274 代师出菜（二合一）
现在这个时代的人很怪，像男人的往往是女人、像女人的其实是个大男人，这更像是历史的轮回，据说中世纪的欧洲贵族就爱穿丝~袜，高跟鞋，一个个的很像女人，
女人看着袜子跟鞋好，就毫不客气地抢夺了去，从此这两样物品就成为了性·感的标志。
周栋没想到在这里会遇到古亚楠，而且还是个男不男女不女的古亚楠。
这位古大总裁一身男女皆可的运动服、脚踩名牌运动鞋，还是男款蓝边儿的，正笑吟吟地望着周栋和怀良人，一脸我牛不牛，我很得意的表情。
“喂，什么叫‘上硬菜’啊，你们两位快给我说说。”
古亚楠笑嘻嘻地将两人请到雅间内坐下，亲自为两人倒上杯水，环顾四周道：“真是太浪费了，三间房的馆子每天就招待一桌客人，也不知道这位王老爷子究竟在想什么？”
“古总你怎么来了？”
周栋上下打量着古亚楠，总感觉这丫头哪里不太对，似乎有阳盛阴衰的意思。
“呵呵，还不是听吕砧头说你们要来拜访王老爷子，这可是我们九州鼎食与王老的第二次接触，我这个行政总裁怎么能够不来？”
古亚楠咯咯笑道：“上次也是我没有经验，就不应该直接去王老家里请人，坏了规矩。
这次我是特意请教了黄明举黄老，才知道你们勤行有这么多的规矩，
上次被人家拒绝，我可是没什么面子了，这次就只好巴巴地赶来为你周主厨打前站，怎么样，意外不意外，惊喜不惊喜？”
周栋这才明白古亚楠为何不施脂粉却一身男装，估计是怕被王海滨的徒子徒孙给认出来，不过她也真是神通广大，像这种私家菜馆通常都要提前预约排队，她得到消息这才多久，居然就抢在自己两个前面排上了位置？
“是不是很奇怪我怎么会排到位置啊？
王老是鲁菜宗师，这馆子虽说只是他徒弟掌勺，生意也好得不行，原本要是按规矩排，我怕是得排到下个月去了。
不过还好泉城有我父亲的朋友在，在这里也是位手眼通天的人，有他帮忙安排，要顶个号还不是很困难。”
古亚楠笑着解释了一遍才道：“按照吕砧头给的时间，我算计着你们就该到了，提前等了你们有一会儿了。
对了两位大厨，这次我可学聪明了，你们不说话，我也不说了，就在旁边看你们怎么按照勤行规矩‘拜访’王老，刚才怀大厨说什么要‘上硬菜’，咱们是不是要大吃大喝一顿？
今天两位敞开了吃啊，我埋单。”
周栋和怀良人看她一眼，看来黄明举老爷子教她也没用，这就是个棒槌。
这次只怕她想错了，两人来泉城可不是请王海滨出山的，虽然勤行的‘上门拜访’算不得砸场子挑战，可味道也差不多，若不如此，可没办法逼出王海滨，让他亲自下厨做这道‘天梯鸭掌’。
“哈哈，两位朋友和这位姑娘，埋单就不必了，这‘上硬菜’有上硬菜的规矩，
我们鲁菜一脉，不是没手艺，客人也不是不能挑理，可要看我们的手艺、还要挑出理来，还得看你们吃不吃得下俺们的‘硬菜’啊......”
