心灵手巧制熏肉
第三十九章 心灵手巧制熏肉
院中原本架起一排排晒腊肉和笋干的架子，此时东倒西歪，还有多处断裂，挂在上面的腊肉掉了满地，混杂着泥沙干草，还有些掉进了院边的水沟里，泡的发白，就算捡起来再晒，也会失了腊肉风味。
猪舍的断了一根支撑的柱子，一角屋顶塌了下来，挂在那上边的腊肉有些掉进猪舍。
而屋子里更像是遭了贼一般，筷子碗瓢盆砸了一地，幸好这些东西都是竹子做的，摔在地上也没有碎，只是里头装着油盐酱醋就没那么好运，洒的满地都是。
明雪晗气的全身发抖，怒喊道：“谁干的，谁干的！”
明清扬亦是愤慨，“是保长家的姑娘小子，还有村里几个二流子，他们一进院就乱砍乱砸。”
“那小黑子呢，你不知道放狗咬他们吗？”明雪晗气恨的说道。
“小黑子太凶，我怕把他们咬出好歹来，又会像保长老婆那样被拴着。”明清扬说到这里又是一阵难受。
明雪晗看着他，这明清扬也恁地善良，人家都欺到家门来了，竟然还想着人家的安危。
可恶的是，那些人并不领情，还恩将仇报。
明雪晗恼恨不已，“保长家的姑娘小子，我找他们去。”
明雪晗说着就要冲出屋子，刚到院里又看到客栈伙计，又生生的停了脚步。
这才与客栈谈好合作，就给人看到这般惨样，接下来的合作怕是要黄，只得歇了理论心思，琢磨起对策。
果不期然，客栈伙计上前来说：“小娘子，你看这肉都成这样了，我……是不是得先回客栈跟老板交待一下。”
话说的客气，可是言外之意就是要黄了合作。
明雪晗前期把所有的家当都买了食材，做成腊肉，若是这些肉不能用了，那又得回到家图四壁的穷困中。
那接下来的日子怎么过，这一栏的猪要怎么养活。
万般思虑在脑中不过白驹过隙，她利敝权衡，终是让自己平静下来，掩了气性，镇静的说：“小哥莫要多虑，这些腊肉虽然污损了，却也不是不能用的，且给我三日时间，定能再送上美味的食物。”
“三日？”伙计转目看了看周遭，不怀好意的笑道：“小娘子莫不是要把这些肉卖给我们，这，若是把人吃出好歹可就……”
“小哥放心，届时我明雪晗亲口吃进肚让你们瞧。”明雪晗信誓旦旦的说，同时从布包里掏出十文钱塞到伙计手中。
又说：“还请小哥莫与老板美言几句，小女子感激不尽。”
伙计得了银钱，面上也友好了些，说：“好吧，既然小娘子这样说，那我就信你这次。”
伙计放下泔水离开了。
伙计一走，明雪晗便不再多话，转头对项天歌说：“项大哥，你去碾米站要些粗糠来，他们要是不给就给他们点颜色，老虎不发威真当我们是病猫。”
项天歌听了也不问为什么，掉头就去碾米站。
明雪晗又对明清扬说：“你去把所有腊肉都收起来洗干净。”
“洗，洗了之后不是更不能吃了吗？”明清扬有些不解。
“洗就是，我自有办法。”明雪晗不再多言，撸起袖子开始干活。
明雪晗吩咐明清扬，将所有的肉收拾起来，并重新进行分类，有那没泡过水的，用小刷子仔细的刷去尘土，重新挂到屋檐下风干，而泡过水的则摆到簸箕里。
笋干也按同样的方法进行分类。
自己则去屋外搬了几块石头进来，在院中摆成方阵，再将竹竿架在石头上，再将之前盖猪舍时余下的竹屑铺在石槛并点燃。
竹屑潮湿细碎，难以烧出明火，只有青烟伴着竹香袅袅升起。
做完这些明清扬也将腊肉洗好了，明雪晗将簸箕里的肉摆到竹竿上进行熏制。
“姐，这是做什么？会不会把腊肉烧坏了？”明清扬不解的问。
明雪晗一边干活一边回道：“这些腊肉和笋干已经泡过水，已经失了腊味，做成熏肉却是不错的。”
“熏肉？”明清扬很是好奇，这又是他听也没有听过的新品种。
“对。明天你就知道熏肉是什么了？”
明雪晗自信的笑笑。
而在这时项天歌也回来了，竟带了满满一马车的糠。
