045
鱼丸这东西无疑是属于看起来高深莫测，吃起来回味悠长，然而实际做起来却非常简单。
鱼肉送抵。
一块估摸着又三四斤的鱼肉，单用眼睛来看的话还是很可观的。
凌薇把鱼肉置于案板上，已经连鱼刺都被处理干净的鱼肉看着很干净。
凌薇用手指按了按呈现出橘粉色的鱼肉，触感微弹，有些干燥。
从小便学习红白案的凌薇，对于食材新鲜度的辨别可谓老辣。眼前这块鱼肉，即便刨除掉这个世界高新的保鲜技术，也少说应该放了有近5个小时吧，而若是细究起真空保鲜的时间，只怕还会更长。
简而言之一句话：不新鲜。
鱼这种食材就该吃新鲜的，要不凌薇上辈子那些活杀鲜鱼馆的生意哪能那么火爆？
不过眼下凌薇也没办法，只能如是退而求其次了。
关于买活鱼这事儿凌薇不是没有执拗过的。她自己在星网上查过，也询问过辛南和斯法尔。星网上的查找显示是，索亚星没有渔场，大点的湖泊都很少见，属于渔产濒危地。辛南给出的答复是，这件事他实在帮不上忙。
至于斯法尔，凌薇在询问过程中还闹了个不大不小的乌龙。
事情是这样的，凌薇问斯法尔的时候是以为什么星网商铺没有一家卖活鱼起得头。
而在斯法尔的回答过程中，凌薇才哭笑不得的认识到，原来物流公司附赠的空间柜是不能用来投递活物的。当初她倒是认认真真的看完了空间柜的使用说明的，却没注意到使用说明下方以红色小字标注的注意事项，其中头一条便标注了空间柜投递的种种禁忌。
怪只怪凌薇当时看使用说明用的是身份识别器，光屏显示篇幅有限才让她时至今日才有所了解。
斯法尔：索亚星上似乎没有渔场？
凌家小厨：对的。
斯法尔：通常渔场虽然一般只接工厂、餐厅或者学院的用料大单，但渔场附近通常会有零散开设的一些零售鱼铺，售价方面应该会略贵，不过我想你如果急需的话，应该不会在意。
凌家小铺：确实。先谢过啦，我这就再去地图上找找湖泊的位置。说实在的，不算人工湖的话，索亚星上好像也没几个像样的湖泊。
斯法尔：节哀。
斯法尔：容我好奇一问，你这么苦心琢磨着买活鱼是又想到了什么新菜式，准备做出来再震惊一遍我等凡人？
凌家小铺：没有的事，就想煲个鲜鱼汤自家喝喝。
斯法尔：嗯……鲜鱼汤，不错的想法。
之后，凌薇倒是在索亚星的地图上检索到一个范围较大的湖泊，只是很远，距离中心区来回的话得有不下一天的路程。
毕竟都还不知道那附近有没有卖活鱼的鱼铺，万一赶了大半天的路过去，结果没有，那就实在太虐心了。
所以如此想想，凌薇也只得作罢了。
此时，身在厨房的凌薇从前不久的各种琐碎中抽回思绪，鱼肉她只切了一半下来开片，然后剁酱。
当然在这里，凌薇完全可以选择打浆机来打鱼肉酱，不过考虑到口感问题，凌薇最终还是放弃了更加方便且快捷的打浆机。
剁鱼肉酱的同时，一边剁一边加入姜粉以祛除鱼肉的腥味。待鱼肉酱剁细成绒，便可盛入盆中，加水加盐并以同向搅拌至鱼肉酱如奶油饱胀蓬起即可。
凌薇制作鱼丸的方式有别于旁人，中间不加鸡蛋清也不加生粉，所以成品鱼丸吃起来不会那么硬，甚至也不会像贡丸一样q感弹牙。凌家的鱼丸是柔软却又不至于软烂的，完完全全的保留了鱼肉的质感和鲜美，尤其是用它来做汤，鱼丸中间会有形似奶酪上的气孔，里面饱含鲜汤汁水，一口咬开鱼丸的肉感还在于其次鲜甜的汁水在人的舌尖绽开，那种滋味当真是做神仙也不换的。
