第2129章 菲力牛排
第2129章 菲力牛排
“沈佳宜，你确定你这个主意拿得准吗？两百万呢，你们松鼠厨房有这么多的流动资金吗？”旭阳着急的问道。
“当然没有了！”
沈佳宜直白的说道：“这两百万，我可是把供货商压在这里的货款给拦下来了，还把我爸留下的那套房子抵押了出去，这都不够，我还借了一部分高利贷，这才勉强凑出来。”
“啊，你把房子抵了，还借了高利贷？”旭阳着急的骂道：“你怎么这么傻啊！你知道借高利贷是什么后果吗？”
“这都不是事儿，等松鼠厨房升星之后，我们还能赚回来，五星级的松鼠厨房一定营业额会更高，等 到时候，我找人拆借一下，肯定会没问题的！”
“你，我还是觉得你做这件事冒的风险太大了，你要不再考虑一下！”
“哎呀，没什么考虑的了！”
沈佳宜不在意的挥了挥手说：“你也知道我的脾气，我决定的事儿从来不会因为别人的意见而改的！”
说罢，沈佳宜抱着盒子说道：“现在我要做一份儿牛排，试试看这个白松露的水准，你们要不要试一试？”
“我，我能试试吗？”
王胖子留着口水举手说道：“这等奇珍我还真没吃过，能不能先满足一下我的愿望？”
“可是，会不会太奢侈了？”
秋葵小心的说道：“这两百多万的东西，万一我们给吃没了怎么办，我可赔不起啊！”
“没关系，白松露是调味剂又不是主菜，平时用的时候只要用特制的刀具给切成薄片就可以了！”王胖子解释道。
“那就好，那就好！”
秋葵也一脸羡慕的看着沈佳宜手中的盒子，脸上期盼的笑容问道：“那，我们真的可以吗？”
“可以啊！”
沈佳宜大气的答应了一声，带着众人走出包间，来到柜台里面的厨房。
这是一间占地大约三十平米的小厨房，对着外面的是一间玻璃窗户，无烟式厨房和不锈钢的厨灶。
从窗户上看过去，里面有一排灶火以及挂在墙上一尘不染的厨具和刀具。
“这里是我私人的厨房，平时我都在这里研究新菜，最近因为要接待美食评论家，所以每晚都会忙到很晚！”
沈佳宜伸手从桌上的架子上拿起一口锅，放在桌上试了试，又抽出一把刀来看了看刀刃。
“旭阳，你说我该做那道菜才能让他们大开眼界呢！”
沈佳宜有些迟疑的看着手中的厨具说道：“我听说美食家五星级别那些主考官，都是国内外有名的美食家。
想要能得到他们的首肯,简直是难上加难，真不知道这次要面对的是谁，万一做的菜色不和人家的口味，那简直是太丢人了！”
“你们不是把这次美食审查的主考官调查的清清楚楚的吗，做什么这还用问？”
旭阳开口问道：“既然主考官喜欢贵重食材，那么有白松露的话，这次升星十拿九稳了吗？”
“那我也不能红烧一整个白松露给他端上去吧！”
沈佳宜苦笑的摇了摇头说：“白松露只是佐料，真正的主菜还是要看我自己的手艺，可是我不知道主菜做什么呀！”
“这个，我也不知道啊！”
旭阳下意识的看了一眼跟在身后的叶枫。
毕竟在他的眼中，以叶枫这种身份的人，应该吃过不少顶级的宴会，不知道有没有什么好主意。
叶枫抬起头皱了皱眉头说：“我觉得，你擅长什么做什么就对了，食物里面有灵魂，想必既然是顶级的美食家应该会认真的了解！”
“我最擅长的是做烤虾，可是我听说这次升星考试的主考官喜欢吃牛排，我还是做一道牛排吧！”沈佳宜决定道，
“既然你自己有主意了，何必要问别人？”
“可是牛排那么多种类，西冷、菲力、肉眼、T骨……”
“做你自己拿手的不就行了！”
叶枫看着沈佳宜轻轻的摇了摇头。
眼看就要考试了，为了讨好主考官甚至不惜倾家荡产的去买了白松露，可到节骨眼了，连做什么菜都没有想到。
真不知道该说这女孩是心大，还是莽撞。
其实做菜也好，做人也好，最忌讳的就是想太多，有种说法叫目的性颤抖，你越把一件事当回事，这件事就越难完成。
