第136章
很难得的思路。
许多做成气候的商户，尚且是赚一天过一天，赚一年过一年，又怎会想清楚五年之后、十年之后，这家店、这件食肆的方向？
含钏有些紧张，“字儿写得不太好，您将就着看吧。”
曹同知再抬头看含钏的目光里，多了几分审视和欣赏，“写得很好，很清楚。”
曹同知顺势坐下，小胖双极有眼力见地为其斟了盏蝴蝶兰花茶，茶汤靛紫色，看上去漂亮极了，喝进口却没什么味道，全然就是白水的口感。
世间如这蝴蝶兰花的多，金玉其外败絮其中，长了一副漂亮体面的皮囊，却连句整话都说不出。
如这位贺掌柜的少，皮囊也漂亮，脑子也漂亮。
“您这份文书，若被别的食肆拿到，可谓价值百金。”曹同知放下茶盅，多了几分认真，“您，是有什么其他的打算吗？”
计划文书得到曹同知的肯定，含钏多少有些如释重负。
含钏深吸一口气，再缓缓吐了出来，“您说您可以为儿运货疏通道路，那儿若是将食材的运输全都交付到您手上，交付到曹家手上，您答应吗？”含钏低头从柜台后掏出早上摁了红手印的那张澄心堂纸，递到曹同知手中，“您细瞧瞧这份文书，若您愿意，咱们再详谈。”
行文很流畅，是一份很严谨的合约文书。
文书约定，“时鲜”食肆的一应食材经由曹家漕运码头负责，囊括但不仅仅限于福建、贵州、云南、两广、江淮等地，曹家漕运费用折算成每年年终“时鲜”食肆的分红，分红数目为总盈利的二十分之一，若“时鲜”食肆开设分店、支店，食材亦一并交由曹家负责，分红为所有店面盈利的二十分之一。
除却偶尔用词稍显稚嫩，这份文书已比许多商户都全面标准了。
且，盈利的二十分之一，这个手笔，挺大的。
曹同知一目十行看完，脑子转得飞快想事儿。
含钏见曹同知许久没回应，心下有些忐忑。
这份文书，这个决定，她想了很久。
经留仙居一事，她惊觉不可只满足于“时鲜”小小一隅，小小的食肆抗击风浪的能力太弱了，被疾风劲浪一拍，连气儿都来不及喘，便会死在沙滩上。
要扩容。
既要扩容，贾老板，乃至东郊集市，便满足不了食肆的需要了。
原产地在福建的食材，在本地很便宜。
那其他地方的食材呢？
川贵的山货、东北的野珍、两广的海鱼...
都可以运送啊！
现在“时鲜”吃不下，不代表以后的“时鲜”一店、二店、三店吃不下啊！
既是一项大业务，那就不能按照走关系来走，需得有合约约束和利益共同，方能长长久久。
还不如找上曹同知，把他也拴在同一条绳上，一条船上人多了，东西重了，自然不容易翻船。
曹同知看完，再看含钏的目光多了几分迷惑，“...这世道，小姑娘其实不必如此拼命。”
更不必费劲心力地拓家业、置产业、搞事业...
嫁了人，什么都有了。
含钏想了一会儿，轻轻摇了摇头。
不能这么想。
徐慨喜欢她时，她欣然接纳，欢欢喜喜地顺从内心。
可如果有一天，徐慨不喜欢她了呢？
徐慨真的会娶她吗？
含钏对此，始终存疑。
不能把希望寄托在别人身上——这是梦里教会她的。
她如此幸运，已有一处安身立命之地，她又有什么资格不继续努力做下去？拼下去？
含钏眼神很坚定。
曹同知看着看着，却笑了起来，拿起那份契约文书，探身到柜台后，摸索出一盒红印泥并一只狼毫笔，唰唰签了名儿，摁了指印，双手递还给含钏，“既如此，这门生意，某做了。”
含钏长长呼出一口气。
行。
先干福建吧！
食材来源有了——岳七娘！
运输有了——曹同知！
现在又有了新问题。
曹同知只负责运输中的人手、关系打点疏通和看管搬运，那么——
她，上哪儿，搞一条船？
第二百一十四章 武夷大红袍
其实按道理，曹同知应当包下运输用的船只租赁，毕竟年度盈利的二十分之一，这个利润给得并不算低。
可...