另外，凌家的鱼丸在制作过程中有两点需得尤为注意，一则是加入鱼肉酱的盐量要适量的多一些，否则鱼丸容易松散不易成型；再则搅拌鱼肉酱必须是通向，绝对不能一会儿顺时针一会儿又逆时针，否则鱼丸同样会松散不易成型。
鱼肉酱搅拌完成后，备一锅开水，一锅凉水，挤出的鱼丸先入开水，待熟后再舀出放入凉水中备用。到这里，我们的鱼丸就算是做好了。
做鱼丸汤的话，最好当然是用高汤啦。而凌薇现在手头最不缺的就是用来熬制高汤的那些骨头骨脑了，每周去set她都会顺道带些回来，熬制好的高汤就放在冷藏柜里保鲜，下面、做汤、做菜都是底料的不二选择。
这天午饭上桌的菜虽然只有两道，却吃得莉莎大呼过瘾。
凌薇做得两道菜都是汤菜，鱼丸汤自不必说，另外剩下的那道则是火辣辣的水煮鱼片。
介于鱼片不太新鲜，至少远不达凌薇新鲜的标准，所以这道水煮鱼片凌薇在鱼片下锅前将之用香辛空间里的香辛料腌制了片刻，之后再用生粉加鸡蛋清把腌制好的鱼片抓匀。如此，出锅的水煮鱼片润滑柔韧，咸辣适中，直叫莉莎吃得一边被辣的嘶啦啦的吸气，一边却还不停地往嘴里塞。
已经吃罢的凌薇一手托着腮帮，看着莉莎那副狼吞虎咽的吃相，觉得自己接下来的终极目标应该是在考核开始前把这丫头这些天掉的分量再给她养回来……
日子一天天的过去，就这样到了考核当天。
三月末的天气，还是很冷的。
在这里就该说说索亚星的这颗星球整体的气候了，没有适宜的春秋，它只有冬夏两季。冬季从上一年的10月到这年的4月结束，余下的月份就都是夏季了，刚好十二个月对半分。索亚星的冬季极冷而夏季的温度又时常超过50c，可谓两季分化严重。降雨一般都集中下夏季，雨量很小。极端的天气造就了索亚星的贫瘠，植被覆盖率极其低下，地表黄土□□，空气质量非常差。
抵达考核地点，凌薇寻了一处免费泊位停放飞行器，打开舱门，刺骨寒风扑面而至，吹得人面颊干燥的生疼。
两人走下飞行器，凌薇习惯性的伸手替莉莎整整她外套小棉袄的领子，并问：“现在紧张吗？”
莉莎搓了搓手，笑嘻嘻道：“还好啊，昨天晚上做了神创发过来的模拟题，正确率蛮高哒。神创说不出意外我应该能通过的。”
凌薇跟着笑笑道：“他对你的事倒还算上心，我还怕他嫌麻烦不帮忙呢，等你考完了可得好好感谢感谢他。”
莉莎一努嘴，俏皮的冲凌薇眨眨眼睛说：“你不是已经帮我感谢过他了吗，哼哼，别以为你瞒着我，我就不知道。”
“他跟你说的？”
“嗯哼。你给他投递了不少东西过去吧？”莉莎扑上凌薇的后背，一条手臂勾住她的肩胛，双脚拖地，仍凭凌薇拖着她走。
凌薇没好气的乜了她一眼：“也没多少，好好走路，你这样拖着我不累吗？”
“嘿嘿。”莉莎贼笑两声松开凌薇，“一会儿我考试，时间挺长的，要不你先回家，我考完自己做公共飞行器回来。”善解人意的说。
凌薇看了她一眼道：“再说吧，反正商铺也已经挂了歇业，我这么早回去也没什么事儿干。”
“哎？你挂了歇业多久？”莉莎瞪着一双碧色的大眼睛，兴致勃勃的问。
“一天呗，你还想歇多久。”
