着怀疑的态度，肯定会有人前来陈家大院，就是为了撕开袁人杰的谎言，虽然你是极为著名的美食评论家，却也不能这么没有节操吧？
是不是对方给你送了好处？昨晚便有相熟的朋友在群里问道。
然而，袁人杰却是一头黑线，食材都是他带来的行么？为了考察陈观澜的手艺，他直接送出了一万多呢。
“我是在这里呆了有十天了，反正没有勇气离开，要吃够了再走。”袁人杰便是如此回复群里的老饕们的。
而唐茜茜她们也不留余力的在校园网上发帖子，还分享了陈观澜的斗音短视频，和直播间的连接，那些住在省城或者附近的同学们，便是蠢蠢欲动，要知道，唐茜茜和周小鱼她们可是省城大学的四朵金花。
陈观澜没有想到的是，陈家大院经过这段时间的发酵后，突然就红了。
所以，当他见到被三爷引来的客人时，还有些懵逼。
都快十点钟了，还有客人前来？
而且还是成群的。
十几个年轻小伙子，看着陈家大院，啧啧称奇，拿着手机不停给大院儿拍着照。
“我去，那是猫还是老虎？”
“刘大傻子，那是金钱豹，你读书读到狗脑子里去了吧？”
“还有猴哥儿。”
“哇，那就是小诺诺吧，果然可爱。”
其中一个穿着汉服的青年，朝着陈观澜有些抱歉的笑道：“这么晚还来打扰，陈老板还不要见怪。”
“大门打开迎四方客，何况我这里还是饭馆，各位请进吧。”陈观澜微微一笑。
“虽然只是一些家常，却能够说明对方厨艺的精深，物无定味，烹无定法，适口者珍，他已经将菜做到登堂入室，已然是大师风范。”郎大厨自愧弗如。
“您对他有这么高的评价？”谭正东惊讶的说道。
“在他做菜时，我便观察他的神态，下刀时的角度，即便是颠勺，都是做到了极致，若非常年累月用心坚持，是根本达不到那种登峰造极的手法的。”郎大厨感慨中透露着佩服，他并非一个不知进取之人，否则也不会成为省城排名前十的楼外楼的主厨。
任何事情，即便有天赋，没有用心去学习，那么也无法成功，有天赋，还能够认真努力的学习和钻研，那么他的成功就是必然。
将下午在河沟里捉的鱼刮鳞洗净，陈观澜听着小胖子给诺诺和安安吹牛，一边将鲫鱼和白条丢进锅里，用温油煎炸，放入葱，生姜丝，胡椒粉，等香味出现，便掺入清水，大火熬煮，水烧开了后，便小火慢炖。
那浓郁的鲜香就这么飘散开来，惹得几个小家伙们全都跑到了厨房门口。
“嘻嘻，鱼鱼。”小丫头眼睛都笑成了月牙儿。
安安手中拿着茄饼，看着动画片，小丫头坐在椅子上，乌溜溜的大眼睛里，却显得怯怯的，让陈观澜有些心疼。
“去，陪妹妹一起看动画片。”陈观澜让诺诺去陪着小安安。
“好吧，粑粑，粑粑，我和妹妹去看小熊猫，不看动画片。”小诺诺拉着安安，朝着后院儿走去，安安开心的笑着，跟着姐姐玩就是最高兴的事情。
陈观澜跟在俩小娃娃身后，调皮的小花豹不时扑到小诺诺脚边儿，或者抱一下小腿，惹得小丫头哇哇直叫：“坏蛋，坏蛋。”
安安也帮着姐姐，她嘟着嘴，稚嫩的声音响起，却像个小猫咪似的：“走开，坏蛋。”
小胖子气势汹汹的跑了过去，帮着妹妹们把小花豹赶开，当他见到小豹子咧嘴，发出嘶嘶的声音，躬身朝着他冲来时，吓得哇哇大叫：“陈叔叔，陈叔叔，小豹子发毛啦，要吃我啦。”