含钏总觉得，应当买一条船。
含钏去问过租赁船只的市场，距离北京城最近的港口在天津卫，出航的时间需按照船只的安排进行，若含钏希望初春出航去江南采购新鲜的鸡头米，那就得满市场地找愿意初春出航且有空闲的船只...等找到了合适的船只，江南的鸡头米早就变老变黄了。
与其受人约束，还要适应船只的安排，还不如自己买一张小船，自己当家做主！
反正，也不是买不起。
一支船，能有多贵？
是买不起，还是怎么着？
这个念头一动，含钏泛起了琢磨，一连几日都梦到有艘船在水上漂，醒来含钏舔了舔嘴唇，认认真真思考了半个时辰，做出了决定。
“钟嬷嬷，您说咱是去天津卫买船好，还是通州买船？”含钏一边收拾柜台上的表簿册，一边问钟嬷嬷。
天津卫是大港口，通州是运河卸漕粮的目的地。若说价贵与否，必定是天津卫更便宜，可通州更近。若是乘马车去天津卫，一来一回拖老带小，必定三五日，去通州就方便些，顶天住上一晚，第二日便可往回赶路。
钟嬷嬷想了想，神容淡定，“去通州。咱们食肆老的老，小的小，拖家带口走远路，实属不便。若行远路，必定要将拉提和崔二两个儿郎带在身边，若头天下午出行，马车赶快些，晚上就能到，第二天一早就去买船，紧赶慢赶还能赶上第二天晚上的营业。”
含钏想了想，点点头，做了决定。
小双儿在旁边听得直愣。
掌柜的和钟嬷嬷说买条船...为啥像买根白菜似的？
说动就动，含钏找官牙里的黄二瓜租了辆膘肥体壮的大马车，另寻银号兑了小银馃子和铜钱预备在路上用，将一小沓银票揣在怀里，看了看满屋子的人，拉提倒是手舞足蹈地明确表示不在乎能不能去通州，可小双儿和崔二眼睛里冒着光，就差没在脑门上写“我想去，请选我”的字样了，钟嬷嬷明确表示不想去，说自个儿年老体弱，经不起旅途折腾——对于此，含钏颇为存疑。
“钟嬷嬷只是害怕大家伙都走了，没人给小乖喂草料吧...”小双儿轻声同含钏咬耳朵。
含钏点了点头，深以为然。
又想了想，点了人头，双儿和崔二想去便去吧，可拉提放在身边，旅途上也能有个照应，他也得去。
可拉提一走，食肆就无人看顾了。
含钏眼珠子提溜一转，拎了两串泛起糖霜的柿饼，想了想再抱了一匣子福建寄过来的武夷大红袍，带上拉提直奔铁狮子胡同找白爷爷求救。
“...师傅，儿是真没辙了...食肆统共两个掌勺的，儿与拉提都走了，那食肆就快关门大吉了！您好歹替咱去撑一晚上！师傅呀师傅！”
面对白爷爷，含钏的脸皮不叫脸皮，叫贴上出门的工具，随时随地躺地撒泼都不是什么难事。
白爷爷气得没办法，“无事不登三宝殿，有事就来鬼敲门！你真是埋汰！寻常时候忙忙忙，记不起你爷爷我，要找爷爷帮忙了，便师傅长师傅短的！人说儿女孽缘，师徒这情分也没好到哪儿去！”
含钏一点儿不亏心，挎着白爷爷的拐杖，理直气也壮，“那您说我找谁去！？要不就把崔二留下来掌勺，食客们就吃一顿难吃的饭得了！”
“咣当！”
一记拐杖敲上含钏腿肚子。
“个兔崽子！甭激将你师傅！”白爷爷手掌张开又合上，活动活动手，咂了咂嘴，不说别的，久了没上大灶，这心里头跟猫爪子挠痒痒似的，端了茶盅喝了口小丫头片子新带来的武夷大红袍，嗯，味儿不错，有回甘，制茶的工艺也老道，抬了抬耷拉下来的眼皮子，“你要干啥去来着?”