“那等我考完，我们顺便出去逛逛买点衣服，怎么样？”莉莎兴奋提议。
凌薇嘴里‘啧’的一声，手指已经点上某人饱满的额头。
“等你考完再说！”白目道。
考场外设了门禁，需得考生刷身份识别器才能进场。
凌薇同一众前来陪考的家长一道站在门外，目送着莉莎脚步轻盈的进场。
有生以来，凌薇这还是第一次经历陪考，记忆中上辈子饭店老板娘就去给她女儿陪考，老板虽然因为要顾店没去，可是那心却早早就跟着一道去了。
因为是陪考的一众家长中年纪最小的，凌薇还被一些好奇的家长逮着问了不少杂七杂八的问题。
诸如你也是来陪考的？今年几岁啦？你这个年纪也能参加考试的吧，怎么光陪你妹妹，自己不进去试着考考看？
来到这个世界以来，一直都和莉莎当着死宅，凌薇这还是第一次独自面对这么多人，多少有些紧张。好在她面嫩，一些不知道该怎么回答的问题，支支吾吾的也没人真的会为难她。这些家长们的子女都差不多跟她一般大，也是见猎心喜，加之紧张里头考试的孩子，随口和凌薇搭话也不过是想以此来分散自己的注意力罢了。
女孩子嘛，人多了认生、羞涩，都很正常的。
该问的都问过之后，毕竟年纪相差的大，多少有些代沟，家长们对凌薇的兴趣消退之后便三五结对的凑在一块儿聊起了自家孩子。凌薇趁机退到一旁，深深的吐出一口浊气。
这时，不远处传来一阵飞行器降落时的轰鸣，凌薇转头望去，却见一架光鲜的中型民用飞行器徐徐降落。因为之前买飞行器的时候略有研究，所以此时凌薇一看那架飞行器的牌子便知道不是索亚星上的普罗大众们能够承受得起的。
“是亚历克斯学院的考核老师们来了。”家长中有经验老道者叫道。
几乎是在一瞬间，所有人的目光都齐聚那架飞行器。
舱门徐徐打开，一群做精英打扮的人步下飞行器。
一群人中最为打眼的应该是走在中段的年轻女子，一身白色大概裘皮质地的外套，领子上一圈细腻的白毛，看起来奢华又贵气。年轻女人的皮肤极白，许是因为过分消瘦的关系，她的面颊微凹，衬得一双眼睛大而凹陷，女人的鼻梁和颧骨都很高，嘴唇却薄的近乎于无。
凌薇记得自家爷爷曾说过这类面相的人多生性刻薄，鲜有例外。
凌薇本是不信的，遇到上辈子的老板娘后就信了。
如今她看到这位年轻考核老师的面相，心里隐隐便有些不安。
希望，只是她想多了吧！
而就在凌薇如此告慰着自己的时候，耳畔忽闻一道尖细的女音。
“……环境这么差……参考人数又没多少，连着几年也不见有人考进来，早该把这个考点撤了，每次都白白跑一趟，过来干吃灰了。”
说话的正是那个刻薄面相的年轻女人，凌薇因为远离家长群，距离那架飞行器的泊位倒是靠近些，加上听力极佳，那女人尖利的声音有极富穿透力，所以把女人不满的抱怨听了个满耳。
又听一个模糊的男音道：“……明年就撤了……”
凌薇一怔。
明年就撤了的意思难道是……？
明年亚历克斯学院就不在索亚星开设考点，不在索亚星招生了？
诚然索亚星的报名人数较之于星际的其他星球确实少得可怜，可就因为这样将索亚星所有志愿考上亚历克斯学院的莘莘学子完全剔除出去，这也……太残忍了！
凌薇沉着脸看着那群考核老师渐行远去，她真希望是自己听错了，因为如果是真的，这也就意味着今年是莉莎参考的最后一次机会，不会再有明年了。