一把捏住小花豹的后颈，将这只气呼呼的小家伙提在半空，陈观澜轻轻给了它一个脑瓜崩，小豹子直接怂了，偏着脑袋，一双淡蓝色的眸子懵懂的看着他。
小家伙还对着他卖萌呢。
挠着小家伙的下巴，将其放在地上，于是调皮的小家伙又和小哈哈你追我赶起来，不时躺在地面上和小哈哈打拳击。
“我觉得，大院可以弄成主题餐厅了。”陈政伟笑着说道，指着院子里那些蹦跶的毛孩子。
“我倒觉得，是它们的餐厅了。”陈观澜摇头叹道。
陆小迪和她们都还在看着小熊猫它们，就像看不够似的，特别是几只小幼崽，睡觉时如同毛团子，是那么的令人喜爱。
轻轻摸着这些小毛团子，看着他们欣喜的样子，陈观澜耸耸肩，开心就好。
两个小女娃蹲在小熊猫的小窝前，小心翼翼的碰一下，然后便相视一笑，觉得好好玩儿。
“嘻嘻，粑粑，粑粑，我们给它们取名字好不好？”诺诺希冀的看着陈观澜。
见到自己粑粑点头，小丫头开心的指着小熊猫妈妈道：“它就叫红红。”
所有人都是一头黑线，这个名字太俗气了吧？
“你喜欢就好。”陆小迪无奈的说道，命名权，谁敢和小诺诺去抢啊？
“那这几个小的呢？”秦月玲轻笑着问道。
“小一，小二，小三！”诺诺掰着指头，欢喜的说道。
于是，这小熊猫一家子都有了自己的名字，而且非常有特色。
让小丫头们和阿姨，姐姐们玩耍，陈观澜回到前院儿，把熬好的鱼汤关火，开始准备晚饭，两荤一素一汤，简单点儿便成。
素菜是凉拌的蛇皮黄瓜，这非常考验刀工，当安安看着桌上那蛇皮黄瓜的时候，脆生生的叫道：“蛇！”
当真有些以假乱真的样子。
胖子用筷子夹着蛇皮黄瓜的一头，轻轻拉扯，只见那些蛇纹伸长，原本只有二十公分长的黄瓜，晶莹剔透的薄片连接着，足足有着六十公分长，让众人大开眼界。
“我要来拍个照，你们看着黄瓜，切得比纸还薄，啧啧，等以后回去显摆显摆。”胖子拿着手机，兴奋的说道。
而秦昊还有袁人杰，挑着白菜炒肉，还有糖醋排骨，大口刨着米饭。
诺诺最喜欢有人夸赞自己粑粑了，小丫头吃得满嘴都是米粒，捏着糖醋排骨津津有味的啃着，笑嘻嘻的看着桌上的众人。
要说在大院里，做什么是速度最快的事情，那就是吃饭。
不过十几分钟，桌上的饭菜就一扫而空。
诺诺和安安玩儿着大表叔送来的遥控小汽车，几个毛孩子们就去追赶着，惹得诺诺和安安咯咯笑着不停，那黄莺般清脆的声音，让院子里充满了欢快的气息。
不一会儿，院子外有汽车喇叭的声音响起，袁人杰看着手机，笑着道：“食材到了。”
于是，大人小孩儿全都跑出了院子。
很快，胖子，陈政伟他们便提着大包小包的食材回到院子里。
两大坛绍兴花雕，各种干货海产，还有低温配送的阳澄湖大闸蟹，想到这些食材能够做出来的美食，袁人杰都在不自觉的吞咽着唾沫。
食材的钱自然有人给，陈观澜提着这些东西就开始忙碌起来，先将它们泡发了，才能做佛跳墙，而蟹黄汤包，还得自己做包子皮才行。
嘭！
嘭！
面粉砸在案板上，发出沉闷的声响，胖子在厨房门口见到，有些心虚的说道：“老陈，你这么摔打面团，要是砸在人身上，还不得把人砸死？”
“不用力，怎么能够劲道？”陈观澜呲牙一笑。
拍打，揉捏，面团在案板上就好似在发着光，显得那么的晶莹润白。