古亚楠的话音刚落，一个身穿厨师长服色的微胖中年人一挑串帘走了进来，
目光先是从一身男装仍旧难掩丽色的古亚楠脸上掠过，跟着看了看周栋和怀良人，忽然‘噫’的一声，紧紧盯住了周栋上看下看，好像见到了什么稀世的珍宝一样。
怀良人笑着看了看周栋：“老周，你怕是给人认出来了。”
他当年也是名动华夏的人物，不过最近几年去了法国香榭丽舍主厨，很少在华夏露面，渐渐被人忘记也是有的；反之最近的香江美食大赛很为勤行中人关注，周栋更是频频在大赛上露脸的当红炸子鸡，被人一眼认出来也属正常。
微胖中年人确认了周栋的身份后，随即也认出了怀良人，顿时面色一肃：“我说是哪位同行朋友来这里‘上硬菜’呢，原来是鼎鼎大名的周面王和怀大厨，呵呵，这可就难怪了。
两位大厨，我是陈兴海，王师的大弟子，之前不知道是两位到来，招呼不周，还请海涵啊？”
周栋点点头：“陈师傅太客气了。”
怀良人笑着看了看周栋，心说人家这可不是跟你客气，这叫做先礼后兵，不信你等着瞧。
果然陈兴海笑了笑道：“不过就算是周面王、怀大厨来我们这里‘上硬菜’那也得按照规矩，要见我师傅，两位还得露一手才行。”
他这会儿比任何人都开心，以周栋和怀良人在勤行的名气，他就是想找个机会较量下都很难得，这两位如果年龄大些、辈分高些，他二话不说就得去请师傅。
可偏偏这两位名头够响，年龄辈分却低，他可以不用请出师傅，先跟这两只勤行的当红炸子鸡过过手儿，
如果赢了，那他陈兴海就是‘坐地拔份儿’，直接成为了可以与周面王平起平坐的大厨，
如果输了也不跌面儿，这两位可是来‘拜访’他师傅的，他这个做弟子的输了也是再正常不过的事情。
古亚楠还是第一次见到勤行的厨子们斗法，大是兴奋，笑道：“周主厨，你还要露一手啊，太好了，我给你加油！”
“呵呵，周面王是贵客，怎么能让他出手呢，这要是被师傅知道，还不得骂我啊？
这位女士看来是外行，按咱们勤行的规矩，两位大厨是来‘上硬菜’的，不需要动手，只需要动舌头。”
陈兴海总感觉古亚楠眼熟，似乎是在哪里见过，可就是想不起来，
他着急与周栋、怀良人‘交流’，也就懒得多想，这美女可能是比较接近整容脸吧，我才会看着眼熟。
古亚楠咯咯一笑：“就是吃啊，这多简单？”她可不知道陈兴海肚里说她是整容脸，若是知道，怕不得当场掀桌子。
怀良人笑了笑：“行，不愧是王海滨王宗师的大弟子啊，有算计，你这左右是都不吃亏啊？
不过能说什么呢，既然我们来了，就得成全你。
那就开始点菜吧，老周，你先来。”
见陈兴海既紧张又兴奋地望着自己，周栋笑道：“那行吧，就老规矩，进了鲁菜馆子，爆双脆是必须点的，
至于是油爆还是汤爆，就看陈师傅拿手哪个了，你随意。”
陈兴海苦笑道：“周面王可真会点，一上来就是爆双脆，这可是要考我的基本功呢。
不过周面王，咱话可说在头里，您既然是来拜访我师傅，我这就是代师出菜，您要是真给挑出些毛病来，可不能按老规矩掀桌子啊？”
他是真怕，虽说勤行间‘拜访’属于文比不是武比，可以周栋如今在勤行的地位，要真是按老规矩掀桌子他可真没辙，
说不得还得给人家赔不是，表示自己学艺不精、谢谢您的指点等等，到时候师傅也不好说什么，还得怪他这个学生没用，这间私家菜馆也不用开了，太丢人！
周栋点点头：“那当然不会，王老也是我尊敬的前辈。”
陈兴海松了口气：“周面王就是周面王，那行，既然让我选，我就选油爆双脆吧。”
“哦，你居然选油爆？”
自从走进这菜馆，怀良人就没怎么拿正眼看过陈兴海，此刻却是仔仔细细地看了他几眼。
爆双脆又分油爆跟汤爆，热油的温度可比汤水要高多了，自然是油爆更难控制，陈兴海故意迎难而上，这是要给自家拔品啊？
怀良人大感有趣，若是换了别人也就罢了，周栋做的油爆双脆他可是吃过的，
会做必会吃，别说是区区一个陈兴海，就是鲁菜宗师王海滨亲自出手，怕是也难逃过周栋的这条灵舌。
你这不是鲁班门前舞大斧，孔夫子家里掉书袋麽，找输也不能这样啊？
点点头，怀良人说：“看来陈师傅是把好手啊？
那行，我就点道黄河鲤鱼，
要糖醋的，必须是真正的黄河鲤鱼，否则您也不用做了，直接请王老出面最好。”
“怀大厨是懂吃的人，自然是要用真正的黄河鲤鱼了......”
