第46章
丹尼尔问清了云林是红队队长之后，笑着说:“你的问卷做得很认真!我期盼着看到你们给我带来的惊喜!”
他正在与云林闲谈，教堂外突然传来喧晔。
“快点，快点，新娘来啦!“有个伴郎模样的男孩子跑了过来，大声通知丹尼尔。
丹尼尔登时眼中一亮。
他哪儿还顾得上厨神团队?一颗心早就飞去了女神身上。
这道眼神被云林劳拉他们所有人都看在眼里，大家相互对视，似乎在说:看，这就是爱情的力量。
只有苿莉在一旁悄悄地叹了ー口气，似乎在说:其实，婚姻…是一座围城啊。
果然是新娘来了。
教堂里响起了掌声，丹尼尔被他的伴郎团再三催促赶紧回到神坛跟前，可是怎么也忍不住回头看ー一当身披白纱的新娘出现在教堂门口的时候，他整个人像是被震住了似的，似乎从来没有见过这么美的姑娘，又似乎这个姑娘他穷其一生，怎么看也看不够。
云林他们这些观礼的也跟着转过身去看着教堂门口
教堂正中铺着地毯，新娘正低着头立在地毯的一端她一手捧着花東，另一手正挽着一位头发花白，上了年纪的男子。
云林听说过西式婚礼的礼仪，但为了确认，还是问了一句正好在她身边的弗朗西斯。
“新娘身边的，应当是新郎的父亲是吗?”
弗朗西斯点点头，凑在她耳边悄声说:“是的，传统就是这样，新娘的父亲将引领新娘走过地毯，将她交到新郎手中。
正说着，庄严肃穆的乐声响起，正如弗朗西斯所述新娘的父亲挽着女儿的手臂，陪伴着女儿，绶绶沿地毯行进，陪伴她走过人生最重要的这一段旅程。
就在这一对父女走过云林身边的时候，云林留心的不是那位头戴白纱，圣洁美丽的新娘，而是一张脸绷得紧紧的，表情五味杂陈，似乎万般舍不得，又不得不迈出这一步又一步的父亲。
如果她也有走上红毯的那一天，父亲，会于百忙之中拔冗前来，参加她的婚礼吗?
随即云林又想，就算父亲有这闲工夫，她也不要父亲为她送嫁一一她早就拿定了主意，她的人生她要自己做主，陪伴终身的伴侣她也会自己选择一一不需要父亲的意见。
“你在想什么?”
云林一个激灵，突然转过来，正好看见弗朗西斯凑近了，面颊距离自己很近。
云林脸上登时一阵红又一阵白，仿佛心思全被人看破了一样。
“我还从来没见过你这样的女孩子!“弗朗西斯半开玩笑地说，“別的女孩子一到这种场合都在研究婚纱，你却一直盯着人家的老爸看个不停?”