有戏！
含钏眼神一亮，朗声道，“去通州买船！”
白爷爷一口茶汤堵在喉咙，这死丫头说啥了！？
买船！？
买船干啥！？
她看看他长得像不像条船！
白爷爷被茶汤呛得直咳嗽，含钏赶忙帮忙顺背。
帮工的姚五伯正端了茶点过来，一笑，胡子就往上翘，从含钏手上接过白爷爷，一下一下轻手轻脚往下顺，“...小郎君、小娘子思维本就比咱这半截身子入土的老头子活泛，人要买船自有人的道理，您跟着呛什么声儿呢！”
含钏赶忙点头。
白爷爷再看含钏，鼻子不是鼻子，眼睛不是眼睛的，喘了口气儿，沉声道，“买船干啥？”
含钏老实答，“运货...”想了想，委委屈屈道，“先头儿不是向您打听了留仙居的近况吗？也不是平白打听的，是留仙居抄儿的菜式这才开口问您来着...经此一事，儿是左思右想，您说为啥别的食肆敢抄咱的菜式？”
还有这事儿？
白爷爷眯了眯眼，“为啥？”
含钏方道，“因咱没有辣手的镇店菜。推的菜虽好吃也受追捧，可坏就坏在是大家伙都懂的菜。儿通看了一圈，京城的食肆里，特别是收费高的食肆，并未用极其名贵的食材。咱在御膳房见到的那些个鲍参翅肚，在市井里压根见不着面。您知道这又是为何？”
这不简单？
白爷爷轻声道，“因为贵呗。”
含钏点点头，“贵，为何贵？福建延平五头干制的鲍鱼十两银子三十只，更甭提三十文的虾干鱼干，还有不到半钱就一大包的鱼唇...若直接从原产地运货，避开中间的盘剥，这些食材贵也是贵，可真到了大家伙吃上一次就会倾家荡产的地步吗？儿看不见得。”
白爷爷听懂了，耷拉着眼皮想了想，隔了一会儿挥挥手，“得得得！去去去！你想干啥就干啥去！爷爷我去帮你撑着！还自带个墩子！”
姚五伯弓着腰笑。
待含钏走后，姚五伯给白爷爷躬身斟茶，笑道，“年轻的小娘子，脑子里藏着许多怪东西，就像奴先前的东...”
许多做成气候的商户，尚且是赚一天过一天，赚一年过一年，又怎会想清楚五年之后、十年之后，这家店、这件食肆的方向？
含钏有些紧张，“字儿写得不太好，您将就着看吧。”
曹同知再抬头看含钏的目光里，多了几分审视和欣赏，“写得很好，很清楚。”
曹同知顺势坐下，小胖双极有眼力见地为其斟了盏蝴蝶兰花茶，茶汤靛紫色，看上去漂亮极了，喝进口却没什么味道，全然就是白水的口感。
世间如这蝴蝶兰花的多，金玉其外败絮其中，长了一副漂亮体面的皮囊，却连句整话都说不出。
如这位贺掌柜的少，皮囊也漂亮，脑子也漂亮。
“您这份文书，若被别的食肆拿到，可谓价值百金。”曹同知放下茶盅，多了几分认真，“您，是有什么其他的打算吗？”
计划文书得到曹同知的肯定，含钏多少有些如释重负。
含钏深吸一口气，再缓缓吐了出来，“您说您可以为儿运货疏通道路，那儿若是将食材的运输全都交付到您手上，交付到曹家手上，您答应吗？”含钏低头从柜台后掏出早上摁了红手印的那张澄心堂纸，递到曹同知手中，“您细瞧瞧这份文书，若您愿意，咱们再详谈。”
行文很流畅，是一份很严谨的合约文书。
文书约定，“时鲜”食肆的一应食材经由曹家漕运码头负责，囊括但不仅仅限于福建、贵州、云南、两广、江淮等地，曹家漕运费用折算成每年年终“时鲜”食肆的分红，分红数目为总盈利的二十分之一，若“时鲜”食肆开设分店、支店，食材亦一并交由曹家负责，分红为所有店面盈利的二十分之一。
除却偶尔用词稍显稚嫩，这份文书已比许多商户都全面标准了。
且，盈利的二十分之一，这个手笔，挺大的。
曹同知一目十行看完，脑子转得飞快想事儿。
含钏见曹同知许久没回应，心下有些忐忑。
这份文书，这个决定，她想了很久。
经留仙居一事，她惊觉不可只满足于“时鲜”小小一隅，小小的食肆抗击风浪的能力太弱了，被疾风劲浪一拍，连气儿都来不及喘，便会死在沙滩上。
要扩容。
既要扩容，贾老板，乃至东郊集市，便满足不了食肆的需要了。
原产地在福建的食材，在本地很便宜。
那其他地方的食材呢？
川贵的山货、东北的野珍、两广的海鱼...