陈兴海暗暗抹了把冷汗，这两位可真是内行，一听点菜就知道很难应付。
古亚楠看看周栋，又看看怀良人，见他们两个点了一个菜就不开口了，心里十分的好奇，忍不住道：“哎，说了我请客，不用给我省钱啊？
你们不点，那我点几个，要不先来四个凉菜......”
陈兴海皱眉看了看古亚楠，此时他已经知道古亚楠跟周栋他们是一伙儿的了，只是没想明白以周面王和怀良人在勤行的位份，怎么会带了个棒槌来？
勤行‘上硬菜’自有其规矩，内行来点菜伸量主厨，主厨是要打起十二分精神应付的，所以一般是点一个菜，周栋和怀良人都是勤行成名立腕儿的大人物，两个菜下来就够陈兴海头疼的了，你倒好，上来就说先弄四个凉菜？
这也就是看周栋和怀良人的面子，否则陈兴海早就把古亚楠给请出去了，管你美女不美女！
周栋终究不忍见古亚楠难堪，低声提醒她道：“按规矩一人只能点一个菜，其实你......”
想说其实你就不用点了，古亚楠却会错了意，点头道：“那我也点一个，这位陈师傅，我点个‘葱烧海参’好了！”
周栋和怀良人一听差点笑哭了，心说你倒是会点。
葱烧海参是鲁菜中的名菜不错，可在‘上硬菜’的时候点这个，那就是故意为难人了，没这个规矩。
为什么这么说？
泡发海参，最合适的时间是24小时左右，饭店做给普通食客吃当然可以用提前泡好的，可要是做给上门‘拜访’的同行吃，那就得用刚刚泡好的，这样才不会被同行挑出毛病来。
可像周栋他们这样突然来访，哪有这么巧饭店里就有刚泡制好的海参？
遇上这种情况，主厨就会请同行等二十四个小时，我现给您泡。
哪有这么多的时间啊，上门拜访还得先过个夜是咋地？
所以行家如果是去鲁菜馆子‘上硬菜’，都会很默契地不点这道菜，免得大家尴尬、万一闹起来谁的脸上都不会好看。
古亚楠这可好，直接就让陈兴海黑了脸：“抱歉，后厨没有辽参了，差的我们可不用，所以这道菜没法做。”
“那......九转大肠？”
“抱歉，现在闹猪瘟闹的厉害，我们已经很久不进猪肉和猪下水了。”
“芙蓉鸡片？”
“我们这的鸡都是自己喂养，长到合适了，就给客人吃，不合适就继续养着，
您来的不凑巧，鸡太小，没长成，还无法待客……”
古亚楠一连点了几道菜，全被陈兴海给怼回来了，微微嗔道：“这个也说没有，哪个也说没有，你们店里究竟有什么啊？”
陈兴海想了想道：“鸡蛋倒是还有几个，你就来个番茄鸡蛋汤吧，就这么定了。”
说完转身就走，留下一个愣在当场的古亚楠：“......这个人好没有道理啊，有他这样对待客人的麽？”
怀良人嘿嘿笑道：“古大总裁，从陈兴海知道你和我们是一起的，他就再没拿你当客人了，
何况你这样点菜可是犯了勤行的忌讳，没当场轰你出去，那已经是够给面子的了，
更别说人家还给你份番茄鸡蛋汤，你还不知足麽？
亏你还是九州鼎食的行政总裁呢，却对勤行的规矩一窍不通，真不知道该怪你还是该怪九州鼎食的几位主厨......”
说到这里突然住口，想起周栋现在也是九州鼎食的主厨了，自己这话不是把老周也捎带进去了麽？
不过有了这个话口，那就不能怪古亚楠向他请教勤行的各种规矩了，怀良人暗叫后悔，早知道自己就不装了，这下好，还得给这位女总裁免费普及勤行知识。
还好没过多久，就有一股香气从外面传来，古亚楠吸了下小鼻翅：“好香啊......”