一定要争气啊，莉莎！
鱼肉送抵。
一块估摸着又三四斤的鱼肉，单用眼睛来看的话还是很可观的。
凌薇把鱼肉置于案板上，已经连鱼刺都被处理干净的鱼肉看着很干净。
凌薇用手指按了按呈现出橘粉色的鱼肉，触感微弹，有些干燥。
从小便学习红白案的凌薇，对于食材新鲜度的辨别可谓老辣。眼前这块鱼肉，即便刨除掉这个世界高新的保鲜技术，也少说应该放了有近5个小时吧，而若是细究起真空保鲜的时间，只怕还会更长。
简而言之一句话：不新鲜。
鱼这种食材就该吃新鲜的，要不凌薇上辈子那些活杀鲜鱼馆的生意哪能那么火爆？
不过眼下凌薇也没办法，只能如是退而求其次了。
关于买活鱼这事儿凌薇不是没有执拗过的。她自己在星网上查过，也询问过辛南和斯法尔。星网上的查找显示是，索亚星没有渔场，大点的湖泊都很少见，属于渔产濒危地。辛南给出的答复是，这件事他实在帮不上忙。
至于斯法尔，凌薇在询问过程中还闹了个不大不小的乌龙。
事情是这样的，凌薇问斯法尔的时候是以为什么星网商铺没有一家卖活鱼起得头。
而在斯法尔的回答过程中，凌薇才哭笑不得的认识到，原来物流公司附赠的空间柜是不能用来投递活物的。当初她倒是认认真真的看完了空间柜的使用说明的，却没注意到使用说明下方以红色小字标注的注意事项，其中头一条便标注了空间柜投递的种种禁忌。
怪只怪凌薇当时看使用说明用的是身份识别器，光屏显示篇幅有限才让她时至今日才有所了解。
斯法尔：索亚星上似乎没有渔场？
凌家小厨：对的。
斯法尔：通常渔场虽然一般只接工厂、餐厅或者学院的用料大单，但渔场附近通常会有零散开设的一些零售鱼铺，售价方面应该会略贵，不过我想你如果急需的话，应该不会在意。
凌家小铺：确实。先谢过啦，我这就再去地图上找找湖泊的位置。说实在的，不算人工湖的话，索亚星上好像也没几个像样的湖泊。
斯法尔：节哀。
斯法尔：容我好奇一问，你这么苦心琢磨着买活鱼是又想到了什么新菜式，准备做出来再震惊一遍我等凡人？
凌家小铺：没有的事，就想煲个鲜鱼汤自家喝喝。
斯法尔：嗯……鲜鱼汤，不错的想法。
之后，凌薇倒是在索亚星的地图上检索到一个范围较大的湖泊，只是很远，距离中心区来回的话得有不下一天的路程。
毕竟都还不知道那附近有没有卖活鱼的鱼铺，万一赶了大半天的路过去，结果没有，那就实在太虐心了。
所以如此想想，凌薇也只得作罢了。
此时，身在厨房的凌薇从前不久的各种琐碎中抽回思绪，鱼肉她只切了一半下来开片，然后剁酱。
当然在这里，凌薇完全可以选择打浆机来打鱼肉酱，不过考虑到口感问题，凌薇最终还是放弃了更加方便且快捷的打浆机。
剁鱼肉酱的同时，一边剁一边加入姜粉以祛除鱼肉的腥味。待鱼肉酱剁细成绒，便可盛入盆中，加水加盐并以同向搅拌至鱼肉酱如奶油饱胀蓬起即可。
凌薇制作鱼丸的方式有别于旁人，中间不加鸡蛋清也不加生粉，所以成品鱼丸吃起来不会那么硬，甚至也不会像贡丸一样q感弹牙。凌家的鱼丸是柔软却又不至于软烂的，完完全全的保留了鱼肉的质感和鲜美，尤其是用它来做汤，鱼丸中间会有形似奶酪上的气孔，里面饱含鲜汤汁水，一口咬开鱼丸的肉感还在于其次鲜甜的汁水在人的舌尖绽开，那种滋味当真是做神仙也不换的。
