第1576章：饺子配方纸
丫鬟红绫的事情过去了，府中下人丫鬟们又恢复了对暮雨淮的态度。
也是因为这件事，府中在无人敢私下乱传谣言了。而那红绫也自己认为根本没有办法再在府中立足，而离开了府去外面了。
所以暮雨淮也不必再担忧那丫鬟接下来会伺机报复自己，可谓是一件极好的事。
而这件事过去后，这一阵子，整个池府都在传言饺子很好吃的事情。
下人丫鬟仆从都非常想尝试一下做饺子，但是奈何他们根本就不太懂，于是前来让一个擅长传话的仆从来拜托擅长料理的风林与暮雨淮。
“风林，雨淮，你们两个对于料理极为拿手，想必触类旁通，这传说中的饺子也应该不在话下吧？”仆从笑着搓着手拜托着。
“这倒是有些为难了……我虽然吃过饺子，但却实在是从没有做过饺子，想必雨淮也没有做过吧。”风林一双明眸看着暮雨淮。
而暮雨淮实则对于饺子十分拿手，要知道饺子的配方也就是她写的，但是也因之前饺子而产生的种种波折事端，而让自己留了心思，不愿意再在人前显露才能。
于是亦道：“要是我和风林姐姐一起研究一下的话，倒也不是不可能，但是做饺子的食材，你们可要去采买回来，不要让我和风林姐姐再跑腿唷！”
“这是自然，这是自然！”仆从欣喜若狂：“这下我们阖府上下皆有口福喽！”
“馋鬼，还没做出来，口水就快掉了一地。”风林忍不住笑骂了一句。
“馋鬼跑腿去喽！”几乎是欢呼着这句话的仆从急匆匆的离开去购买食材去了。
暮雨淮与风林看到那仆从的馋样，忍不住相视而笑了起来。
风林对于先下流传开来的饺子配方，与暮雨淮开始一同研究。
“饺子最主要的就是馅料。”风林托腮注意着面前薄薄的一张写着饺子配方的纸。
“我们就先来研究一下馅料如何？”
“嗯，也好，不过饺子如果追求外观的话，也应该注意面，比如彩色饺子，不光是追求馅料的好吃，外观也足以给其他人冲击。”
“嗯，不错，不过我们这样的新手，还是先不要做哪些高难度的饺子了，先研究一下最为家常的芹菜饺子如何？”
芹菜饺子，所需的材料有芹菜，肉沫，姜末，油，酱油，盐，耗油，味精，和饺子皮。
当然这仅仅是被写出来的配方，如果再加上鸭蛋的话会更美味。
“我以前倒是吃过一次店中的芹菜饺子。”风林有些怀念的说道：“总觉得那芹菜饺子晶莹剔透，美味可口，我想世上再也没有其他的食物可以与其相提并论了。”
“哈，风林姐，你说的我也想吃了。那么我们接着研究下食谱吧。”暮雨淮微笑道。
面粉里放一点盐，用温水合成面团，面团要软一些有筋力才好，然后饧半刻钟。
“这个就比较简单了，到时候这个步骤可以我来做。”风林自信满满的笑了笑。“和面，上还有小字注解。”
“面一定要选高劲道的精面粉，这样做出的饺子才吃起来地道，有劲头。”风林指着上面一行小字道：“嗯……等会那仆从回来若买的不是精面粉，我们府上也应该还存有一些。”
暮雨淮点点头：“是的，饺子的面皮不光是关于与外观，还有口感的问题，当然如果面皮没弄好，那么饺子不成形，就成了片汤了。虽然也可以入口吃下，但是绝对不会美味。”
听到此话的风林立刻点点头，连忙从屋内找出了毛笔，动手研磨，并在那张纸上空白的地方记下来：“你说的很有道理，我得记下来，免得忘记。”
“嗯，我觉得这是很重要的。”暮雨淮赞同的点点头。
把馅料倒入盆中，里面先放入胡椒粉、盐，放入黄酒和香油搅拌均匀备用。