周栋点点头：“是很香，
没想到陈怀海第一道上的是糖醋黄河鲤鱼。”
怀良人呵呵笑道：“说到底还是这家伙心虚了，第一道上这菜，他可是聪明的很啊，可惜只是小聪明。”
女人看着袜子跟鞋好，就毫不客气地抢夺了去，从此这两样物品就成为了性·感的标志。
周栋没想到在这里会遇到古亚楠，而且还是个男不男女不女的古亚楠。
这位古大总裁一身男女皆可的运动服、脚踩名牌运动鞋，还是男款蓝边儿的，正笑吟吟地望着周栋和怀良人，一脸我牛不牛，我很得意的表情。
“喂，什么叫‘上硬菜’啊，你们两位快给我说说。”
古亚楠笑嘻嘻地将两人请到雅间内坐下，亲自为两人倒上杯水，环顾四周道：“真是太浪费了，三间房的馆子每天就招待一桌客人，也不知道这位王老爷子究竟在想什么？”
“古总你怎么来了？”
周栋上下打量着古亚楠，总感觉这丫头哪里不太对，似乎有阳盛阴衰的意思。
“呵呵，还不是听吕砧头说你们要来拜访王老爷子，这可是我们九州鼎食与王老的第二次接触，我这个行政总裁怎么能够不来？”
古亚楠咯咯笑道：“上次也是我没有经验，就不应该直接去王老家里请人，坏了规矩。
这次我是特意请教了黄明举黄老，才知道你们勤行有这么多的规矩，
上次被人家拒绝，我可是没什么面子了，这次就只好巴巴地赶来为你周主厨打前站，怎么样，意外不意外，惊喜不惊喜？”
周栋这才明白古亚楠为何不施脂粉却一身男装，估计是怕被王海滨的徒子徒孙给认出来，不过她也真是神通广大，像这种私家菜馆通常都要提前预约排队，她得到消息这才多久，居然就抢在自己两个前面排上了位置？
“是不是很奇怪我怎么会排到位置啊？
王老是鲁菜宗师，这馆子虽说只是他徒弟掌勺，生意也好得不行，原本要是按规矩排，我怕是得排到下个月去了。
不过还好泉城有我父亲的朋友在，在这里也是位手眼通天的人，有他帮忙安排，要顶个号还不是很困难。”
古亚楠笑着解释了一遍才道：“按照吕砧头给的时间，我算计着你们就该到了，提前等了你们有一会儿了。
对了两位大厨，这次我可学聪明了，你们不说话，我也不说了，就在旁边看你们怎么按照勤行规矩‘拜访’王老，刚才怀大厨说什么要‘上硬菜’，咱们是不是要大吃大喝一顿？
今天两位敞开了吃啊，我埋单。”
周栋和怀良人看她一眼，看来黄明举老爷子教她也没用，这就是个棒槌。
这次只怕她想错了，两人来泉城可不是请王海滨出山的，虽然勤行的‘上门拜访’算不得砸场子挑战，可味道也差不多，若不如此，可没办法逼出王海滨，让他亲自下厨做这道‘天梯鸭掌’。
“哈哈，两位朋友和这位姑娘，埋单就不必了，这‘上硬菜’有上硬菜的规矩，
我们鲁菜一脉，不是没手艺，客人也不是不能挑理，可要看我们的手艺、还要挑出理来，还得看你们吃不吃得下俺们的‘硬菜’啊......”