要知道明家村穷，人口虽多，米粮却有限，这一车糠估计是碾米站一个月的存货了，竟让他全部拉了来。
看来这恶人还得恶人治。
明雪晗找来筛子将糠筛了一遍，细糠留起来喂猪，粗糠则放进石槛里烧。
明清扬又不明白了，“姐，你怎么把糠也烧了，这可是粮食。”
穷人家吃不起米，可就得吃糠。
明雪晗笑笑，自信的说：“这样熏出来的肉即有肉香，又有竹香，还有米香，定能香倒十里八乡的食客，你就等着吧。”
经过整夜的熏炙，果不其然，腊肉散发出奇异的香味，即有腊肉的咸香，又有种奇异的香味，切片吃着比腊肉还要美味。
项天歌和明清扬吃了都赞不绝口。
经过三天的熏炙，所有弄脏的肉都熏好了。
明雪晗却担心明清扬一个人在家又会有人来闹事，只好让项天歌去往集市请客栈老板亲自过来验货。
客栈老板大概是听伙计说了那天的事，也是不放心，同时也好奇明雪晗怎么在三天内把泡水的腊肉补救回来，便没有推辞。
项天歌惦记着家中安全，得了客栈老板的准信便没有再耽搁，先行回了家中。
只是回家之左等右等，一直等到了晌竿，都不见客栈老板上门。
明雪晗不由的担心起来，“项大哥，你确定店老板和你一起出的门吗？”
项天歌点头，并说：“我们是快狮子峰时才分开走的。”
“那就奇怪了，按理即使坐牛车半个时辰也到了，这都过去快一个时辰了。”明雪晗焦急的往山道上看去。
山道上空无一人，就连牛车的走动声都没有。
“不行，项大歌，我们去看看。清扬，你把小黑子拴在门口，有人来的话就放狗咬，他买不仁我们也不义。”
明清扬得了上次的教训，也明白那些人就不是有良心的，隧点头，“是，我一定让他们知道小黑子的厉害。”
明雪晗也不坐马车了，直接与项天歌共乘一骑往集市赶去。
刚到明家村与山道的三岔路口，就见岔道上站满了人，被围在人群中的正是客栈老板。
村民们大喊着：“明雪晗家的是瘟猪肉，吃了会死人的，你们别买。”
院中原本架起一排排晒腊肉和笋干的架子，此时东倒西歪，还有多处断裂，挂在上面的腊肉掉了满地，混杂着泥沙干草，还有些掉进了院边的水沟里，泡的发白，就算捡起来再晒，也会失了腊肉风味。
猪舍的断了一根支撑的柱子，一角屋顶塌了下来，挂在那上边的腊肉有些掉进猪舍。
而屋子里更像是遭了贼一般，筷子碗瓢盆砸了一地，幸好这些东西都是竹子做的，摔在地上也没有碎，只是里头装着油盐酱醋就没那么好运，洒的满地都是。
明雪晗气的全身发抖，怒喊道：“谁干的，谁干的！”
明清扬亦是愤慨，“是保长家的姑娘小子，还有村里几个二流子，他们一进院就乱砍乱砸。”
“那小黑子呢，你不知道放狗咬他们吗？”明雪晗气恨的说道。
“小黑子太凶，我怕把他们咬出好歹来，又会像保长老婆那样被拴着。”明清扬说到这里又是一阵难受。
明雪晗看着他，这明清扬也恁地善良，人家都欺到家门来了，竟然还想着人家的安危。
可恶的是，那些人并不领情，还恩将仇报。
明雪晗恼恨不已，“保长家的姑娘小子，我找他们去。”
明雪晗说着就要冲出屋子，刚到院里又看到客栈伙计，又生生的停了脚步。
这才与客栈谈好合作，就给人看到这般惨样，接下来的合作怕是要黄，只得歇了理论心思，琢磨起对策。
果不期然，客栈伙计上前来说：“小娘子，你看这肉都成这样了，我……是不是得先回客栈跟老板交待一下。”
话说的客气，可是言外之意就是要黄了合作。
明雪晗前期把所有的家当都买了食材，做成腊肉，若是这些肉不能用了，那又得回到家图四壁的穷困中。
那接下来的日子怎么过，这一栏的猪要怎么养活。
万般思虑在脑中不过白驹过隙，她利敝权衡，终是让自己平静下来，掩了气性，镇静的说：“小哥莫要多虑，这些腊肉虽然污损了，却也不是不能用的，且给我三日时间，定能再送上美味的食物。”