弗朗西斯说得没错，劳拉就一直在研究婚纱，到现在都还在聚精会神地研究。
这时，新娘的父亲已经把新娘交给了新郎。教堂里的乐声也已停歇，主持婚礼的教士梆梆梆敲击三下，示意来宾请肃静。
弗朗西斯只好给云林使个眼色，表示他们暂且不谈这个话题了。
云林也挺直了脊背，显得自己是一个认真观礼的优秀嘉宾，听教士按照仪程一步一步地完成丹尼尔和他女神的婚礼。
很快新郎新娘说了“我愿意”，交换了戒指，新郎丹尼尔揭开了新娘的面纱。
在座嘉宾全都热烈地鼓起掌。
唯有云林注意到此刻一直站在新娘身后的那位老父亲，此刻摘下了眼睛，正用手绢擦拭眼睛一一不知是喜极而泣，还是为爱女某种意义上的＂离开＂而感到难过。
不知道为什么，云林此刻的心情竟然也格外沉重。她和父亲较劲了那么多年，不知道将来有没有机会迎来父女之间能够推心置腹，完全和解的那一天。
这时弗朗西斯轻轻地拍了拍她的肩膀。
云林猛地从自己的思绪中醒过来。只见她身边的队友都已经撒离了，弗朗西斯也已经离开了原先的位置，此刻正站在远处向她打手势——
快来!比赛就要开始了！
云林醒悟过来，赶紧一溜小跑，与她的队友在教堂外回合，一起向旁边公园搭建的临时烹饪区跑去。
节目组已经开始跟拍，大山姆的团队扛着摄影机跟在选手们身后。
云林她们一路跑到女更衣室，冲摄影机”啪＇＂的一声关上了门。在那里面，云林她们一起换上了便于活动的厨师服，并严密地绑好头发。
其间卡罗琳娜也和她们在一起，但是大家根本顾不上说一句话。
早先节目组交代过:从进入更衣室开始，两组各自拥有的2小时烹任时间就开始计时了。
云林和她的伙伴们冲出更衣室，在烹饪区回合。云林第一件事情就是和大家一起清点他们事先请节目组准备的食材。
云林坚信:磨刀不误砍柴工，事先检查一遍，顺便让选手们熟悉他们需要用的食材、香料和工具都摆在哪里，只会提高大家的效率。
“和牛、海胆、松露、鲑鱼将、大米、鸡蛋……”顾清源是主要负责第一道和式刺身的选手，他负责清点这部分的食材。
“新鲜羊排、迷迭香、鼠尾草、大蒜、花椒、藜麦……”劳拉负责第二道羊排，也在一一清点。
“奶油、牛奶、白糖、咖啡、巧克力、百利甜酒、食用金箔…”负责第三道菜的是茉莉，她一眼瞥见了百利甜酒，上前亲吻了一下瓶子，说:“百利甜既然你已经获得幸福，就清保佑我们的团队获得胜利吧」
云林:迷信不足取但是有用，能够提振队员们的士气。
她也大声说:“百利甜，请保佑我们的甜点也和前两道菜一样大放异彩。”
她转头看向她的队员:“大家，这就要开始了。”
刚オ丹尼尔的完美婚礼大家都看到了，接下来我们要为丹尼尔这位前辈准备一道完美的婚宴！”
“有没有信心，让上季冠军见识一下我们新一季的水平和创新力?
“当然!＂大伙儿一起举起右拳，冲云林这边挥了挥。
第62章 10进9
已经到第八轮比赛了，各位选手的长处与短板已经纷纷显现。
就拿云林来说，她被公认是基础扎实，灵性好，烹饪时各种奇思妙，因此时不时能惊现让人算自一新的创意。
她有一个明显的短板，就是不敢处理活的食材。此外以前也有人说过她的烘焙技术不佳，但是现在看起来她或许在烘焙的某些方面并不那么纯熟，但也绝不是什么烘焙小白。
但是所有＂厨神”选手一致公认的，云林的最强项在于对时间的管理，她能很好地规时间，设定烹任的顺序在几乎不可能完成的时间要求下想出办法完成任务。
这一点，以前和云林做过队友的大多深有体会。
但这是云林第一次做队长，因此大家也不知道她对人手的使用和调和队内关系方面水平如何。
这边比赛一开始，云林先让红队三名“主将＂清点了所有需要的食材和工具，确认无误之后飞快地做了任务分配
“烹任时间共有两小时，但是考虑到三道菜是一道道上的，我们总共的烹饪时间大概在三小时左右“顾叔、劳拉和苿莉各负责一道菜，你们是那道菜的主厨，弗朗西斯是帮厨，我是机动……”
“云林，这样我们三个人的工作量是不是太大了ー点，弗朗西斯是帮厨也算了，你这个队长是不是太闲了ー点?”
