三做牛肉
第一千四百八十三章 三做牛肉
苏璃把木桶稳稳当当蹲在桌上的时候，莉莉也盛了两碗米饭端了上来。
打开木桶的时候，被苏璃盖住的蒸汽又浓郁的飘了出来，带着语言不能描述的鲜甜。
木桶里并不像他们猜测的一样是一道汤菜，苏璃浇的汤并不多，只有汤里的一些配菜和牛肉一起留在了石头上。
“这道菜叫桑拿牛肉，我用了顶级a7和牛佐慢炖鸡汤对冲而成，牛肉会同时存在嫩香和焦香两种风味。”
苏璃很给面子的对着摄像机解释了一下。
弥尔顿大厨和唐尼拿起筷子夹向石头上的肉片。
“看来我们的评委们筷子用的都很熟练呢，呵呵……”导播本来以为这道菜用叉子一定会难吃到嘴里，但是没想到到了苏璃这里大家都好像无师自通了使用筷子的秘诀。
a7和牛肉片本身就并非凡品，鲜香的汤汁又把薄薄的牛肉淋了一遍，把牛肉里所有的美味都吊了出来。更难能可贵的是，切的如此薄的牛肉竟然还饱含肉汁。
一锅牛肉就这么被两位美食家风卷残云的吃完了。
无论是观众还是现场工作人员都目瞪口呆。
像他们这种量级的美食家吃饭从来追求的都不是饱，无论是何等珍馐美味都是浅尝两口就罢了，看到他们吃得那么香，终于大家有点理解他们在刚到包间里坐下就给出的评分了。
“小苏，你这个牛肉做的很有创意啊，你这个牛肉说烤，又不太像是烤的，说烘，烘的也没这么水嫩，蒸出来的菜滋味没这么嫩这么透。”弥尔顿大厨甚至有点恍然大悟的意思，一说到对牛肉的料理他就停不下来。
“是的，这个牛肉事先裹好了蛋清防止肉汁外泄，先放在石头上煎烤一下，又立即浇下汤汁，冲了一下牛肉，最后汤汁被石头的热量加热蒸发，最后被锅盖盖回焖熟。这道菜的牛肉经历了三种做法才会有这种味道。”苏璃仔细解释着，也不怕泄密。
“怪不得牛肉又嫩又鲜。”唐尼感觉这个层次的厨艺讨论他已经不能插嘴进去了，只能干巴巴的点评一下味道。
但是最惨的还是工作人员们。
闻到到吃不到的他们心里好像有无数个小爪子在抓挠。电视机前的观众们闻不到受到的冲击相对来说还好点，苦的就是他们这些一线直接闻到香气的人了。
“那个啥……苏主厨，我们可以点菜吗？”导播已经把收视率什么的都忘到脑后了，没吃午饭的他十分的想尝到苏璃餐厅的菜。
毕竟他们这些工作人员并不是贵族，如果今天吃不到苏璃的菜，那可能这辈子也没有机会了。
“反正今天也是随机来试菜的，就当我们是顾客好了。”摄影师流口水的同时还不忘编造一个看起来比较靠谱的借口。
“嗯，可以，你们辛苦了，吃点饭也是应该的。”苏璃看了看手腕上的表，中午营业时间也快到了，要是让这些电视台的人看的到吃不到未免太可怜了一点。
几个摄制组的工作人员们高兴的都快跳了起来，苏璃和蔼可亲的样子让他们想到了圣母玛利亚。
他们飞快的搬到了外面空着的桌子上，还不忘把摄影器材架在一边，看来是要来一场惨绝人寰不馋死观众不要命的现场吃播。
摄影人员们并没有贵族们那样雄厚的财产，和用顶级食材做成的菜遗憾告别，但是苏璃餐厅有不少菜也是价格比较亲民的，几个人一合计都想尝尝苏璃餐厅最早出名的菜品——鱼香茄子。
听说要做鱼香茄子，莉莉就打算不让苏璃做了改由自己代劳。
但是苏璃只是笑着摇摇头：“不要差别对待，我还不累，要让每个人都有享受美食的机会。”
等到鱼香茄子端上桌的时候，摄制组的人们一脸惊艳的看着这道传说中的菜。
