第56章 呛人辣椒味
“滋！”的一声响。
一块大大的肥油落入锅中，很快便融化成了液态。
汪凌拿着个小碗去取了些刚刚陆禾凡被剁碎了的姜蒜还有一大把碎干辣椒，放入锅中开炒。
不一会儿，浓烈的呛人辣椒味夹杂着一些蒜香味道飘满了厨房。
熏的厨房里两个人的鼻子直直发痒，老想打喷嚏……
看着这锅里的火候差不多的时候，汪凌就将那条已经刮洗干净，并且已经改好斜花刀的鱼从木盆里捞起，再用清水冲洗了一遍，然后才拉着它的鱼尾，缓缓的把它放入了锅里。
“哗”的一声。
是热得直弹跳的油与鱼皮最初接触那火热的吻。
“汪凌！你到底放了多少辣椒啊？怎么这么呛的……咳咳……”陆禾凡难受着自己的鼻子和嘴巴这些的位置，这边还要蹲守添着柴火，可他的眼睛，也像是被熏到了。
他有些恼气的说道。
“咳咳……”从辣椒下锅出味开始炒到现在，汪凌也是一直在咳嗽啊。
而汪凌的情况并不比陆禾凡好到哪里去。
他站在锅边掌勺。
这边，被辣味呛着，然后眼睛里还不需要呗，那锅里升腾上来的油烟，给熏到！
那滋味，那感受，真的是难以名状！
“不行了！我不行了！我得先出去透透气，这里面真的是太闷！太辣了！”这才刚说完，陆禾凡就赶紧撂下了手里的木柴。
站起身来，朝着厨房门口的方向跑去。
跨过门槛，到了外面。
只见他大口大口的呼吸一下外面新鲜的空气。
好一会儿，他才缓过来！
这会儿啊，汪凌还待在里面呢。
陆禾凡哼哧哼哧的喘着气，他双手叉腰转过身去，看这汪凌管家的背影，很是佩服他的勇气。
同时一股疑惑也，在他心里慢慢的升起。
让他觉得奇怪的是：
就在昨天晚上，汪凌管家所做的菜式中。
他记得有一道红红彤彤的菜式好像是叫剁椒鱼头……
那里面的辣椒啊！
成粒成粒的，红红火火的。
让人看着都不敢去碰。
给他昨天去尝了，似乎也没有想象中那么辣。
那今天的菜怎么怎么就在做的过程中会这么辣呢？！
还有就是昨天做菜的时候他们为什么就没有闻到这种特别特别呛人的味道呢！？
这些问题令陆禾凡很是困扰。
“快回来帮忙！”汪凌半眯着眼，冲身后挥了挥手，冲着陆禾凡嚷嚷着。
然后他赶紧跑到窗户边，把窗户支得高高的。
好让厨房里没能从烟囱排走的油烟能够风吹带走。
可这并没有减缓厨房里的闷热状况。
“你这弄的什么啊？简直辣死人了！昨天晚上那个鱼头那么放了那么多辣椒，做的时候也不见得呛成这个样子，到底是为什么啊？”说罢，陆禾凡他便又捂着自己的口鼻，冲进了厨房里去帮汪凌。
因为刚刚挪开手去叫陆禾凡。
那股呛人的味道便一下子冲到了他的咽喉里，还有些呛到了他的嗓子。
“咳咳。”
汪凌管家又咳嗽了两声，又赶紧把抬起一只手拿袖子把自己的口鼻捂得严严实实的。
这个时候，一股清风从厨房，外面吹了进来，带着一缕缕飘渺呛人的油烟，从厨房的一个窗户飘走了。
这个时候，在厨房的两个人才感觉好了许多。
望着那被带走的烟，汪凌放下那掩住口鼻的衣袖子。
感觉这会儿厨房里味道以前被刚刚那股，风带去了大半，他才终于放下了手。
上火锅里的鱼还在热油里煎着。
“太好了，在股风简直来的太及时了！”汪凌低呼。
汪凌把那已经煎好的鱼从热油中捞出后。
这才准备来回答陆禾凡的问题。
“你还没回答我刚才问的问题呢！”陆禾凡看着汪凌管家的举动问道。
“昨天晚上的菜，做的剁椒鱼头用的那些辣椒跟今天中午用的这些可是压根就不是一样的材料哦！
汪凌去放着材料的桌子上拿了些小菜心到水缸边上，还回答着陆禾凡的问题。
这不是废话吗？
陆禾凡在心里暗自腹诽。
昨晚用的那些辣椒看起来就不像是干的。
而今天用的这些，是采摘之后完完全全的干辣椒。
