穿越种田之厨艺专精_103
一提起这事，周阿么顿时失了笑容。
这事还要从半个月之前说起。
周记面馆对面原本是一家小饭馆，两家的生意并不相冲。谁知，半个月前小饭馆突然换了个老板。原本换老板也不影响互相之间的生意，谁成想，新老板不开饭馆，改而卖起了面食，这就跟周叔他们成了竞争关系。
周叔开了几十年的面馆，在附近还是颇有好名声。这家新面馆做的并不是寻常的汤面，而是炸酱面。
只是人都是贪图新鲜，对于这个新鲜东西，大家可都充满了好奇。这去尝鲜的人出来一说味道好极了，顿时让周围的人慕名而来。这段时间，那家面馆天天食客爆满，直接影响了周叔他们的生意。
“这段时间也就个别人等不住那面馆的大长队，才会将就着来我们这吃碗面。”周阿么摇着头叹气道，“老头子这几天也是天天烦恼这事，前几日还在厨房里摔了一跤。要不是我们青哥儿带着宝贝小外孙来看望我们，老头子可没那精神气想着做个新口味的面条出来。”
李茂山吃着剩下的面条，说道：“周叔这鸡蛋面配着鳆鱼还是挺好吃的。既然这鳆鱼还没人尝过，那大可以拿来当个噱头。”
周阿么点点头：“也就只能指望这个鳆鱼了。”
一旁，陈言听了周阿么的话，沉默不语。
炸酱面的做法有很多种，最常见最有名气的应属老北京炸酱面。陈言自是吃过各种口味的，除了老北京炸酱面，还有各地方不同口味的炸酱面。
而做炸酱面最重要的一个环节就是配菜。正宗的配菜一般有十几种，少则七八种，以寻常可见的配菜黄瓜、青豆、黄豆、青蒜、芹菜、豆苗、萝卜丝等为主，再配以不同面酱，即可做出一份美味的炸酱面。
陈言从食谱里翻找出几个不同的炸酱面做法，这才对周阿么说道：“周阿么，炸酱面的做法并不难，周叔大可以也做些炸酱面来卖。只要做出来的口味不差，相信大家也会来光顾。”
“一说到这个，我就更来气了。”周阿么瞪着眼十分不满地说道：“老头子说他不会做炸酱面，若真要做，岂不就要去对面偷师。这种行为他觉得可耻，因此坚决不肯去对面尝尝味道。”
虽说十分有骨气，却又让人觉得莫名的愚蠢。
“你说这尝都没尝过味道，要怎么打败对方赢回食客？”周阿么又是气又是翻白眼，直看的李茂山跟陈言忙不迭的劝哄，他才消了消气。
陈言琢磨了一下，觉得这件事并不困难。
于是他开口说道：“周叔既然不愿意去偷师，那不妨让他学习一下正统的炸酱面做法，到时候他自可以大大方方的去卖炸酱面。大家各凭本事做吃食，好不好吃依旧是食客们自愿的选择，对面也不好说炸酱面是他们一家之物。”
陈言这话说的轻松，却让周阿么一时傻了眼。
李茂山见此，给他打了个眼色，示意陈言将话说清楚。
“周阿么，炸酱面的做法我也会，我可以教周叔如何制作炸酱面。”
陈言掷地有声的一句话，惊得周阿么瞪大了双眼，他有些疑惑且略带怀疑的看着陈言，迟疑的问道：“你说你会做炸酱面？”
陈言点点头：“会，而且我会不同口味的炸酱面。”
得了肯定的回答，周阿么并未展露笑容，而是继续问道：“那你要教我们老头子做炸酱面，会不会不太好意思？”
别人家的手艺就这么学过来，周阿么虽说不是多有见识的人，却也懂什么事可为什么事不可为。
陈言自然明白对方的顾忌，这与他而言却全然不存在私泄手艺的问题。
“周阿么，我可不做买卖，这做法留在我这却是白白浪费了一道美食，何不让周叔将之做出来给世人品尝一番呢。”