茄子对半破开看起来像鱼一样，再用花刀在背面切出如鱼鳞一般的刀口，浇上味道鲜美的鱼香汁，酸甜咸辣兼具。对于他们这些嗜甜的y国人的确是美味无比。
苏璃贴心的直接用盆上了一盆米饭，让他们添饭比较方便。
他们也的确不负苏璃的苦心，几乎每人都添饭了一碗以上。
导播走南闯北策划美食节目多年，也算得上吃过不少美食，但是从来没有这么一道菜能给他这种冲击。
酸甜咸辣，风味俱全说着简单。但是真正能达到这几种味道之间的平衡，却是难上加难。
这道菜是属于那种一直被y国主流美食圈所不齿的全都靠调味取胜的菜肴，但是导播却通过这道菜见微知著的明白了为什么弥尔顿大厨这种米其林三星参选的大厨都能说这家餐厅可以打满分。
“苏主厨，你们这里会开面对平民的分店吗？哪怕就卖鱼香茄子都可以！”在导播感动的时候，摄影代表大家向苏璃问出了心声。
“我一直都有分店来着？”苏璃很迷惑，不过她也的确没有专门宣传过，“分店是莉莉·卢切斯小姐运营的，在西三巷，名字叫食膳坊。”
“那边的菜品还不太完善，不过每一道都很有z国风味哦。”莉莉马上过来为餐厅打广告，“既然大家这么喜欢鱼香茄子，那边也会同步推出哦！”
屏幕的那头，安茗·唐纳德看着这和谐友爱的景象气得直咬牙。
“心态平和。”杨良平把手放在了安茗的肩膀上，“你本来赢面就很小，如果还要着急生气那么赢面会更小。”
“那怎么办！这次她参赛不就是为了打败我！”安茗气得双眼通红，“她凭什么？”
杨良平叹了口气，安茗的不听劝也不是第一次了，他正打算再宽慰两句，帕尔默却出声了。
“唐纳德小姐，她的胳膊不是伤过一次，那就也能伤第二次。”帕尔默笑的有点阴险“既然她要和你抢，那为什么不直接让她根本没有筹码了呢？”
看着安茗·唐纳德亮起来的眼睛，杨良平再也不忍心看下去了。
苏璃把木桶稳稳当当蹲在桌上的时候，莉莉也盛了两碗米饭端了上来。
打开木桶的时候，被苏璃盖住的蒸汽又浓郁的飘了出来，带着语言不能描述的鲜甜。
木桶里并不像他们猜测的一样是一道汤菜，苏璃浇的汤并不多，只有汤里的一些配菜和牛肉一起留在了石头上。
“这道菜叫桑拿牛肉，我用了顶级a7和牛佐慢炖鸡汤对冲而成，牛肉会同时存在嫩香和焦香两种风味。”
苏璃很给面子的对着摄像机解释了一下。
弥尔顿大厨和唐尼拿起筷子夹向石头上的肉片。
“看来我们的评委们筷子用的都很熟练呢，呵呵……”导播本来以为这道菜用叉子一定会难吃到嘴里，但是没想到到了苏璃这里大家都好像无师自通了使用筷子的秘诀。
a7和牛肉片本身就并非凡品，鲜香的汤汁又把薄薄的牛肉淋了一遍，把牛肉里所有的美味都吊了出来。更难能可贵的是，切的如此薄的牛肉竟然还饱含肉汁。
一锅牛肉就这么被两位美食家风卷残云的吃完了。
无论是观众还是现场工作人员都目瞪口呆。
像他们这种量级的美食家吃饭从来追求的都不是饱，无论是何等珍馐美味都是浅尝两口就罢了，看到他们吃得那么香，终于大家有点理解他们在刚到包间里坐下就给出的评分了。
“小苏，你这个牛肉做的很有创意啊，你这个牛肉说烤，又不太像是烤的，说烘，烘的也没这么水嫩，蒸出来的菜滋味没这么嫩这么透。”弥尔顿大厨甚至有点恍然大悟的意思，一说到对牛肉的料理他就停不下来。
“是的，这个牛肉事先裹好了蛋清防止肉汁外泄，先放在石头上煎烤一下，又立即浇下汤汁，冲了一下牛肉，最后汤汁被石头的热量加热蒸发，最后被锅盖盖回焖熟。这道菜的牛肉经历了三种做法才会有这种味道。”苏璃仔细解释着，也不怕泄密。