古亚楠的话音刚落，一个身穿厨师长服色的微胖中年人一挑串帘走了进来，
目光先是从一身男装仍旧难掩丽色的古亚楠脸上掠过，跟着看了看周栋和怀良人，忽然‘噫’的一声，紧紧盯住了周栋上看下看，好像见到了什么稀世的珍宝一样。
怀良人笑着看了看周栋：“老周，你怕是给人认出来了。”
他当年也是名动华夏的人物，不过最近几年去了法国香榭丽舍主厨，很少在华夏露面，渐渐被人忘记也是有的；反之最近的香江美食大赛很为勤行中人关注，周栋更是频频在大赛上露脸的当红炸子鸡，被人一眼认出来也属正常。
微胖中年人确认了周栋的身份后，随即也认出了怀良人，顿时面色一肃：“我说是哪位同行朋友来这里‘上硬菜’呢，原来是鼎鼎大名的周面王和怀大厨，呵呵，这可就难怪了。
两位大厨，我是陈兴海，王师的大弟子，之前不知道是两位到来，招呼不周，还请海涵啊？”
周栋点点头：“陈师傅太客气了。”
怀良人笑着看了看周栋，心说人家这可不是跟你客气，这叫做先礼后兵，不信你等着瞧。
果然陈兴海笑了笑道：“不过就算是周面王、怀大厨来我们这里‘上硬菜’那也得按照规矩，要见我师傅，两位还得露一手才行。”
他这会儿比任何人都开心，以周栋和怀良人在勤行的名气，他就是想找个机会较量下都很难得，这两位如果年龄大些、辈分高些，他二话不说就得去请师傅。
可偏偏这两位名头够响，年龄辈分却低，他可以不用请出师傅，先跟这两只勤行的当红炸子鸡过过手儿，
如果赢了，那他陈兴海就是‘坐地拔份儿’，直接成为了可以与周面王平起平坐的大厨，
如果输了也不跌面儿，这两位可是来‘拜访’他师傅的，他这个做弟子的输了也是再正常不过的事情。
古亚楠还是第一次见到勤行的厨子们斗法，大是兴奋，笑道：“周主厨，你还要露一手啊，太好了，我给你加油！”
“呵呵，周面王是贵客，怎么能让他出手呢，这要是被师傅知道，还不得骂我啊？
这位女士看来是外行，按咱们勤行的规矩，两位大厨是来‘上硬菜’的，不需要动手，只需要动舌头。”
陈兴海总感觉古亚楠眼熟，似乎是在哪里见过，可就是想不起来，
他着急与周栋、怀良人‘交流’，也就懒得多想，这美女可能是比较接近整容脸吧，我才会看着眼熟。
古亚楠咯咯一笑：“就是吃啊，这多简单？”她可不知道陈兴海肚里说她是整容脸，若是知道，怕不得当场掀桌子。
怀良人笑了笑：“行，不愧是王海滨王宗师的大弟子啊，有算计，你这左右是都不吃亏啊？
不过能说什么呢，既然我们来了，就得成全你。
那就开始点菜吧，老周，你先来。”
见陈兴海既紧张又兴奋地望着自己，周栋笑道：“那行吧，就老规矩，进了鲁菜馆子，爆双脆是必须点的，
至于是油爆还是汤爆，就看陈师傅拿手哪个了，你随意。”
陈兴海苦笑道：“周面王可真会点，一上来就是爆双脆，这可是要考我的基本功呢。
不过周面王，咱话可说在头里，您既然是来拜访我师傅，我这就是代师出菜，您要是真给挑出些毛病来，可不能按老规矩掀桌子啊？”
他是真怕，虽说勤行间‘拜访’属于文比不是武比，可以周栋如今在勤行的地位，要真是按老规矩掀桌子他可真没辙，
说不得还得给人家赔不是，表示自己学艺不精、谢谢您的指点等等，到时候师傅也不好说什么，还得怪他这个学生没用，这间私家菜馆也不用开了，太丢人！
周栋点点头：“那当然不会，王老也是我尊敬的前辈。”
陈兴海松了口气：“周面王就是周面王，那行，既然让我选，我就选油爆双脆吧。”
“哦，你居然选油爆？”
自从走进这菜馆，怀良人就没怎么拿正眼看过陈兴海，此刻却是仔仔细细地看了他几眼。
爆双脆又分油爆跟汤爆，热油的温度可比汤水要高多了，自然是油爆更难控制，陈兴海故意迎难而上，这是要给自家拔品啊？
怀良人大感有趣，若是换了别人也就罢了，周栋做的油爆双脆他可是吃过的，
会做必会吃，别说是区区一个陈兴海，就是鲁菜宗师王海滨亲自出手，怕是也难逃过周栋的这条灵舌。
你这不是鲁班门前舞大斧，孔夫子家里掉书袋麽，找输也不能这样啊？
点点头，怀良人说：“看来陈师傅是把好手啊？
那行，我就点道黄河鲤鱼，
要糖醋的，必须是真正的黄河鲤鱼，否则您也不用做了，直接请王老出面最好。”
“怀大厨是懂吃的人，自然是要用真正的黄河鲤鱼了......”