这些他当然懂了，难道还有什么特别之处吗？
对此！
陆禾凡还真的是想不懂！
猜不透！
“然后呢？”陆禾凡不解道。
然后有什么特别的呢？
他很想听汪凌的解释。
虽然陆禾凡在百般追问，但汪凌也没有停下手中的活，他赶紧把手中的小菜心洗了个干净。
他洗菜的速度很快。
就是为了不让锅里的煮得热油干掉了。
“赶紧帮我洗那些香菇！等下再给你讲！”汪凌瞪了一眼那一直在他耳边喋喋不休陆禾凡说道。
这锅里的辣椒还在煮着，烟也一直在飘，而且厨房里的味道可是还没有消散掉……
现在虽然情况是好了一些……
但是！！！
等会怎么办！？
这要是再拖下去。
锅里的东西都要全焦了。
想到此，汪凌就愈发没有这个闲心跟他在此胡闹。
“哦！”陆禾凡看着他对自己那爱理不理的认真样子，只好先乖乖的把他的吩咐给做了！
菜都洗好之后，陆禾凡就看见汪凌把原本煎鱼用的锅里还剩着的那些油全部铲进了一个碗里。
那些热油入了碗，还是不安分！
或许是因为碗中还带些水珠的缘故——
霎时，油珠们就跳腾了起来。
陆禾凡这边在木盆边上洗着新鲜的香菇，还不忘去偷看汪凌管家的动作。
“哗”的一声。
又是一块猪油落入锅中——
汪凌将锅中的油烧热，重新加入了蒜、姜爆香，之后再往里倒入两三瓢水，，以期能把那条肥大的草鱼鱼身没过便可。
然后再加入一勺的盐来调味。
耐心的等那汁液开始翻滚……
然后！
汪凌就把那已经煎过的鱼放入那汁液当中。
“菇洗好了没？”汪凌催促着。
这会儿，也就等着锅里的水烧开之后掠去浮沫，再往里倒入一小碗白酒。
随后加入其他材料一起来进行盖锅炖煮至鱼汤变白即可。
……
“马上就好！”陆禾凡赶紧把自己的余光收回，拿起木盆里的鲜菇扒拉掉梗底那黑黑糊糊的东西，然后再对半分。
双手浸在木盆的水里，将那些洗好的菇拢起捞出，并且用力的压榨掉其中的水分。
一块大大的肥油落入锅中，很快便融化成了液态。
汪凌拿着个小碗去取了些刚刚陆禾凡被剁碎了的姜蒜还有一大把碎干辣椒，放入锅中开炒。
不一会儿，浓烈的呛人辣椒味夹杂着一些蒜香味道飘满了厨房。
熏的厨房里两个人的鼻子直直发痒，老想打喷嚏……
看着这锅里的火候差不多的时候，汪凌就将那条已经刮洗干净，并且已经改好斜花刀的鱼从木盆里捞起，再用清水冲洗了一遍，然后才拉着它的鱼尾，缓缓的把它放入了锅里。
“哗”的一声。
是热得直弹跳的油与鱼皮最初接触那火热的吻。
“汪凌！你到底放了多少辣椒啊？怎么这么呛的……咳咳……”陆禾凡难受着自己的鼻子和嘴巴这些的位置，这边还要蹲守添着柴火，可他的眼睛，也像是被熏到了。
他有些恼气的说道。
“咳咳……”从辣椒下锅出味开始炒到现在，汪凌也是一直在咳嗽啊。
而汪凌的情况并不比陆禾凡好到哪里去。
他站在锅边掌勺。
这边，被辣味呛着，然后眼睛里还不需要呗，那锅里升腾上来的油烟，给熏到！
那滋味，那感受，真的是难以名状！
“不行了！我不行了！我得先出去透透气，这里面真的是太闷！太辣了！”这才刚说完，陆禾凡就赶紧撂下了手里的木柴。
站起身来，朝着厨房门口的方向跑去。
跨过门槛，到了外面。
只见他大口大口的呼吸一下外面新鲜的空气。
好一会儿，他才缓过来！
这会儿啊，汪凌还待在里面呢。
陆禾凡哼哧哼哧的喘着气，他双手叉腰转过身去，看这汪凌管家的背影，很是佩服他的勇气。
同时一股疑惑也，在他心里慢慢的升起。
让他觉得奇怪的是：
就在昨天晚上，汪凌管家所做的菜式中。
他记得有一道红红彤彤的菜式好像是叫剁椒鱼头……
那里面的辣椒啊！
成粒成粒的，红红火火的。
让人看着都不敢去碰。
给他昨天去尝了，似乎也没有想象中那么辣。
