第422章:你们绝对是有福了
“若薇啊，你也知道咱们这节目关注的人还是挺多的，而且现在那些网友真的是挺挑剔的，动不动就动用网上的微博力量，咱们啊多拍一段省的他们啊又找咱们的不是！之前有一段不是说站的节目找替身吗？哎，那些人口味刁钻着呢！”
简若薇听完好脾气的点点头，然后说：“那为了以防万一，等下拍个远景，在推近景，应该会好些的。”
这个想法和导演的不谋而合，很快的机器重新启动，简若薇又清洗了几根茄子，然后对着镜头切了起来，直到导演满意，简若薇才停下来。
这次大屏幕的画面是同步跟踪的，所以在场的观众也都看的清晰明了，因为在导演叫停之前就发现了简若薇和以往的那些女嘉宾是不一样的，所以此刻全部目不转睛的对着大屏幕看个不停，为了更加的凸显出简若薇的刀法，主持人也拿起了一个切好的茄子段，方便镜头给到特写。
“这切得也太规范了啊！看着就像是做过饭的人啊！”
“对啊，你瞧着那拿刀的手就不一样，看来啊这不像是故作玄虚的样子。”
“不要说话了，貌似要进行下一步了，谁知道这些是不是花把式呢！”
简若薇准备好茄子段，又用绞肉机把那些精肉做好肉馅，然后放在一个透明的碗里，在里面放入了老抽，盐，蚝油，料酒，黑胡椒，葱，姜，蒜，最后在里面打了一个鸡蛋，均匀的搅拌好，然后放在一旁备用。
简若薇的动作很快，她一边拿着调料一边对着镜头说自己用了什么，俨然就是一个美食专家在传授着经验，然后把平底锅放到了灶上预热，导入玉米油，加热后，把那些茄子段依次的放到了油锅里。
等到茄子段把锅里的玉米油都吸掉之后，简若薇才把茄子一个个的夹了出来放到了盘子里整齐的摆放好，被切开的一面朝上，依次放好，这次茄子段没有之前的坚挺，有点松垮垮的样子，简若薇仔细的用汤勺把茄子段被开开的条条一点点整理到四周，就真的像是开了花一样。
主持人问道：“这个就是开花茄子的模样了吗？”
“还不全是，它只是开花茄子的一部分而已，就算作是开花茄子的一个花梗而已，等下呢我还有用刚刚配好的肉馅，这样开花茄子才完美一些的。”简若薇一边耐心的解释道，一边把茄子的装盘展示了一下。
“那个馅料要怎么做？我看着你刚刚放入了很多种的调料，这个有顺序关系吗？”主持人不由得对着茄子吸了一下鼻子，貌似简若薇刚刚出锅的茄子并没有之前那些女嘉宾做出来的糊味。
简若薇对着主持人说道：“这个没有什么先后顺序，不过一定要记住是适量，多一点味道过重会掩盖了茄子本来的清香，少一点的话这味道又显得不够浓重。然后这里面需要注意的是，一定要让这个肉馅醒一下，时间最少是十五分钟，等葱姜蒜的味道全部融到里面的时候才可以把它们放到刚刚的茄子段上面。”
“那这十五分钟时间我们就要一直这样等吗？”支持人想着这节目如果空的时间太多，那后面就要靠着剪辑去完成了。
简若薇摇摇头，“不不不，如果一直这样等下去的话茄子君该着急了！刚刚我们用油把这些茄子段弄到了八分熟，它里面的一些水分容易流失，所以呢我还需要一颗蛋液，主意是只要蛋白，不要蛋黄，因为蛋黄的部分有些腥味，吃起来的口感不是很好。”
“蛋清蛋白的分离器咱们这里好像没有准备，你有带吗？”主持人打量了一番，发现在简若薇的工具里并没有这样的工具，不免得有些担心。
简若薇微微一笑，“分离器占得体积太大，我果断的放弃了那么臃肿的物件，不过我又备下干净的矿泉水瓶，用这个完全可以做到蛋液分离液的效果，而且我觉得这个方法真的很好，特别适合居家。”