“怪不得牛肉又嫩又鲜。”唐尼感觉这个层次的厨艺讨论他已经不能插嘴进去了，只能干巴巴的点评一下味道。
但是最惨的还是工作人员们。
闻到到吃不到的他们心里好像有无数个小爪子在抓挠。电视机前的观众们闻不到受到的冲击相对来说还好点，苦的就是他们这些一线直接闻到香气的人了。
“那个啥……苏主厨，我们可以点菜吗？”导播已经把收视率什么的都忘到脑后了，没吃午饭的他十分的想尝到苏璃餐厅的菜。
毕竟他们这些工作人员并不是贵族，如果今天吃不到苏璃的菜，那可能这辈子也没有机会了。
“反正今天也是随机来试菜的，就当我们是顾客好了。”摄影师流口水的同时还不忘编造一个看起来比较靠谱的借口。
“嗯，可以，你们辛苦了，吃点饭也是应该的。”苏璃看了看手腕上的表，中午营业时间也快到了，要是让这些电视台的人看的到吃不到未免太可怜了一点。
几个摄制组的工作人员们高兴的都快跳了起来，苏璃和蔼可亲的样子让他们想到了圣母玛利亚。
他们飞快的搬到了外面空着的桌子上，还不忘把摄影器材架在一边，看来是要来一场惨绝人寰不馋死观众不要命的现场吃播。
摄影人员们并没有贵族们那样雄厚的财产，和用顶级食材做成的菜遗憾告别，但是苏璃餐厅有不少菜也是价格比较亲民的，几个人一合计都想尝尝苏璃餐厅最早出名的菜品——鱼香茄子。
听说要做鱼香茄子，莉莉就打算不让苏璃做了改由自己代劳。
但是苏璃只是笑着摇摇头：“不要差别对待，我还不累，要让每个人都有享受美食的机会。”
等到鱼香茄子端上桌的时候，摄制组的人们一脸惊艳的看着这道传说中的菜。
茄子对半破开看起来像鱼一样，再用花刀在背面切出如鱼鳞一般的刀口，浇上味道鲜美的鱼香汁，酸甜咸辣兼具。对于他们这些嗜甜的y国人的确是美味无比。
苏璃贴心的直接用盆上了一盆米饭，让他们添饭比较方便。
他们也的确不负苏璃的苦心，几乎每人都添饭了一碗以上。
导播走南闯北策划美食节目多年，也算得上吃过不少美食，但是从来没有这么一道菜能给他这种冲击。
酸甜咸辣，风味俱全说着简单。但是真正能达到这几种味道之间的平衡，却是难上加难。
这道菜是属于那种一直被y国主流美食圈所不齿的全都靠调味取胜的菜肴，但是导播却通过这道菜见微知著的明白了为什么弥尔顿大厨这种米其林三星参选的大厨都能说这家餐厅可以打满分。
“苏主厨，你们这里会开面对平民的分店吗？哪怕就卖鱼香茄子都可以！”在导播感动的时候，摄影代表大家向苏璃问出了心声。
“我一直都有分店来着？”苏璃很迷惑，不过她也的确没有专门宣传过，“分店是莉莉·卢切斯小姐运营的，在西三巷，名字叫食膳坊。”
“那边的菜品还不太完善，不过每一道都很有z国风味哦。”莉莉马上过来为餐厅打广告，“既然大家这么喜欢鱼香茄子，那边也会同步推出哦！”
屏幕的那头，安茗·唐纳德看着这和谐友爱的景象气得直咬牙。
“心态平和。”杨良平把手放在了安茗的肩膀上，“你本来赢面就很小，如果还要着急生气那么赢面会更小。”
“那怎么办！这次她参赛不就是为了打败我！”安茗气得双眼通红，“她凭什么？”
杨良平叹了口气，安茗的不听劝也不是第一次了，他正打算再宽慰两句，帕尔默却出声了。
“唐纳德小姐，她的胳膊不是伤过一次，那就也能伤第二次。”帕尔默笑的有点阴险“既然她要和你抢，那为什么不直接让她根本没有筹码了呢？”
看着安茗·唐纳德亮起来的眼睛，杨良平再也不忍心看下去了。