那今天的菜怎么怎么就在做的过程中会这么辣呢？！
还有就是昨天做菜的时候他们为什么就没有闻到这种特别特别呛人的味道呢！？
这些问题令陆禾凡很是困扰。
“快回来帮忙！”汪凌半眯着眼，冲身后挥了挥手，冲着陆禾凡嚷嚷着。
然后他赶紧跑到窗户边，把窗户支得高高的。
好让厨房里没能从烟囱排走的油烟能够风吹带走。
可这并没有减缓厨房里的闷热状况。
“你这弄的什么啊？简直辣死人了！昨天晚上那个鱼头那么放了那么多辣椒，做的时候也不见得呛成这个样子，到底是为什么啊？”说罢，陆禾凡他便又捂着自己的口鼻，冲进了厨房里去帮汪凌。
因为刚刚挪开手去叫陆禾凡。
那股呛人的味道便一下子冲到了他的咽喉里，还有些呛到了他的嗓子。
“咳咳。”
汪凌管家又咳嗽了两声，又赶紧把抬起一只手拿袖子把自己的口鼻捂得严严实实的。
这个时候，一股清风从厨房，外面吹了进来，带着一缕缕飘渺呛人的油烟，从厨房的一个窗户飘走了。
这个时候，在厨房的两个人才感觉好了许多。
望着那被带走的烟，汪凌放下那掩住口鼻的衣袖子。
感觉这会儿厨房里味道以前被刚刚那股，风带去了大半，他才终于放下了手。
上火锅里的鱼还在热油里煎着。
“太好了，在股风简直来的太及时了！”汪凌低呼。
汪凌把那已经煎好的鱼从热油中捞出后。
这才准备来回答陆禾凡的问题。
“你还没回答我刚才问的问题呢！”陆禾凡看着汪凌管家的举动问道。
“昨天晚上的菜，做的剁椒鱼头用的那些辣椒跟今天中午用的这些可是压根就不是一样的材料哦！
汪凌去放着材料的桌子上拿了些小菜心到水缸边上，还回答着陆禾凡的问题。
这不是废话吗？
陆禾凡在心里暗自腹诽。
昨晚用的那些辣椒看起来就不像是干的。
而今天用的这些，是采摘之后完完全全的干辣椒。
这些他当然懂了，难道还有什么特别之处吗？
对此！
陆禾凡还真的是想不懂！
猜不透！
“然后呢？”陆禾凡不解道。
然后有什么特别的呢？
他很想听汪凌的解释。
虽然陆禾凡在百般追问，但汪凌也没有停下手中的活，他赶紧把手中的小菜心洗了个干净。
他洗菜的速度很快。
就是为了不让锅里的煮得热油干掉了。
“赶紧帮我洗那些香菇！等下再给你讲！”汪凌瞪了一眼那一直在他耳边喋喋不休陆禾凡说道。
这锅里的辣椒还在煮着，烟也一直在飘，而且厨房里的味道可是还没有消散掉……
现在虽然情况是好了一些……
但是！！！
等会怎么办！？
这要是再拖下去。
锅里的东西都要全焦了。
想到此，汪凌就愈发没有这个闲心跟他在此胡闹。
“哦！”陆禾凡看着他对自己那爱理不理的认真样子，只好先乖乖的把他的吩咐给做了！
菜都洗好之后，陆禾凡就看见汪凌把原本煎鱼用的锅里还剩着的那些油全部铲进了一个碗里。
那些热油入了碗，还是不安分！
或许是因为碗中还带些水珠的缘故——
霎时，油珠们就跳腾了起来。
陆禾凡这边在木盆边上洗着新鲜的香菇，还不忘去偷看汪凌管家的动作。
“哗”的一声。
又是一块猪油落入锅中——
汪凌将锅中的油烧热，重新加入了蒜、姜爆香，之后再往里倒入两三瓢水，，以期能把那条肥大的草鱼鱼身没过便可。
然后再加入一勺的盐来调味。
耐心的等那汁液开始翻滚……
然后！
汪凌就把那已经煎过的鱼放入那汁液当中。
“菇洗好了没？”汪凌催促着。
这会儿，也就等着锅里的水烧开之后掠去浮沫，再往里倒入一小碗白酒。
随后加入其他材料一起来进行盖锅炖煮至鱼汤变白即可。
……
“马上就好！”陆禾凡赶紧把自己的余光收回，拿起木盆里的鲜菇扒拉掉梗底那黑黑糊糊的东西，然后再对半分。
双手浸在木盆的水里，将那些洗好的菇拢起捞出，并且用力的压榨掉其中的水分。