都可以运送啊！
现在“时鲜”吃不下，不代表以后的“时鲜”一店、二店、三店吃不下啊！
既是一项大业务，那就不能按照走关系来走，需得有合约约束和利益共同，方能长长久久。
还不如找上曹同知，把他也拴在同一条绳上，一条船上人多了，东西重了，自然不容易翻船。
曹同知看完，再看含钏的目光多了几分迷惑，“...这世道，小姑娘其实不必如此拼命。”
更不必费劲心力地拓家业、置产业、搞事业...
嫁了人，什么都有了。
含钏想了一会儿，轻轻摇了摇头。
不能这么想。
徐慨喜欢她时，她欣然接纳，欢欢喜喜地顺从内心。
可如果有一天，徐慨不喜欢她了呢？
徐慨真的会娶她吗？
含钏对此，始终存疑。
不能把希望寄托在别人身上——这是梦里教会她的。
她如此幸运，已有一处安身立命之地，她又有什么资格不继续努力做下去？拼下去？
含钏眼神很坚定。
曹同知看着看着，却笑了起来，拿起那份契约文书，探身到柜台后，摸索出一盒红印泥并一只狼毫笔，唰唰签了名儿，摁了指印，双手递还给含钏，“既如此，这门生意，某做了。”
含钏长长呼出一口气。
行。
先干福建吧！
食材来源有了——岳七娘！
运输有了——曹同知！
现在又有了新问题。
曹同知只负责运输中的人手、关系打点疏通和看管搬运，那么——
她，上哪儿，搞一条船？
第二百一十四章 武夷大红袍
其实按道理，曹同知应当包下运输用的船只租赁，毕竟年度盈利的二十分之一，这个利润给得并不算低。
可...
含钏总觉得，应当买一条船。
含钏去问过租赁船只的市场，距离北京城最近的港口在天津卫，出航的时间需按照船只的安排进行，若含钏希望初春出航去江南采购新鲜的鸡头米，那就得满市场地找愿意初春出航且有空闲的船只...等找到了合适的船只，江南的鸡头米早就变老变黄了。
与其受人约束，还要适应船只的安排，还不如自己买一张小船，自己当家做主！
反正，也不是买不起。
一支船，能有多贵？
是买不起，还是怎么着？
这个念头一动，含钏泛起了琢磨，一连几日都梦到有艘船在水上漂，醒来含钏舔了舔嘴唇，认认真真思考了半个时辰，做出了决定。
“钟嬷嬷，您说咱是去天津卫买船好，还是通州买船？”含钏一边收拾柜台上的表簿册，一边问钟嬷嬷。
天津卫是大港口，通州是运河卸漕粮的目的地。若说价贵与否，必定是天津卫更便宜，可通州更近。若是乘马车去天津卫，一来一回拖老带小，必定三五日，去通州就方便些，顶天住上一晚，第二日便可往回赶路。
钟嬷嬷想了想，神容淡定，“去通州。咱们食肆老的老，小的小，拖家带口走远路，实属不便。若行远路，必定要将拉提和崔二两个儿郎带在身边，若头天下午出行，马车赶快些，晚上就能到，第二天一早就去买船，紧赶慢赶还能赶上第二天晚上的营业。”
含钏想了想，点点头，做了决定。
小双儿在旁边听得直愣。
掌柜的和钟嬷嬷说买条船...为啥像买根白菜似的？
说动就动，含钏找官牙里的黄二瓜租了辆膘肥体壮的大马车，另寻银号兑了小银馃子和铜钱预备在路上用，将一小沓银票揣在怀里，看了看满屋子的人，拉提倒是手舞足蹈地明确表示不在乎能不能去通州，可小双儿和崔二眼睛里冒着光，就差没在脑门上写“我想去，请选我”的字样了，钟嬷嬷明确表示不想去，说自个儿年老体弱，经不起旅途折腾——对于此，含钏颇为存疑。