云林的话都还没说完，心直口快的茉莉已经开始对她的工作分配表示抗议了。
云林这时笑了，她早就知道茉莉会这样抗议，在这么重要的时候，她绝不会和苿莉争执，而是等苿莉”灵叇发问＂结束，オ补一句抱怨:“你听我说完嘛!
在这比赛里磕磕绊绊这么多轮，茉莉也知道自己失态了，赶紧点着头，认真地盯着云林的眼晴:＂队长，您说——”
“我们要在两小时中做121名宾客的菜肴，而且要多备一两成的材料备用。备料的任务非常艰巨。我预计在第一个小时里，备料工作量最大的是顾叔和茉莉，所以第一个小时，弗朗西斯帮顾叔，我帮某莉，劳拉人准备主菜。”
苿莉这回啥也说不出来了，她原本想抱怨的是，本队的意式奶冻需要提早准备，送入冰箱定型，所以她在比赛的一开始就需要人手，人忙不过来。
谁知云林早就把这些都想到了，而且亲自来帮茉莉。
“如果一切顺利，第一个小时结東之后，甜点的奶冻就进冰箱了。茉莉会轻松下来。但很快第一道菜需要装盘上菜，这时我就会转而来帮顾叔和弗朗西斯，我们三个人全力以赴搞定头盘。
“如果有必要，在最后20分钟之内可能我们所有人都要帮助顾叔准备好所有的头盘。但如果这时有人还有空闲，我希望她能去帮劳拉准备主菜。”
苿莉不由自主地点点头，她顺着云林的眼光，就知道云林说的人是她。
＂紧接着，忙完头盘的人全部帮忙准备主菜。主菜之后是甜点。＂”
“每一道菜的具体工作分配由各自负责的主厨決定，我绝不会越俎代庖。＂云林说完，又问了一遍，“你们还有其他意见吗?”
“没有!＂四名队员异口同声地回答。
“很好，我们开始吧!＂云林一声令下，大家开始张罗。
就因为这一番任务分配，红队的开始，要比蓝队晚了5分钟左右。红队刚刚扑上料理台，蓝队那里已经甩开臍子忙得不亦乐乎。
“苿莉，你需要我做什么?”
跟着苿莉来到甜点料理台跟前，云林摆出一副“任凭吩咐＂的模样，仿佛她根本不是这支队伍的队长。
苿莉也很喜欢这种自己说了算的感觉，当即说:“你来准备奶冻，奶油、牛奶、白糖，加鱼胶，用小火加热慢慢搅拌，会吗?”
意式奶冻是一种口感介于果冻与慕斯之间的意大利传统甜品，基中鱼胶的分量至关重要一一加得太多就真成果冻了，加得太少则无法定型，像弗朗西斯当初做的乳酪蛋糕一样。
苿莉把这么重要的一项工作交给云林，自然是因为她有更重要的要做。她在做酒心＂巧克力ーー先在玉米淀粉的模具里倒上酒，然后急速低温将百利甜酒的外表冻硬，然后裏上一层巧克力，连同巧克力一道，放在一个半球体的模具里定型，定型之后再将温度稍稍提高，令巧克力里的百利甜酒尽情融化，久而久之与巧克力融为一体，形成百利甜酒口味的巧克力浆。
而模具里的巧克力将保持不会融化，但口感柔软的状态。
云林那边将奶冻的材料做出来，也一一倒进了模具在一个梅花形的小盅里，悬空扣着一枚小小的球形模具，等到奶冻灌满之后急冻定型，成型的奶冻从外表看是梅花形的一整块，但其实内里另有乾坤，还能填下个球形的“馅料＂。
云林总共做了150份左右的奶冻，茉莉那里也做了差不多这么些。
两人忙完之后都是直起身体，对望一眼，都觉得今天这一场两人的合作出人意料地和谐。
云林把奶冻送进冰柜，向茉莉打了招呼，赶紧来看其他人的状态。
