20.第20章 20做辣白菜啦3
20做辣白菜啦3
这么多的辣白菜，干到这一步，已经是让了她感觉那是一个累得慌，忙得满头大汗。
这个辣白菜主要是靠这调制的酱料让了其发酵，所以这一步很重要。
也就是说，味道是好是坏，都在这个酱料了。
腌制辣白菜的酱料很丰富。
先用了一斤糯米粉用水兑了熬煮成糊糊，然后放入三斤左右的辣椒面，再放入一斤左右的盐，再有葱啊，姜呀，蒜呀，最后还放了五只削皮切片的苹果。放苹果在里面，那是让了发酵的更快的。这个也很关键。
接着就开始又一次的大工程，把所有已经再一次用盐水浸泡好的大白菜从整颗切成四瓣。每一片叶子上面都要抹上这个调配好的酱料。
在做辣白菜的空当，佟小樱已经把刚才买回来的十来斤五花肉全部切成块，在两个小灶上面烧好开水，去除肉上面的血水这功夫并不需要多久，接着佟小樱往干净的锅里倒上油，开始练手啦……
佟小林看得那是一个目瞪口呆。
“你，你的动作可真的是快……”
“那是，我很喜欢做这个……等会给你尝尝我做的红烧肉……”
“呃，好是好，可是，你，你有没有想过，这么多的肉，我们今天全部能吃完吗？”佟小林发愁。
“呃，我，我倒是没想这些，十来斤肉，加上一只老母鸡，应该可以吧……”佟小樱僵硬笑着询问。
“吃不完的，吃不完的……”王氏在那一边听到这两个小家伙的对话，立即就大嗓门道。
王氏抬头去看的时候，简直就是气死了。她都忙着帮这个丫头做辣白菜呢，这一干活倒是好，全部注意力都被这个新奇的做法给吸引了。
王氏还要不时，去分心去关心一下关在厨房里独自研究菜谱的男人。
这不，这丫头，居然一下子趁着她不注意，把这么好的肉，这么多的肉全部给下了锅了……
“这，这么多要留着以后慢慢吃多好……”王氏跑了过来，心疼不已，眼睛都瞪大了。这十来斤的肉，满满的装了两个大盆呢。
要不是自己的儿子这时候问了这一句，估计，王氏是还不知道。这败家丫头。
“都已经去了血水了……”佟小樱无所谓。
对于让了自己厨艺上的提升，佟小樱是真的不会不舍得去浪费一点食材。
“婶娘，吃不完，吃不完就送人……让了街坊四邻先尝尝我的厨艺……哈哈……到时候，我可要告诉他们，一定要投我的一票……”
“你这个死丫头，真是个败家的……”
王氏感叹。心中已经想好了，等会肯定吃不完，叫了自己娘家人过来拿走一些吧……
“娘，你不用先考虑吃不完的事情，我，我有点担心她的厨艺行不行，你看我爹了没有，从头到尾都不搭理她呢……啧啧啧……这是彻底的藐视好不好？”
佟小林那是一个怪笑。
“所以呀，我就想，先让了这丫头少做一点……”
半个时辰后，王氏的担心没有发生。
这么多的辣白菜，干到这一步，已经是让了她感觉那是一个累得慌，忙得满头大汗。
这个辣白菜主要是靠这调制的酱料让了其发酵，所以这一步很重要。
也就是说，味道是好是坏，都在这个酱料了。
腌制辣白菜的酱料很丰富。
先用了一斤糯米粉用水兑了熬煮成糊糊，然后放入三斤左右的辣椒面，再放入一斤左右的盐，再有葱啊，姜呀，蒜呀，最后还放了五只削皮切片的苹果。放苹果在里面，那是让了发酵的更快的。这个也很关键。
接着就开始又一次的大工程，把所有已经再一次用盐水浸泡好的大白菜从整颗切成四瓣。每一片叶子上面都要抹上这个调配好的酱料。
在做辣白菜的空当，佟小樱已经把刚才买回来的十来斤五花肉全部切成块，在两个小灶上面烧好开水，去除肉上面的血水这功夫并不需要多久，接着佟小樱往干净的锅里倒上油，开始练手啦……
佟小林看得那是一个目瞪口呆。
“你，你的动作可真的是快……”
“那是，我很喜欢做这个……等会给你尝尝我做的红烧肉……”
“呃，好是好，可是，你，你有没有想过，这么多的肉，我们今天全部能吃完吗？”佟小林发愁。
“呃，我，我倒是没想这些，十来斤肉，加上一只老母鸡，应该可以吧……”佟小樱僵硬笑着询问。
“吃不完的，吃不完的……”王氏在那一边听到这两个小家伙的对话，立即就大嗓门道。
王氏抬头去看的时候，简直就是气死了。她都忙着帮这个丫头做辣白菜呢，这一干活倒是好，全部注意力都被这个新奇的做法给吸引了。
王氏还要不时，去分心去关心一下关在厨房里独自研究菜谱的男人。
这不，这丫头，居然一下子趁着她不注意，把这么好的肉，这么多的肉全部给下了锅了……
“这，这么多要留着以后慢慢吃多好……”王氏跑了过来，心疼不已，眼睛都瞪大了。这十来斤的肉，满满的装了两个大盆呢。
要不是自己的儿子这时候问了这一句，估计，王氏是还不知道。这败家丫头。
“都已经去了血水了……”佟小樱无所谓。
对于让了自己厨艺上的提升，佟小樱是真的不会不舍得去浪费一点食材。
“婶娘，吃不完，吃不完就送人……让了街坊四邻先尝尝我的厨艺……哈哈……到时候，我可要告诉他们，一定要投我的一票……”
“你这个死丫头，真是个败家的……”
王氏感叹。心中已经想好了，等会肯定吃不完，叫了自己娘家人过来拿走一些吧……
“娘，你不用先考虑吃不完的事情，我，我有点担心她的厨艺行不行，你看我爹了没有，从头到尾都不搭理她呢……啧啧啧……这是彻底的藐视好不好？”
佟小林那是一个怪笑。
“所以呀，我就想，先让了这丫头少做一点……”
半个时辰后，王氏的担心没有发生。