这事还要从半个月之前说起。
周记面馆对面原本是一家小饭馆，两家的生意并不相冲。谁知，半个月前小饭馆突然换了个老板。原本换老板也不影响互相之间的生意，谁成想，新老板不开饭馆，改而卖起了面食，这就跟周叔他们成了竞争关系。
周叔开了几十年的面馆，在附近还是颇有好名声。这家新面馆做的并不是寻常的汤面，而是炸酱面。
只是人都是贪图新鲜，对于这个新鲜东西，大家可都充满了好奇。这去尝鲜的人出来一说味道好极了，顿时让周围的人慕名而来。这段时间，那家面馆天天食客爆满，直接影响了周叔他们的生意。
“这段时间也就个别人等不住那面馆的大长队，才会将就着来我们这吃碗面。”周阿么摇着头叹气道，“老头子这几天也是天天烦恼这事，前几日还在厨房里摔了一跤。要不是我们青哥儿带着宝贝小外孙来看望我们，老头子可没那精神气想着做个新口味的面条出来。”
李茂山吃着剩下的面条，说道：“周叔这鸡蛋面配着鳆鱼还是挺好吃的。既然这鳆鱼还没人尝过，那大可以拿来当个噱头。”
周阿么点点头：“也就只能指望这个鳆鱼了。”
一旁，陈言听了周阿么的话，沉默不语。
炸酱面的做法有很多种，最常见最有名气的应属老北京炸酱面。陈言自是吃过各种口味的，除了老北京炸酱面，还有各地方不同口味的炸酱面。
而做炸酱面最重要的一个环节就是配菜。正宗的配菜一般有十几种，少则七八种，以寻常可见的配菜黄瓜、青豆、黄豆、青蒜、芹菜、豆苗、萝卜丝等为主，再配以不同面酱，即可做出一份美味的炸酱面。
陈言从食谱里翻找出几个不同的炸酱面做法，这才对周阿么说道：“周阿么，炸酱面的做法并不难，周叔大可以也做些炸酱面来卖。只要做出来的口味不差，相信大家也会来光顾。”
“一说到这个，我就更来气了。”周阿么瞪着眼十分不满地说道：“老头子说他不会做炸酱面，若真要做，岂不就要去对面偷师。这种行为他觉得可耻，因此坚决不肯去对面尝尝味道。”
虽说十分有骨气，却又让人觉得莫名的愚蠢。
“你说这尝都没尝过味道，要怎么打败对方赢回食客？”周阿么又是气又是翻白眼，直看的李茂山跟陈言忙不迭的劝哄，他才消了消气。
陈言琢磨了一下，觉得这件事并不困难。
于是他开口说道：“周叔既然不愿意去偷师，那不妨让他学习一下正统的炸酱面做法，到时候他自可以大大方方的去卖炸酱面。大家各凭本事做吃食，好不好吃依旧是食客们自愿的选择，对面也不好说炸酱面是他们一家之物。”
陈言这话说的轻松，却让周阿么一时傻了眼。
李茂山见此，给他打了个眼色，示意陈言将话说清楚。
“周阿么，炸酱面的做法我也会，我可以教周叔如何制作炸酱面。”
陈言掷地有声的一句话，惊得周阿么瞪大了双眼，他有些疑惑且略带怀疑的看着陈言，迟疑的问道：“你说你会做炸酱面？”
陈言点点头：“会，而且我会不同口味的炸酱面。”
得了肯定的回答，周阿么并未展露笑容，而是继续问道：“那你要教我们老头子做炸酱面，会不会不太好意思？”
别人家的手艺就这么学过来，周阿么虽说不是多有见识的人，却也懂什么事可为什么事不可为。
陈言自然明白对方的顾忌，这与他而言却全然不存在私泄手艺的问题。
“周阿么，我可不做买卖，这做法留在我这却是白白浪费了一道美食，何不让周叔将之做出来给世人品尝一番呢。”