顾清源和弗朗西斯已经完成了ー半左右的备料工作这道和牛与海胆的备料工作中，最花时间的其实不是和牛与海胆，而是米饭与温泉蛋。
是的，红队设计的头盘，不止是光秀秀的一片和牛一勺海胆就叫做刺身了——这道菜相当复杂。
当时顾叔画出来的菜品示意图是，用一只窄碗，碗中盛放一只温泉蛋，在温泉蛋上铺着一层事先制好的醋饭，醋饭上面两边边铺着和牛刺身，一边铺着海胆刺身，刺身上方覆盖着新鲜的鲑鱼籽和现片的白松露最后会在碗里浇上一味用芥未、昆布高汤和其他香料起调制的酱汁。
婚礼的嘉宾品尝这道前菜时，只要用勺稍稍使劲戳破温泉蛋的蛋白，让里面尚且半流动的蛋黄绥绶流出，将这蛋黄与酱汁搅拌之后，与其他刺身材料一道食用
入口即化的和牛；
味道浓郁而柔滑的海胆;
挨个儿爆浆的鲑鱼籽;
新鲜的白松露那复杂至极又难以描述的香味。
红队这道前菜凭借食材精贵到了极致，偏生又有醋饭给人带来的安全感，温泉蛋带来的温馨。再加上带有芥辣刺激的口感，去腥解腻却又将一切融合的酱汁——
这是一道顶级食材的赞歌，无论是单独享用，还是两两搭配，这些食材都释放出与它们在饮食界地位相当的能量；
小小的一碗，备种食材组合出来的味道千変万化，有各种各样搭配的方法，任凭食客的喜好自由组合。哪怕用“交响诗这样的形容词去形容也绝无过誉。
但无论顶级食材的表现有多么精彩，温泉蛋、醋饭和酱汁这三样，给了这道交响诗“最坚实的底味。
云林去看时，顾清源和弗朗西斯已经做好了一大钵经过调味的醋饭，一百五十多个温泉蛋已经漫在冷水中保持温度。
顾清源和弗朗西斯两人正忙着开海胆。
他正在与云林闲谈，教堂外突然传来喧晔。
“快点，快点，新娘来啦!“有个伴郎模样的男孩子跑了过来，大声通知丹尼尔。
丹尼尔登时眼中一亮。
他哪儿还顾得上厨神团队?一颗心早就飞去了女神身上。
这道眼神被云林劳拉他们所有人都看在眼里，大家相互对视，似乎在说:看，这就是爱情的力量。
只有苿莉在一旁悄悄地叹了ー口气，似乎在说:其实，婚姻…是一座围城啊。
果然是新娘来了。
教堂里响起了掌声，丹尼尔被他的伴郎团再三催促赶紧回到神坛跟前，可是怎么也忍不住回头看ー一当身披白纱的新娘出现在教堂门口的时候，他整个人像是被震住了似的，似乎从来没有见过这么美的姑娘，又似乎这个姑娘他穷其一生，怎么看也看不够。
云林他们这些观礼的也跟着转过身去看着教堂门口
教堂正中铺着地毯，新娘正低着头立在地毯的一端她一手捧着花東，另一手正挽着一位头发花白，上了年纪的男子。
云林听说过西式婚礼的礼仪，但为了确认，还是问了一句正好在她身边的弗朗西斯。
“新娘身边的，应当是新郎的父亲是吗?”
弗朗西斯点点头，凑在她耳边悄声说:“是的，传统就是这样，新娘的父亲将引领新娘走过地毯，将她交到新郎手中。
正说着，庄严肃穆的乐声响起，正如弗朗西斯所述新娘的父亲挽着女儿的手臂，陪伴着女儿，绶绶沿地毯行进，陪伴她走过人生最重要的这一段旅程。
就在这一对父女走过云林身边的时候，云林留心的不是那位头戴白纱，圣洁美丽的新娘，而是一张脸绷得紧紧的，表情五味杂陈，似乎万般舍不得，又不得不迈出这一步又一步的父亲。
如果她也有走上红毯的那一天，父亲，会于百忙之中拔冗前来，参加她的婚礼吗?