“就这个吗？”主持人显然是有些意外的，有些怀疑的看了看简若薇，“矿泉水瓶还有这样的用处？你确定吗？”
简若薇暖心的冲着主持人一笑，“放心好了，这些都是经验之谈，没有入行的时候，我一个人在国外读书，那时候超市离得很远，买东西不是很方便，所以一些生活的小窍门就这样的积累了！”
说着在空碗里面打了一个鸡蛋，然后用矿泉水瓶的瓶口对着碗里的液体，用力的掐了一下瓶身，然后就见得那蛋黄很神奇的被吸进了瓶子里，而剩在碗里的蛋液完好无损的没有掺杂任何一种杂质。
主持人刚刚还在担心，看到这神奇的一幕赶忙说道：“若薇，这也太神奇了，看来啊今天你不仅交给了大家如何做美食，而且还另外赠送了一些生活小常识，看来啊，可以为广大的观众朋友剩下一点开销呢！而且我个人觉得啊，那个蛋液分离器其实还是挺占地方的。所以说呢，今天观看本期节目的观众，你们绝对是有福了！刚刚咱们的若薇呢这招生活小妙招，有没有让你觉得很有用处，觉得有用的话马上记下来哦！”
简若薇分离好蛋液之后，很快的用筷子把蛋液搅拌均匀，然后用小油刷把蛋液小心翼翼的涂抹在了茄子段的周围，这样茄子就被包裹了一层保护衣，那些茄子里面的营养就不会流失了。
这样一整套下来，并没有影响到茄子的完整性，而且过程中丝毫没有任何的停顿，完全可以看出这生活的影子，若是临时准备的肯定会手忙脚乱的，但是现在看着简若薇一气呵成的动作，自然是知道这次的女嘉宾还是有两把刷子的。
不过还是有一部分的群众抱着怀疑的态度，觉得不过就是样子好看了些，然后这些动作要是在家里练上一天也不会有太大的破绽，反正在菜没有做好之前，说什么都是多余的，之前可不也是有几个看起来有模有样的，但是成品出来可是差强人意的。
简若薇听完好脾气的点点头，然后说：“那为了以防万一，等下拍个远景，在推近景，应该会好些的。”
这个想法和导演的不谋而合，很快的机器重新启动，简若薇又清洗了几根茄子，然后对着镜头切了起来，直到导演满意，简若薇才停下来。
这次大屏幕的画面是同步跟踪的，所以在场的观众也都看的清晰明了，因为在导演叫停之前就发现了简若薇和以往的那些女嘉宾是不一样的，所以此刻全部目不转睛的对着大屏幕看个不停，为了更加的凸显出简若薇的刀法，主持人也拿起了一个切好的茄子段，方便镜头给到特写。
“这切得也太规范了啊！看着就像是做过饭的人啊！”
“对啊，你瞧着那拿刀的手就不一样，看来啊这不像是故作玄虚的样子。”
“不要说话了，貌似要进行下一步了，谁知道这些是不是花把式呢！”
简若薇准备好茄子段，又用绞肉机把那些精肉做好肉馅，然后放在一个透明的碗里，在里面放入了老抽，盐，蚝油，料酒，黑胡椒，葱，姜，蒜，最后在里面打了一个鸡蛋，均匀的搅拌好，然后放在一旁备用。
简若薇的动作很快，她一边拿着调料一边对着镜头说自己用了什么，俨然就是一个美食专家在传授着经验，然后把平底锅放到了灶上预热，导入玉米油，加热后，把那些茄子段依次的放到了油锅里。
等到茄子段把锅里的玉米油都吸掉之后，简若薇才把茄子一个个的夹了出来放到了盘子里整齐的摆放好，被切开的一面朝上，依次放好，这次茄子段没有之前的坚挺，有点松垮垮的样子，简若薇仔细的用汤勺把茄子段被开开的条条一点点整理到四周，就真的像是开了花一样。