“三日？”伙计转目看了看周遭，不怀好意的笑道：“小娘子莫不是要把这些肉卖给我们，这，若是把人吃出好歹可就……”
“小哥放心，届时我明雪晗亲口吃进肚让你们瞧。”明雪晗信誓旦旦的说，同时从布包里掏出十文钱塞到伙计手中。
又说：“还请小哥莫与老板美言几句，小女子感激不尽。”
伙计得了银钱，面上也友好了些，说：“好吧，既然小娘子这样说，那我就信你这次。”
伙计放下泔水离开了。
伙计一走，明雪晗便不再多话，转头对项天歌说：“项大哥，你去碾米站要些粗糠来，他们要是不给就给他们点颜色，老虎不发威真当我们是病猫。”
项天歌听了也不问为什么，掉头就去碾米站。
明雪晗又对明清扬说：“你去把所有腊肉都收起来洗干净。”
“洗，洗了之后不是更不能吃了吗？”明清扬有些不解。
“洗就是，我自有办法。”明雪晗不再多言，撸起袖子开始干活。
明雪晗吩咐明清扬，将所有的肉收拾起来，并重新进行分类，有那没泡过水的，用小刷子仔细的刷去尘土，重新挂到屋檐下风干，而泡过水的则摆到簸箕里。
笋干也按同样的方法进行分类。
自己则去屋外搬了几块石头进来，在院中摆成方阵，再将竹竿架在石头上，再将之前盖猪舍时余下的竹屑铺在石槛并点燃。
竹屑潮湿细碎，难以烧出明火，只有青烟伴着竹香袅袅升起。
做完这些明清扬也将腊肉洗好了，明雪晗将簸箕里的肉摆到竹竿上进行熏制。
“姐，这是做什么？会不会把腊肉烧坏了？”明清扬不解的问。
明雪晗一边干活一边回道：“这些腊肉和笋干已经泡过水，已经失了腊味，做成熏肉却是不错的。”
“熏肉？”明清扬很是好奇，这又是他听也没有听过的新品种。
“对。明天你就知道熏肉是什么了？”
明雪晗自信的笑笑。
而在这时项天歌也回来了，竟带了满满一马车的糠。
要知道明家村穷，人口虽多，米粮却有限，这一车糠估计是碾米站一个月的存货了，竟让他全部拉了来。
看来这恶人还得恶人治。
明雪晗找来筛子将糠筛了一遍，细糠留起来喂猪，粗糠则放进石槛里烧。
明清扬又不明白了，“姐，你怎么把糠也烧了，这可是粮食。”
穷人家吃不起米，可就得吃糠。
明雪晗笑笑，自信的说：“这样熏出来的肉即有肉香，又有竹香，还有米香，定能香倒十里八乡的食客，你就等着吧。”
经过整夜的熏炙，果不其然，腊肉散发出奇异的香味，即有腊肉的咸香，又有种奇异的香味，切片吃着比腊肉还要美味。
项天歌和明清扬吃了都赞不绝口。
经过三天的熏炙，所有弄脏的肉都熏好了。
明雪晗却担心明清扬一个人在家又会有人来闹事，只好让项天歌去往集市请客栈老板亲自过来验货。
客栈老板大概是听伙计说了那天的事，也是不放心，同时也好奇明雪晗怎么在三天内把泡水的腊肉补救回来，便没有推辞。
项天歌惦记着家中安全，得了客栈老板的准信便没有再耽搁，先行回了家中。
只是回家之左等右等，一直等到了晌竿，都不见客栈老板上门。
明雪晗不由的担心起来，“项大哥，你确定店老板和你一起出的门吗？”
项天歌点头，并说：“我们是快狮子峰时才分开走的。”
“那就奇怪了，按理即使坐牛车半个时辰也到了，这都过去快一个时辰了。”明雪晗焦急的往山道上看去。
山道上空无一人，就连牛车的走动声都没有。
“不行，项大歌，我们去看看。清扬，你把小黑子拴在门口，有人来的话就放狗咬，他买不仁我们也不义。”
明清扬得了上次的教训，也明白那些人就不是有良心的，隧点头，“是，我一定让他们知道小黑子的厉害。”
明雪晗也不坐马车了，直接与项天歌共乘一骑往集市赶去。
刚到明家村与山道的三岔路口，就见岔道上站满了人，被围在人群中的正是客栈老板。
村民们大喊着：“明雪晗家的是瘟猪肉，吃了会死人的，你们别买。”