随即云林又想，就算父亲有这闲工夫，她也不要父亲为她送嫁一一她早就拿定了主意，她的人生她要自己做主，陪伴终身的伴侣她也会自己选择一一不需要父亲的意见。
“你在想什么?”
云林一个激灵，突然转过来，正好看见弗朗西斯凑近了，面颊距离自己很近。
云林脸上登时一阵红又一阵白，仿佛心思全被人看破了一样。
“我还从来没见过你这样的女孩子!“弗朗西斯半开玩笑地说，“別的女孩子一到这种场合都在研究婚纱，你却一直盯着人家的老爸看个不停?”
弗朗西斯说得没错，劳拉就一直在研究婚纱，到现在都还在聚精会神地研究。
这时，新娘的父亲已经把新娘交给了新郎。教堂里的乐声也已停歇，主持婚礼的教士梆梆梆敲击三下，示意来宾请肃静。
弗朗西斯只好给云林使个眼色，表示他们暂且不谈这个话题了。
云林也挺直了脊背，显得自己是一个认真观礼的优秀嘉宾，听教士按照仪程一步一步地完成丹尼尔和他女神的婚礼。
很快新郎新娘说了“我愿意”，交换了戒指，新郎丹尼尔揭开了新娘的面纱。
在座嘉宾全都热烈地鼓起掌。
唯有云林注意到此刻一直站在新娘身后的那位老父亲，此刻摘下了眼睛，正用手绢擦拭眼睛一一不知是喜极而泣，还是为爱女某种意义上的＂离开＂而感到难过。
不知道为什么，云林此刻的心情竟然也格外沉重。她和父亲较劲了那么多年，不知道将来有没有机会迎来父女之间能够推心置腹，完全和解的那一天。
这时弗朗西斯轻轻地拍了拍她的肩膀。
云林猛地从自己的思绪中醒过来。只见她身边的队友都已经撒离了，弗朗西斯也已经离开了原先的位置，此刻正站在远处向她打手势——
快来!比赛就要开始了！
云林醒悟过来，赶紧一溜小跑，与她的队友在教堂外回合，一起向旁边公园搭建的临时烹饪区跑去。
节目组已经开始跟拍，大山姆的团队扛着摄影机跟在选手们身后。
云林她们一路跑到女更衣室，冲摄影机”啪＇＂的一声关上了门。在那里面，云林她们一起换上了便于活动的厨师服，并严密地绑好头发。
其间卡罗琳娜也和她们在一起，但是大家根本顾不上说一句话。
早先节目组交代过:从进入更衣室开始，两组各自拥有的2小时烹任时间就开始计时了。
云林和她的伙伴们冲出更衣室，在烹饪区回合。云林第一件事情就是和大家一起清点他们事先请节目组准备的食材。
云林坚信:磨刀不误砍柴工，事先检查一遍，顺便让选手们熟悉他们需要用的食材、香料和工具都摆在哪里，只会提高大家的效率。
“和牛、海胆、松露、鲑鱼将、大米、鸡蛋……”顾清源是主要负责第一道和式刺身的选手，他负责清点这部分的食材。
“新鲜羊排、迷迭香、鼠尾草、大蒜、花椒、藜麦……”劳拉负责第二道羊排，也在一一清点。
“奶油、牛奶、白糖、咖啡、巧克力、百利甜酒、食用金箔…”负责第三道菜的是茉莉，她一眼瞥见了百利甜酒，上前亲吻了一下瓶子，说:“百利甜既然你已经获得幸福，就清保佑我们的团队获得胜利吧」
云林:迷信不足取但是有用，能够提振队员们的士气。
她也大声说:“百利甜，请保佑我们的甜点也和前两道菜一样大放异彩。”
她转头看向她的队员:“大家，这就要开始了。”
刚オ丹尼尔的完美婚礼大家都看到了，接下来我们要为丹尼尔这位前辈准备一道完美的婚宴！”
“有没有信心，让上季冠军见识一下我们新一季的水平和创新力?