“这个步骤妹妹可以去来做做看？说起来也挺简单的，但是要掌握放入胡椒粉，盐、黄酒、香油的量，上面却没有说，我实在是拿捏不好。”
“没关系，我觉得我应该能胜任。”暮雨淮对于饺子心有成竹，但却似开玩笑一般，“只要不让吃的人感觉被齁到就好。”
“妹妹，我看我还是去叫厨娘再去找找详细一点的菜谱？我们再来做？”风林忽然觉得不放心起来。
“风林姐，我只是再开玩笑的，你应该知道我对于做菜放调料的比例还是很在行的，不会白白浪费食材的。”暮雨淮调皮的吐了吐舌头，刚刚对其开的玩笑不想让她当真了。
接下来的步骤是把和好的面用手搓成长圆形。
“这个我曾经因为太喜欢吃那家店中的饺子，曾偷偷看了一次，看到过，他们搓成长圆形的样子。嗯，很简单，到时候我教你。”风林点点头指着食谱上的一行字道。
“好的，那就多谢姐姐了。”暮雨淮见风林真的认为自己不会包饺子，莫名的放心。
将其揪成面剂子，然后擀皮包馅。
“这里嘛就需要一种叫做擀面杖的东西了。府上从未做过饺子，却是没有这种东西，不知道那仆从会不会买回来。”
“放心姐姐，如果他没买回来，现去杂货店买也是可以的，毕竟那种东西杂货店铺都有。”
“嗯，也是。”风林点点头：“那么先不去管他买不买回来，我们接着研究。”
“还有还有，这里说包饺子要用挤出来的比较好吃？这挤出来是什么挤法呢？”风林一头雾水用手空比划了一下。
“我想是在包饺子的步骤时候，用最后一下，用些力气挤压上面皮，让饺子馅更集中一些？”
“这我也就不太清楚了，到时候我们包饺子的时候再说吧。”风林没有搞懂。
但是暮雨淮曾经包过的饺子何止成百上千？
对于包饺子的手法也是十分拿手的，所以对于风林的疑惑，也并没有放在心上，大不了到时候，再教一下她就是了。
也是因为这件事，府中在无人敢私下乱传谣言了。而那红绫也自己认为根本没有办法再在府中立足，而离开了府去外面了。
所以暮雨淮也不必再担忧那丫鬟接下来会伺机报复自己，可谓是一件极好的事。
而这件事过去后，这一阵子，整个池府都在传言饺子很好吃的事情。
下人丫鬟仆从都非常想尝试一下做饺子，但是奈何他们根本就不太懂，于是前来让一个擅长传话的仆从来拜托擅长料理的风林与暮雨淮。
“风林，雨淮，你们两个对于料理极为拿手，想必触类旁通，这传说中的饺子也应该不在话下吧？”仆从笑着搓着手拜托着。
“这倒是有些为难了……我虽然吃过饺子，但却实在是从没有做过饺子，想必雨淮也没有做过吧。”风林一双明眸看着暮雨淮。
而暮雨淮实则对于饺子十分拿手，要知道饺子的配方也就是她写的，但是也因之前饺子而产生的种种波折事端，而让自己留了心思，不愿意再在人前显露才能。
于是亦道：“要是我和风林姐姐一起研究一下的话，倒也不是不可能，但是做饺子的食材，你们可要去采买回来，不要让我和风林姐姐再跑腿唷！”
“这是自然，这是自然！”仆从欣喜若狂：“这下我们阖府上下皆有口福喽！”
“馋鬼，还没做出来，口水就快掉了一地。”风林忍不住笑骂了一句。
“馋鬼跑腿去喽！”几乎是欢呼着这句话的仆从急匆匆的离开去购买食材去了。
暮雨淮与风林看到那仆从的馋样，忍不住相视而笑了起来。
风林对于先下流传开来的饺子配方，与暮雨淮开始一同研究。
“饺子最主要的就是馅料。”风林托腮注意着面前薄薄的一张写着饺子配方的纸。
“我们就先来研究一下馅料如何？”