就像墨菲定理说道，如果事情有变坏的可能，不管这种可能性有多小，它总会发生，你越不希望发生的事儿，往往越会发生。
“要不我把所以会的牛排都做一遍吧，你们正好人多，可以帮我品尝一下，看看那个味道做的最好，这样的话，我心里也有底！”
“好啊，好啊！”
王胖子急切的点了点头，一副急不可耐的样子。
说着沈佳宜伸手从旁边的冰柜里将盒子里的牛排拿出来，重重的拍在桌面上，接着手中寒光一闪在牛排上切了起来。
闪着寒光的菜刀在她的手中犹如一片片飞舞的花蝴蝶，不时的在牛排上各种雕琢。
牛排的种类不同，选用的肉质部分和形状也不同，像西餐厅常见的菲力牛排用的是牛里脊，肉质松嫩，不含一点脂肪，价格也是最贵的，但是嚼劲上就差了点，所以适合女孩子吃。
而西冷牛排选用的是牛上腰的部分，含有一定的油脂，虽然距离口感的滑嫩有些差了，但是有一点嚼劲，对于男士来说更为合适。
而惠灵顿牛排更趋向于火腿，用的事成型的菲力，采用煎制和烤制，外皮裹上了酥皮和蛋清，适合搭配着红酒食用，效果更佳。
这些都是西餐的基本功。
随着沈佳宜的努力，很快在她的手中，一块块的牛排便逐渐成型，有的已经刷好了油脂放进了烤箱，有的几块牛排在煎锅中滋滋作响。
“哇，看样子沈主厨的手法可以啊，旭阳以后有口福了！”
王胖子在厨房外面，看着里面聚精会神的烹饪牛排的女主厨，用的拍了拍旭阳肩膀。
“瞎说什么呢！”
旭阳轻笑了一声，一巴掌打掉王胖子的手。
转过身只见叶枫并没有关心厨房里的风景，只是在不远处的角落跟玉蓉蓉在低声商量着什么。
想起了叶枫刚才对白松露的话，不知为什么，旭阳总是感觉心里有点空落落的。
“叶先生，觉得怎么样？”旭阳小心翼翼的走过来直接问道：“您说这次沈佳宜的升星会不会有什么问题？”
“这事你为什么问我？”
叶枫轻笑了一声回答道：“这事怎么也跟我扯不到关系吧，我又不是什么美食家的评审官。”
“沈佳宜，你确定你这个主意拿得准吗？两百万呢，你们松鼠厨房有这么多的流动资金吗？”旭阳着急的问道。
“当然没有了！”
沈佳宜直白的说道：“这两百万，我可是把供货商压在这里的货款给拦下来了，还把我爸留下的那套房子抵押了出去，这都不够，我还借了一部分高利贷，这才勉强凑出来。”
“啊，你把房子抵了，还借了高利贷？”旭阳着急的骂道：“你怎么这么傻啊！你知道借高利贷是什么后果吗？”
“这都不是事儿，等松鼠厨房升星之后，我们还能赚回来，五星级的松鼠厨房一定营业额会更高，等 到时候，我找人拆借一下，肯定会没问题的！”
“你，我还是觉得你做这件事冒的风险太大了，你要不再考虑一下！”
“哎呀，没什么考虑的了！”
沈佳宜不在意的挥了挥手说：“你也知道我的脾气，我决定的事儿从来不会因为别人的意见而改的！”
说罢，沈佳宜抱着盒子说道：“现在我要做一份儿牛排，试试看这个白松露的水准，你们要不要试一试？”
“我，我能试试吗？”
王胖子留着口水举手说道：“这等奇珍我还真没吃过，能不能先满足一下我的愿望？”
“可是，会不会太奢侈了？”
秋葵小心的说道：“这两百多万的东西，万一我们给吃没了怎么办，我可赔不起啊！”
“没关系，白松露是调味剂又不是主菜，平时用的时候只要用特制的刀具给切成薄片就可以了！”王胖子解释道。
“那就好，那就好！”
秋葵也一脸羡慕的看着沈佳宜手中的盒子，脸上期盼的笑容问道：“那，我们真的可以吗？”
“可以啊！”
沈佳宜大气的答应了一声，带着众人走出包间，来到柜台里面的厨房。
这是一间占地大约三十平米的小厨房，对着外面的是一间玻璃窗户，无烟式厨房和不锈钢的厨灶。
从窗户上看过去，里面有一排灶火以及挂在墙上一尘不染的厨具和刀具。