另外，凌家的鱼丸在制作过程中有两点需得尤为注意，一则是加入鱼肉酱的盐量要适量的多一些，否则鱼丸容易松散不易成型；再则搅拌鱼肉酱必须是通向，绝对不能一会儿顺时针一会儿又逆时针，否则鱼丸同样会松散不易成型。
鱼肉酱搅拌完成后，备一锅开水，一锅凉水，挤出的鱼丸先入开水，待熟后再舀出放入凉水中备用。到这里，我们的鱼丸就算是做好了。
做鱼丸汤的话，最好当然是用高汤啦。而凌薇现在手头最不缺的就是用来熬制高汤的那些骨头骨脑了，每周去set她都会顺道带些回来，熬制好的高汤就放在冷藏柜里保鲜，下面、做汤、做菜都是底料的不二选择。
这天午饭上桌的菜虽然只有两道，却吃得莉莎大呼过瘾。
凌薇做得两道菜都是汤菜，鱼丸汤自不必说，另外剩下的那道则是火辣辣的水煮鱼片。
介于鱼片不太新鲜，至少远不达凌薇新鲜的标准，所以这道水煮鱼片凌薇在鱼片下锅前将之用香辛空间里的香辛料腌制了片刻，之后再用生粉加鸡蛋清把腌制好的鱼片抓匀。如此，出锅的水煮鱼片润滑柔韧，咸辣适中，直叫莉莎吃得一边被辣的嘶啦啦的吸气，一边却还不停地往嘴里塞。
已经吃罢的凌薇一手托着腮帮，看着莉莎那副狼吞虎咽的吃相，觉得自己接下来的终极目标应该是在考核开始前把这丫头这些天掉的分量再给她养回来……
日子一天天的过去，就这样到了考核当天。
三月末的天气，还是很冷的。
在这里就该说说索亚星的这颗星球整体的气候了，没有适宜的春秋，它只有冬夏两季。冬季从上一年的10月到这年的4月结束，余下的月份就都是夏季了，刚好十二个月对半分。索亚星的冬季极冷而夏季的温度又时常超过50c，可谓两季分化严重。降雨一般都集中下夏季，雨量很小。极端的天气造就了索亚星的贫瘠，植被覆盖率极其低下，地表黄土□□，空气质量非常差。
抵达考核地点，凌薇寻了一处免费泊位停放飞行器，打开舱门，刺骨寒风扑面而至，吹得人面颊干燥的生疼。
两人走下飞行器，凌薇习惯性的伸手替莉莎整整她外套小棉袄的领子，并问：“现在紧张吗？”
莉莎搓了搓手，笑嘻嘻道：“还好啊，昨天晚上做了神创发过来的模拟题，正确率蛮高哒。神创说不出意外我应该能通过的。”
凌薇跟着笑笑道：“他对你的事倒还算上心，我还怕他嫌麻烦不帮忙呢，等你考完了可得好好感谢感谢他。”
莉莎一努嘴，俏皮的冲凌薇眨眨眼睛说：“你不是已经帮我感谢过他了吗，哼哼，别以为你瞒着我，我就不知道。”
“他跟你说的？”
“嗯哼。你给他投递了不少东西过去吧？”莉莎扑上凌薇的后背，一条手臂勾住她的肩胛，双脚拖地，仍凭凌薇拖着她走。
凌薇没好气的乜了她一眼：“也没多少，好好走路，你这样拖着我不累吗？”
“嘿嘿。”莉莎贼笑两声松开凌薇，“一会儿我考试，时间挺长的，要不你先回家，我考完自己做公共飞行器回来。”善解人意的说。
凌薇看了她一眼道：“再说吧，反正商铺也已经挂了歇业，我这么早回去也没什么事儿干。”
“哎？你挂了歇业多久？”莉莎瞪着一双碧色的大眼睛，兴致勃勃的问。
“一天呗，你还想歇多久。”
“那等我考完，我们顺便出去逛逛买点衣服，怎么样？”莉莎兴奋提议。