足球大的面团放在盆子里，盖上盖儿让它继续发酵，陈观澜开始准备蟹黄馅儿。
这可是要经过不少的程序，要不然它为何卖那么贵呢？
乳猪肉猪皮，土鸡，加上调味料熬煮汤汁，把大闸蟹清洗干净，上蒸笼蒸熟后将蟹肉蟹黄取出备用。
陈观澜忙碌个不停，没有一刻闲下来，而他却不知道，陆小迪正在给他直播。
特别是熬皮冻时，打去浮油，进行过滤，还要将熬得快要化的猪皮打成蓉，放入鸡汤之中继续熬煮，这段时间，陈观澜把蟹黄和蟹肉用猪油炒熟，加入花雕酒，盐巴，白胡椒粉调味儿，淋上香醋，那令人口舌生津的香味，让胖子和陈政铭他们不停吞口水。
再次发酵后的面团，比半个小时前大了一倍有余，陈观澜抱出来，再次揉捏，拍打，让面团更加筋斗，然后用干净的纱布将面团盖住，才停歇了下来。
“等把皮冻弄好，就能擀包子皮，十二点之前，就能吃上这传统名小吃了。”陈观澜笑着说道，来到院子外，打水洗脸。
袁人杰更是将每个步骤都记录了下来，然后就在院子里开写他的美食发现之旅。
上一篇的陈观澜做的佛跳墙，被他用尽华丽的辞藻夸赞和推崇，已经发表在国内外最具代表性的美食期刊上，配以陈观澜的做菜时的图片，还有那香浓入味的成品照片，让陈家大院在老饕的眼中，成为新生代的美食圣地。
因为，天府老饕可是大师级的专业美食评论家。
即便是米其林三星厨师和餐馆，也未曾得到过他如此的推崇和喜欢。
院子里漂浮着食物诱人的香味，即便大家刚刚才吃了晚饭，也被引诱得跑到厨房门口。
袁人杰拿着手中的美食期刊，封面便是陈观澜做的佛跳墙，出版日期是昨天，是随着食材一同运送过来的。
他看着厨房的方向，嘴角轻翘，也许，根本未曾有人想到，被他誉为大师级的陈观澜，是那么的年轻吧？
这样，就更加会引起那些老饕们的好奇心了。
于是，持着怀疑的态度，肯定会有人前来陈家大院，就是为了撕开袁人杰的谎言，虽然你是极为著名的美食评论家，却也不能这么没有节操吧？
是不是对方给你送了好处？昨晚便有相熟的朋友在群里问道。
然而，袁人杰却是一头黑线，食材都是他带来的行么？为了考察陈观澜的手艺，他直接送出了一万多呢。
“我是在这里呆了有十天了，反正没有勇气离开，要吃够了再走。”袁人杰便是如此回复群里的老饕们的。
而唐茜茜她们也不留余力的在校园网上发帖子，还分享了陈观澜的斗音短视频，和直播间的连接，那些住在省城或者附近的同学们，便是蠢蠢欲动，要知道，唐茜茜和周小鱼她们可是省城大学的四朵金花。
陈观澜没有想到的是，陈家大院经过这段时间的发酵后，突然就红了。
所以，当他见到被三爷引来的客人时，还有些懵逼。
都快十点钟了，还有客人前来？
而且还是成群的。
十几个年轻小伙子，看着陈家大院，啧啧称奇，拿着手机不停给大院儿拍着照。
“我去，那是猫还是老虎？”
“刘大傻子，那是金钱豹，你读书读到狗脑子里去了吧？”
“还有猴哥儿。”
“哇，那就是小诺诺吧，果然可爱。”
其中一个穿着汉服的青年，朝着陈观澜有些抱歉的笑道：“这么晚还来打扰，陈老板还不要见怪。”
“大门打开迎四方客，何况我这里还是饭馆，各位请进吧。”陈观澜微微一笑。