“嗯，也好，不过饺子如果追求外观的话，也应该注意面，比如彩色饺子，不光是追求馅料的好吃，外观也足以给其他人冲击。”
“嗯，不错，不过我们这样的新手，还是先不要做哪些高难度的饺子了，先研究一下最为家常的芹菜饺子如何？”
芹菜饺子，所需的材料有芹菜，肉沫，姜末，油，酱油，盐，耗油，味精，和饺子皮。
当然这仅仅是被写出来的配方，如果再加上鸭蛋的话会更美味。
“我以前倒是吃过一次店中的芹菜饺子。”风林有些怀念的说道：“总觉得那芹菜饺子晶莹剔透，美味可口，我想世上再也没有其他的食物可以与其相提并论了。”
“哈，风林姐，你说的我也想吃了。那么我们接着研究下食谱吧。”暮雨淮微笑道。
面粉里放一点盐，用温水合成面团，面团要软一些有筋力才好，然后饧半刻钟。
“这个就比较简单了，到时候这个步骤可以我来做。”风林自信满满的笑了笑。“和面，上还有小字注解。”
“面一定要选高劲道的精面粉，这样做出的饺子才吃起来地道，有劲头。”风林指着上面一行小字道：“嗯……等会那仆从回来若买的不是精面粉，我们府上也应该还存有一些。”
暮雨淮点点头：“是的，饺子的面皮不光是关于与外观，还有口感的问题，当然如果面皮没弄好，那么饺子不成形，就成了片汤了。虽然也可以入口吃下，但是绝对不会美味。”
听到此话的风林立刻点点头，连忙从屋内找出了毛笔，动手研磨，并在那张纸上空白的地方记下来：“你说的很有道理，我得记下来，免得忘记。”
“嗯，我觉得这是很重要的。”暮雨淮赞同的点点头。
把馅料倒入盆中，里面先放入胡椒粉、盐，放入黄酒和香油搅拌均匀备用。
“这个步骤妹妹可以去来做做看？说起来也挺简单的，但是要掌握放入胡椒粉，盐、黄酒、香油的量，上面却没有说，我实在是拿捏不好。”
“没关系，我觉得我应该能胜任。”暮雨淮对于饺子心有成竹，但却似开玩笑一般，“只要不让吃的人感觉被齁到就好。”
“妹妹，我看我还是去叫厨娘再去找找详细一点的菜谱？我们再来做？”风林忽然觉得不放心起来。
“风林姐，我只是再开玩笑的，你应该知道我对于做菜放调料的比例还是很在行的，不会白白浪费食材的。”暮雨淮调皮的吐了吐舌头，刚刚对其开的玩笑不想让她当真了。
接下来的步骤是把和好的面用手搓成长圆形。
“这个我曾经因为太喜欢吃那家店中的饺子，曾偷偷看了一次，看到过，他们搓成长圆形的样子。嗯，很简单，到时候我教你。”风林点点头指着食谱上的一行字道。
“好的，那就多谢姐姐了。”暮雨淮见风林真的认为自己不会包饺子，莫名的放心。
将其揪成面剂子，然后擀皮包馅。
“这里嘛就需要一种叫做擀面杖的东西了。府上从未做过饺子，却是没有这种东西，不知道那仆从会不会买回来。”
“放心姐姐，如果他没买回来，现去杂货店买也是可以的，毕竟那种东西杂货店铺都有。”
“嗯，也是。”风林点点头：“那么先不去管他买不买回来，我们接着研究。”
“还有还有，这里说包饺子要用挤出来的比较好吃？这挤出来是什么挤法呢？”风林一头雾水用手空比划了一下。
“我想是在包饺子的步骤时候，用最后一下，用些力气挤压上面皮，让饺子馅更集中一些？”
“这我也就不太清楚了，到时候我们包饺子的时候再说吧。”风林没有搞懂。
但是暮雨淮曾经包过的饺子何止成百上千？
对于包饺子的手法也是十分拿手的，所以对于风林的疑惑，也并没有放在心上，大不了到时候，再教一下她就是了。