“这里是我私人的厨房，平时我都在这里研究新菜，最近因为要接待美食评论家，所以每晚都会忙到很晚！”
沈佳宜伸手从桌上的架子上拿起一口锅，放在桌上试了试，又抽出一把刀来看了看刀刃。
“旭阳，你说我该做那道菜才能让他们大开眼界呢！”
沈佳宜有些迟疑的看着手中的厨具说道：“我听说美食家五星级别那些主考官，都是国内外有名的美食家。
想要能得到他们的首肯,简直是难上加难，真不知道这次要面对的是谁，万一做的菜色不和人家的口味，那简直是太丢人了！”
“你们不是把这次美食审查的主考官调查的清清楚楚的吗，做什么这还用问？”
旭阳开口问道：“既然主考官喜欢贵重食材，那么有白松露的话，这次升星十拿九稳了吗？”
“那我也不能红烧一整个白松露给他端上去吧！”
沈佳宜苦笑的摇了摇头说：“白松露只是佐料，真正的主菜还是要看我自己的手艺，可是我不知道主菜做什么呀！”
“这个，我也不知道啊！”
旭阳下意识的看了一眼跟在身后的叶枫。
毕竟在他的眼中，以叶枫这种身份的人，应该吃过不少顶级的宴会，不知道有没有什么好主意。
叶枫抬起头皱了皱眉头说：“我觉得，你擅长什么做什么就对了，食物里面有灵魂，想必既然是顶级的美食家应该会认真的了解！”
“我最擅长的是做烤虾，可是我听说这次升星考试的主考官喜欢吃牛排，我还是做一道牛排吧！”沈佳宜决定道，
“既然你自己有主意了，何必要问别人？”
“可是牛排那么多种类，西冷、菲力、肉眼、T骨……”
“做你自己拿手的不就行了！”
叶枫看着沈佳宜轻轻的摇了摇头。
眼看就要考试了，为了讨好主考官甚至不惜倾家荡产的去买了白松露，可到节骨眼了，连做什么菜都没有想到。
真不知道该说这女孩是心大，还是莽撞。
其实做菜也好，做人也好，最忌讳的就是想太多，有种说法叫目的性颤抖，你越把一件事当回事，这件事就越难完成。
就像墨菲定理说道，如果事情有变坏的可能，不管这种可能性有多小，它总会发生，你越不希望发生的事儿，往往越会发生。
“要不我把所以会的牛排都做一遍吧，你们正好人多，可以帮我品尝一下，看看那个味道做的最好，这样的话，我心里也有底！”
“好啊，好啊！”
王胖子急切的点了点头，一副急不可耐的样子。
说着沈佳宜伸手从旁边的冰柜里将盒子里的牛排拿出来，重重的拍在桌面上，接着手中寒光一闪在牛排上切了起来。
闪着寒光的菜刀在她的手中犹如一片片飞舞的花蝴蝶，不时的在牛排上各种雕琢。
牛排的种类不同，选用的肉质部分和形状也不同，像西餐厅常见的菲力牛排用的是牛里脊，肉质松嫩，不含一点脂肪，价格也是最贵的，但是嚼劲上就差了点，所以适合女孩子吃。
而西冷牛排选用的是牛上腰的部分，含有一定的油脂，虽然距离口感的滑嫩有些差了，但是有一点嚼劲，对于男士来说更为合适。
而惠灵顿牛排更趋向于火腿，用的事成型的菲力，采用煎制和烤制，外皮裹上了酥皮和蛋清，适合搭配着红酒食用，效果更佳。
这些都是西餐的基本功。
随着沈佳宜的努力，很快在她的手中，一块块的牛排便逐渐成型，有的已经刷好了油脂放进了烤箱，有的几块牛排在煎锅中滋滋作响。
“哇，看样子沈主厨的手法可以啊，旭阳以后有口福了！”
王胖子在厨房外面，看着里面聚精会神的烹饪牛排的女主厨，用的拍了拍旭阳肩膀。
“瞎说什么呢！”
旭阳轻笑了一声，一巴掌打掉王胖子的手。
转过身只见叶枫并没有关心厨房里的风景，只是在不远处的角落跟玉蓉蓉在低声商量着什么。
想起了叶枫刚才对白松露的话，不知为什么，旭阳总是感觉心里有点空落落的。
“叶先生，觉得怎么样？”旭阳小心翼翼的走过来直接问道：“您说这次沈佳宜的升星会不会有什么问题？”
“这事你为什么问我？”
叶枫轻笑了一声回答道：“这事怎么也跟我扯不到关系吧，我又不是什么美食家的评审官。”