“当然!＂大伙儿一起举起右拳，冲云林这边挥了挥。
第62章 10进9
已经到第八轮比赛了，各位选手的长处与短板已经纷纷显现。
就拿云林来说，她被公认是基础扎实，灵性好，烹饪时各种奇思妙，因此时不时能惊现让人算自一新的创意。
她有一个明显的短板，就是不敢处理活的食材。此外以前也有人说过她的烘焙技术不佳，但是现在看起来她或许在烘焙的某些方面并不那么纯熟，但也绝不是什么烘焙小白。
但是所有＂厨神”选手一致公认的，云林的最强项在于对时间的管理，她能很好地规时间，设定烹任的顺序在几乎不可能完成的时间要求下想出办法完成任务。
这一点，以前和云林做过队友的大多深有体会。
但这是云林第一次做队长，因此大家也不知道她对人手的使用和调和队内关系方面水平如何。
这边比赛一开始，云林先让红队三名“主将＂清点了所有需要的食材和工具，确认无误之后飞快地做了任务分配
“烹任时间共有两小时，但是考虑到三道菜是一道道上的，我们总共的烹饪时间大概在三小时左右“顾叔、劳拉和苿莉各负责一道菜，你们是那道菜的主厨，弗朗西斯是帮厨，我是机动……”
“云林，这样我们三个人的工作量是不是太大了ー点，弗朗西斯是帮厨也算了，你这个队长是不是太闲了ー点?”
云林的话都还没说完，心直口快的茉莉已经开始对她的工作分配表示抗议了。
云林这时笑了，她早就知道茉莉会这样抗议，在这么重要的时候，她绝不会和苿莉争执，而是等苿莉”灵叇发问＂结束，オ补一句抱怨:“你听我说完嘛!
在这比赛里磕磕绊绊这么多轮，茉莉也知道自己失态了，赶紧点着头，认真地盯着云林的眼晴:＂队长，您说——”
“我们要在两小时中做121名宾客的菜肴，而且要多备一两成的材料备用。备料的任务非常艰巨。我预计在第一个小时里，备料工作量最大的是顾叔和茉莉，所以第一个小时，弗朗西斯帮顾叔，我帮某莉，劳拉人准备主菜。”
苿莉这回啥也说不出来了，她原本想抱怨的是，本队的意式奶冻需要提早准备，送入冰箱定型，所以她在比赛的一开始就需要人手，人忙不过来。
谁知云林早就把这些都想到了，而且亲自来帮茉莉。
“如果一切顺利，第一个小时结東之后，甜点的奶冻就进冰箱了。茉莉会轻松下来。但很快第一道菜需要装盘上菜，这时我就会转而来帮顾叔和弗朗西斯，我们三个人全力以赴搞定头盘。
“如果有必要，在最后20分钟之内可能我们所有人都要帮助顾叔准备好所有的头盘。但如果这时有人还有空闲，我希望她能去帮劳拉准备主菜。”
苿莉不由自主地点点头，她顺着云林的眼光，就知道云林说的人是她。
＂紧接着，忙完头盘的人全部帮忙准备主菜。主菜之后是甜点。＂”
“每一道菜的具体工作分配由各自负责的主厨決定，我绝不会越俎代庖。＂云林说完，又问了一遍，“你们还有其他意见吗?”
“没有!＂四名队员异口同声地回答。
“很好，我们开始吧!＂云林一声令下，大家开始张罗。
就因为这一番任务分配，红队的开始，要比蓝队晚了5分钟左右。红队刚刚扑上料理台，蓝队那里已经甩开臍子忙得不亦乐乎。
“苿莉，你需要我做什么?”