凌薇嘴里‘啧’的一声，手指已经点上某人饱满的额头。
“等你考完再说！”白目道。
考场外设了门禁，需得考生刷身份识别器才能进场。
凌薇同一众前来陪考的家长一道站在门外，目送着莉莎脚步轻盈的进场。
有生以来，凌薇这还是第一次经历陪考，记忆中上辈子饭店老板娘就去给她女儿陪考，老板虽然因为要顾店没去，可是那心却早早就跟着一道去了。
因为是陪考的一众家长中年纪最小的，凌薇还被一些好奇的家长逮着问了不少杂七杂八的问题。
诸如你也是来陪考的？今年几岁啦？你这个年纪也能参加考试的吧，怎么光陪你妹妹，自己不进去试着考考看？
来到这个世界以来，一直都和莉莎当着死宅，凌薇这还是第一次独自面对这么多人，多少有些紧张。好在她面嫩，一些不知道该怎么回答的问题，支支吾吾的也没人真的会为难她。这些家长们的子女都差不多跟她一般大，也是见猎心喜，加之紧张里头考试的孩子，随口和凌薇搭话也不过是想以此来分散自己的注意力罢了。
女孩子嘛，人多了认生、羞涩，都很正常的。
该问的都问过之后，毕竟年纪相差的大，多少有些代沟，家长们对凌薇的兴趣消退之后便三五结对的凑在一块儿聊起了自家孩子。凌薇趁机退到一旁，深深的吐出一口浊气。
这时，不远处传来一阵飞行器降落时的轰鸣，凌薇转头望去，却见一架光鲜的中型民用飞行器徐徐降落。因为之前买飞行器的时候略有研究，所以此时凌薇一看那架飞行器的牌子便知道不是索亚星上的普罗大众们能够承受得起的。
“是亚历克斯学院的考核老师们来了。”家长中有经验老道者叫道。
几乎是在一瞬间，所有人的目光都齐聚那架飞行器。
舱门徐徐打开，一群做精英打扮的人步下飞行器。
一群人中最为打眼的应该是走在中段的年轻女子，一身白色大概裘皮质地的外套，领子上一圈细腻的白毛，看起来奢华又贵气。年轻女人的皮肤极白，许是因为过分消瘦的关系，她的面颊微凹，衬得一双眼睛大而凹陷，女人的鼻梁和颧骨都很高，嘴唇却薄的近乎于无。
凌薇记得自家爷爷曾说过这类面相的人多生性刻薄，鲜有例外。
凌薇本是不信的，遇到上辈子的老板娘后就信了。
如今她看到这位年轻考核老师的面相，心里隐隐便有些不安。
希望，只是她想多了吧！
而就在凌薇如此告慰着自己的时候，耳畔忽闻一道尖细的女音。
“……环境这么差……参考人数又没多少，连着几年也不见有人考进来，早该把这个考点撤了，每次都白白跑一趟，过来干吃灰了。”
说话的正是那个刻薄面相的年轻女人，凌薇因为远离家长群，距离那架飞行器的泊位倒是靠近些，加上听力极佳，那女人尖利的声音有极富穿透力，所以把女人不满的抱怨听了个满耳。
又听一个模糊的男音道：“……明年就撤了……”
凌薇一怔。
明年就撤了的意思难道是……？
明年亚历克斯学院就不在索亚星开设考点，不在索亚星招生了？
诚然索亚星的报名人数较之于星际的其他星球确实少得可怜，可就因为这样将索亚星所有志愿考上亚历克斯学院的莘莘学子完全剔除出去，这也……太残忍了！
凌薇沉着脸看着那群考核老师渐行远去，她真希望是自己听错了，因为如果是真的，这也就意味着今年是莉莎参考的最后一次机会，不会再有明年了。
一定要争气啊，莉莎！