“钟嬷嬷只是害怕大家伙都走了，没人给小乖喂草料吧...”小双儿轻声同含钏咬耳朵。
含钏点了点头，深以为然。
又想了想，点了人头，双儿和崔二想去便去吧，可拉提放在身边，旅途上也能有个照应，他也得去。
可拉提一走，食肆就无人看顾了。
含钏眼珠子提溜一转，拎了两串泛起糖霜的柿饼，想了想再抱了一匣子福建寄过来的武夷大红袍，带上拉提直奔铁狮子胡同找白爷爷求救。
“...师傅，儿是真没辙了...食肆统共两个掌勺的，儿与拉提都走了，那食肆就快关门大吉了！您好歹替咱去撑一晚上！师傅呀师傅！”
面对白爷爷，含钏的脸皮不叫脸皮，叫贴上出门的工具，随时随地躺地撒泼都不是什么难事。
白爷爷气得没办法，“无事不登三宝殿，有事就来鬼敲门！你真是埋汰！寻常时候忙忙忙，记不起你爷爷我，要找爷爷帮忙了，便师傅长师傅短的！人说儿女孽缘，师徒这情分也没好到哪儿去！”
含钏一点儿不亏心，挎着白爷爷的拐杖，理直气也壮，“那您说我找谁去！？要不就把崔二留下来掌勺，食客们就吃一顿难吃的饭得了！”
“咣当！”
一记拐杖敲上含钏腿肚子。
“个兔崽子！甭激将你师傅！”白爷爷手掌张开又合上，活动活动手，咂了咂嘴，不说别的，久了没上大灶，这心里头跟猫爪子挠痒痒似的，端了茶盅喝了口小丫头片子新带来的武夷大红袍，嗯，味儿不错，有回甘，制茶的工艺也老道，抬了抬耷拉下来的眼皮子，“你要干啥去来着?”
有戏！
含钏眼神一亮，朗声道，“去通州买船！”
白爷爷一口茶汤堵在喉咙，这死丫头说啥了！？
买船！？
买船干啥！？
她看看他长得像不像条船！
白爷爷被茶汤呛得直咳嗽，含钏赶忙帮忙顺背。
帮工的姚五伯正端了茶点过来，一笑，胡子就往上翘，从含钏手上接过白爷爷，一下一下轻手轻脚往下顺，“...小郎君、小娘子思维本就比咱这半截身子入土的老头子活泛，人要买船自有人的道理，您跟着呛什么声儿呢！”
含钏赶忙点头。
白爷爷再看含钏，鼻子不是鼻子，眼睛不是眼睛的，喘了口气儿，沉声道，“买船干啥？”
含钏老实答，“运货...”想了想，委委屈屈道，“先头儿不是向您打听了留仙居的近况吗？也不是平白打听的，是留仙居抄儿的菜式这才开口问您来着...经此一事，儿是左思右想，您说为啥别的食肆敢抄咱的菜式？”
还有这事儿？
白爷爷眯了眯眼，“为啥？”
含钏方道，“因咱没有辣手的镇店菜。推的菜虽好吃也受追捧，可坏就坏在是大家伙都懂的菜。儿通看了一圈，京城的食肆里，特别是收费高的食肆，并未用极其名贵的食材。咱在御膳房见到的那些个鲍参翅肚，在市井里压根见不着面。您知道这又是为何？”
这不简单？
白爷爷轻声道，“因为贵呗。”
含钏点点头，“贵，为何贵？福建延平五头干制的鲍鱼十两银子三十只，更甭提三十文的虾干鱼干，还有不到半钱就一大包的鱼唇...若直接从原产地运货，避开中间的盘剥，这些食材贵也是贵，可真到了大家伙吃上一次就会倾家荡产的地步吗？儿看不见得。”
白爷爷听懂了，耷拉着眼皮想了想，隔了一会儿挥挥手，“得得得！去去去！你想干啥就干啥去！爷爷我去帮你撑着！还自带个墩子！”
姚五伯弓着腰笑。
待含钏走后，姚五伯给白爷爷躬身斟茶，笑道，“年轻的小娘子，脑子里藏着许多怪东西，就像奴先前的东...”