陈兴海暗暗抹了把冷汗，这两位可真是内行，一听点菜就知道很难应付。
古亚楠看看周栋，又看看怀良人，见他们两个点了一个菜就不开口了，心里十分的好奇，忍不住道：“哎，说了我请客，不用给我省钱啊？
你们不点，那我点几个，要不先来四个凉菜......”
陈兴海皱眉看了看古亚楠，此时他已经知道古亚楠跟周栋他们是一伙儿的了，只是没想明白以周面王和怀良人在勤行的位份，怎么会带了个棒槌来？
勤行‘上硬菜’自有其规矩，内行来点菜伸量主厨，主厨是要打起十二分精神应付的，所以一般是点一个菜，周栋和怀良人都是勤行成名立腕儿的大人物，两个菜下来就够陈兴海头疼的了，你倒好，上来就说先弄四个凉菜？
这也就是看周栋和怀良人的面子，否则陈兴海早就把古亚楠给请出去了，管你美女不美女！
周栋终究不忍见古亚楠难堪，低声提醒她道：“按规矩一人只能点一个菜，其实你......”
想说其实你就不用点了，古亚楠却会错了意，点头道：“那我也点一个，这位陈师傅，我点个‘葱烧海参’好了！”
周栋和怀良人一听差点笑哭了，心说你倒是会点。
葱烧海参是鲁菜中的名菜不错，可在‘上硬菜’的时候点这个，那就是故意为难人了，没这个规矩。
为什么这么说？
泡发海参，最合适的时间是24小时左右，饭店做给普通食客吃当然可以用提前泡好的，可要是做给上门‘拜访’的同行吃，那就得用刚刚泡好的，这样才不会被同行挑出毛病来。
可像周栋他们这样突然来访，哪有这么巧饭店里就有刚泡制好的海参？
遇上这种情况，主厨就会请同行等二十四个小时，我现给您泡。
哪有这么多的时间啊，上门拜访还得先过个夜是咋地？
所以行家如果是去鲁菜馆子‘上硬菜’，都会很默契地不点这道菜，免得大家尴尬、万一闹起来谁的脸上都不会好看。
古亚楠这可好，直接就让陈兴海黑了脸：“抱歉，后厨没有辽参了，差的我们可不用，所以这道菜没法做。”
“那......九转大肠？”
“抱歉，现在闹猪瘟闹的厉害，我们已经很久不进猪肉和猪下水了。”
“芙蓉鸡片？”
“我们这的鸡都是自己喂养，长到合适了，就给客人吃，不合适就继续养着，
您来的不凑巧，鸡太小，没长成，还无法待客……”
古亚楠一连点了几道菜，全被陈兴海给怼回来了，微微嗔道：“这个也说没有，哪个也说没有，你们店里究竟有什么啊？”
陈兴海想了想道：“鸡蛋倒是还有几个，你就来个番茄鸡蛋汤吧，就这么定了。”
说完转身就走，留下一个愣在当场的古亚楠：“......这个人好没有道理啊，有他这样对待客人的麽？”
怀良人嘿嘿笑道：“古大总裁，从陈兴海知道你和我们是一起的，他就再没拿你当客人了，
何况你这样点菜可是犯了勤行的忌讳，没当场轰你出去，那已经是够给面子的了，
更别说人家还给你份番茄鸡蛋汤，你还不知足麽？
亏你还是九州鼎食的行政总裁呢，却对勤行的规矩一窍不通，真不知道该怪你还是该怪九州鼎食的几位主厨......”
说到这里突然住口，想起周栋现在也是九州鼎食的主厨了，自己这话不是把老周也捎带进去了麽？
不过有了这个话口，那就不能怪古亚楠向他请教勤行的各种规矩了，怀良人暗叫后悔，早知道自己就不装了，这下好，还得给这位女总裁免费普及勤行知识。
还好没过多久，就有一股香气从外面传来，古亚楠吸了下小鼻翅：“好香啊......”
周栋点点头：“是很香，
没想到陈怀海第一道上的是糖醋黄河鲤鱼。”
怀良人呵呵笑道：“说到底还是这家伙心虚了，第一道上这菜，他可是聪明的很啊，可惜只是小聪明。”