主持人问道：“这个就是开花茄子的模样了吗？”
“还不全是，它只是开花茄子的一部分而已，就算作是开花茄子的一个花梗而已，等下呢我还有用刚刚配好的肉馅，这样开花茄子才完美一些的。”简若薇一边耐心的解释道，一边把茄子的装盘展示了一下。
“那个馅料要怎么做？我看着你刚刚放入了很多种的调料，这个有顺序关系吗？”主持人不由得对着茄子吸了一下鼻子，貌似简若薇刚刚出锅的茄子并没有之前那些女嘉宾做出来的糊味。
简若薇对着主持人说道：“这个没有什么先后顺序，不过一定要记住是适量，多一点味道过重会掩盖了茄子本来的清香，少一点的话这味道又显得不够浓重。然后这里面需要注意的是，一定要让这个肉馅醒一下，时间最少是十五分钟，等葱姜蒜的味道全部融到里面的时候才可以把它们放到刚刚的茄子段上面。”
“那这十五分钟时间我们就要一直这样等吗？”支持人想着这节目如果空的时间太多，那后面就要靠着剪辑去完成了。
简若薇摇摇头，“不不不，如果一直这样等下去的话茄子君该着急了！刚刚我们用油把这些茄子段弄到了八分熟，它里面的一些水分容易流失，所以呢我还需要一颗蛋液，主意是只要蛋白，不要蛋黄，因为蛋黄的部分有些腥味，吃起来的口感不是很好。”
“蛋清蛋白的分离器咱们这里好像没有准备，你有带吗？”主持人打量了一番，发现在简若薇的工具里并没有这样的工具，不免得有些担心。
简若薇微微一笑，“分离器占得体积太大，我果断的放弃了那么臃肿的物件，不过我又备下干净的矿泉水瓶，用这个完全可以做到蛋液分离液的效果，而且我觉得这个方法真的很好，特别适合居家。”
“就这个吗？”主持人显然是有些意外的，有些怀疑的看了看简若薇，“矿泉水瓶还有这样的用处？你确定吗？”
简若薇暖心的冲着主持人一笑，“放心好了，这些都是经验之谈，没有入行的时候，我一个人在国外读书，那时候超市离得很远，买东西不是很方便，所以一些生活的小窍门就这样的积累了！”
说着在空碗里面打了一个鸡蛋，然后用矿泉水瓶的瓶口对着碗里的液体，用力的掐了一下瓶身，然后就见得那蛋黄很神奇的被吸进了瓶子里，而剩在碗里的蛋液完好无损的没有掺杂任何一种杂质。
主持人刚刚还在担心，看到这神奇的一幕赶忙说道：“若薇，这也太神奇了，看来啊今天你不仅交给了大家如何做美食，而且还另外赠送了一些生活小常识，看来啊，可以为广大的观众朋友剩下一点开销呢！而且我个人觉得啊，那个蛋液分离器其实还是挺占地方的。所以说呢，今天观看本期节目的观众，你们绝对是有福了！刚刚咱们的若薇呢这招生活小妙招，有没有让你觉得很有用处，觉得有用的话马上记下来哦！”
简若薇分离好蛋液之后，很快的用筷子把蛋液搅拌均匀，然后用小油刷把蛋液小心翼翼的涂抹在了茄子段的周围，这样茄子就被包裹了一层保护衣，那些茄子里面的营养就不会流失了。
这样一整套下来，并没有影响到茄子的完整性，而且过程中丝毫没有任何的停顿，完全可以看出这生活的影子，若是临时准备的肯定会手忙脚乱的，但是现在看着简若薇一气呵成的动作，自然是知道这次的女嘉宾还是有两把刷子的。
不过还是有一部分的群众抱着怀疑的态度，觉得不过就是样子好看了些，然后这些动作要是在家里练上一天也不会有太大的破绽，反正在菜没有做好之前，说什么都是多余的，之前可不也是有几个看起来有模有样的，但是成品出来可是差强人意的。