跟着苿莉来到甜点料理台跟前，云林摆出一副“任凭吩咐＂的模样，仿佛她根本不是这支队伍的队长。
苿莉也很喜欢这种自己说了算的感觉，当即说:“你来准备奶冻，奶油、牛奶、白糖，加鱼胶，用小火加热慢慢搅拌，会吗?”
意式奶冻是一种口感介于果冻与慕斯之间的意大利传统甜品，基中鱼胶的分量至关重要一一加得太多就真成果冻了，加得太少则无法定型，像弗朗西斯当初做的乳酪蛋糕一样。
苿莉把这么重要的一项工作交给云林，自然是因为她有更重要的要做。她在做酒心＂巧克力ーー先在玉米淀粉的模具里倒上酒，然后急速低温将百利甜酒的外表冻硬，然后裏上一层巧克力，连同巧克力一道，放在一个半球体的模具里定型，定型之后再将温度稍稍提高，令巧克力里的百利甜酒尽情融化，久而久之与巧克力融为一体，形成百利甜酒口味的巧克力浆。
而模具里的巧克力将保持不会融化，但口感柔软的状态。
云林那边将奶冻的材料做出来，也一一倒进了模具在一个梅花形的小盅里，悬空扣着一枚小小的球形模具，等到奶冻灌满之后急冻定型，成型的奶冻从外表看是梅花形的一整块，但其实内里另有乾坤，还能填下个球形的“馅料＂。
云林总共做了150份左右的奶冻，茉莉那里也做了差不多这么些。
两人忙完之后都是直起身体，对望一眼，都觉得今天这一场两人的合作出人意料地和谐。
云林把奶冻送进冰柜，向茉莉打了招呼，赶紧来看其他人的状态。
顾清源和弗朗西斯已经完成了ー半左右的备料工作这道和牛与海胆的备料工作中，最花时间的其实不是和牛与海胆，而是米饭与温泉蛋。
是的，红队设计的头盘，不止是光秀秀的一片和牛一勺海胆就叫做刺身了——这道菜相当复杂。
当时顾叔画出来的菜品示意图是，用一只窄碗，碗中盛放一只温泉蛋，在温泉蛋上铺着一层事先制好的醋饭，醋饭上面两边边铺着和牛刺身，一边铺着海胆刺身，刺身上方覆盖着新鲜的鲑鱼籽和现片的白松露最后会在碗里浇上一味用芥未、昆布高汤和其他香料起调制的酱汁。
婚礼的嘉宾品尝这道前菜时，只要用勺稍稍使劲戳破温泉蛋的蛋白，让里面尚且半流动的蛋黄绥绶流出，将这蛋黄与酱汁搅拌之后，与其他刺身材料一道食用
入口即化的和牛；
味道浓郁而柔滑的海胆;
挨个儿爆浆的鲑鱼籽;
新鲜的白松露那复杂至极又难以描述的香味。
红队这道前菜凭借食材精贵到了极致，偏生又有醋饭给人带来的安全感，温泉蛋带来的温馨。再加上带有芥辣刺激的口感，去腥解腻却又将一切融合的酱汁——
这是一道顶级食材的赞歌，无论是单独享用，还是两两搭配，这些食材都释放出与它们在饮食界地位相当的能量；
小小的一碗，备种食材组合出来的味道千変万化，有各种各样搭配的方法，任凭食客的喜好自由组合。哪怕用“交响诗这样的形容词去形容也绝无过誉。
但无论顶级食材的表现有多么精彩，温泉蛋、醋饭和酱汁这三样，给了这道交响诗“最坚实的底味。
云林去看时，顾清源和弗朗西斯已经做好了一大钵经过调味的醋饭，一百五十多个温泉蛋已经漫在冷水中保持温度。
顾清源和弗朗西斯两人正忙着开海胆。