桃脯
只要粮食还没入库, 夏收就不算完。把熟透了的庄稼顺利从田里收回来，还只是第一步而已, 接下来就该晒麦子了。
每个村里有晒场, 而且，晒场上哪一块分给谁家用都是定例，就跟祖产似的, 到了分家的时候, 家里的晒场都要拿出来说道说道，分一块儿出来才行。
小镜庄的晒场是一早就碾好了的, 就设在庄子上。
杨庄头他们之前挑了块平整的地面, 趁着下过雨的地面湿润, 用大石碌碡一遍遍把泥土地碾得平整光滑, 跟镜子也不差多少了。
庄奴们把一扎扎麦捆子整整齐齐往场上一堆, 堆满之后, 再依次将麦捆子解开，一圈圈如水波般地摊开，摊成一个个同心圆圈。
待暴晒之后, 又有庄奴吆喝赶着牛, 拉着大石碌碡一圈一圈地走起来, 来来回回地碾麦子, 直到脱落下来的麦穗散开, 这时候, 空心的麦杆子也被碾得软塌塌的。
此时, 再用木叉将光秃秃的麦杆挑开，垒成一个个小山丘般的麦秸垛，一边垒一边踩实——这可是好东西, 许多村民一整年要穿的草鞋都是从这里头来的。
在村里, 地里长出来的东西，一丝一毫都不会浪费。村民们习惯拿干秸杆当烧火的引子，许多人还拿来沤肥。
俞善则打算把秸秆都妥善存起来，等过冬时掺和其他青贮料来喂牛。
尤其是等到冬天，牛场还能再添十来头小牛犊，算一算牛的食量，俞善觉得很应该从村里收购一批秸秆囤起来。
不光麦子的杆能当饲料，玉米秆、水稻秆、花生秧子一样能用。
俞善都盘算好了，等到盛夏时节，再把专门给牛场种的苜蓿多收割一些，制成青贮，如此样样周全，端看到时牛场能不能顺利度过第一个冬天的考验了。
话说，从碾麦子开始，俞善的牛场又热闹起来——光靠人力推着大石碌碡实在是太费劲了，租头牛拉着不是更省力吗？
就守着那么大的一个牛场，俞善收的价钱也公道，租一次牛轻轻松松一两天就能干完的活计，何乐而不为呢？
把麦秸秆挑走之后，碾场上剩下混着碎秸秆和糠粃的麦粒，还要再做处理，要趁着有风的天气，靠人力用木锹一下一下的扬谷才行。
这活计不仅累，期间只要风向一转，谷壳就会扑头盖脸沾得人满身都是，开得人灰头土脸不说，还抓挠得不行。
俞善看完整个收获的过程，只是无限唏嘘——这也太原始了。
她记得，不仅在汉代时就已经有了专门用来扬谷的扇车，后来的天工开物中，更是记载了一种闭合式的风扇车——有曲柄摇手用以鼓风，还设有进、出风口，保证整个扬谷过程干干净净的。
只要在摇动手柄鼓风之时，把粮食过一遍风扇车，干净饱满的谷物便直接从出粮口落出，而剩下干瘪的糠粃稻壳则随着风，一起飘出风口，简单利落又干净。
却不知道为什么平溪村这里，还保持着最原始的纯手工收割方式，费时又费力。
俞善不知道是因为平溪村闭塞，还是农具的历史有什么不一样的进程。
总之她回去就写了个备忘录，哪怕今年已经来不及了，也要提醒自己明年一定要提前制一些利于农事的工具。
譬如脚踏式的打谷机，还有手摇式的风扇扬谷车，如果家家户户都能用上，又能节省多少人力。
不过，俞善转念一想，夏收是赶不上了，不是还有秋收吗？何必再耽误一年的功夫。
她兴冲冲地花了几个通宵，连夜画出几张图纸，自己手里留下一份，另外一份则打算送给杨绍光。
俞善一开始就不打算拿这些农具赚什么钱，而且，在她手里想要推广开来，恐怕还要耽误上一两年，送到杨绍光手里就不同了。
杨绍光是父母官，劝课农桑乃份内之事，只要试验过那些农具有效，能节省人力，恐怕只要他一纸令下，等到秋收时，俞善设计的打谷机和扬谷车就能在整个石江县派上用场了。
春争日，夏争时，五黄六月争回耧。
农时不等人，所谓的双抢，不仅要抢收，夏粮颗粒归仓；还要抢种，秋粮种足种满。
总之这农历五、六月最是辛苦，边收边种，一刻也松懈不得。
这时，村里就已经有人家觉出插秧的好处，一早就学俞善那样，专门开出一块秧田育苗。
水田里前脚收完稻子，后脚就能把长成的秧苗种上，这中间少说也节约了个把月的功夫。如此早种早收，就不怕到了深秋因突然降温而减产了。
而旱地收完麦子，可种的东西花样就多了，玉米、绿豆、红豆、芝麻……都是热苗子庄稼，早种一天就大不一样呢。
既然俞善已经在插秧这件事上证明了她的方法可行，俞怀安也分出几亩地，学她间作套种。
他还听了俞善的建议，直接往秋玉米地里套种了不少作物，搭配着种了大豆、绿豆、红薯还不算，连南瓜，大蒜、黄瓜、花生都各种了一垅。
俞怀安可是亲眼见到，连俞善自己都是这么种的，而且由不得他不信服，春时俞善套种的那两亩地，把收成均下来，就是比别的地产量高。
连向来行事谨慎的村长都这么做了，平溪村有不少村民都跟起风纷纷拿出一两亩地，依样画葫芦，跟着这几个搭配种。
要种庄稼就要翻地，这期间，俞善的牛场里又陆陆续续地卖出十余头牛，剩下的除了怀孕的十几头母牛，大多都赁给附近村子里的人秋种用了。
尤其是平溪村，近水楼台先得月，许多人家都从俞善这里赁到了牛。
这次俞善是按市价来算租钱，而且还很慷慨地许诺村民们，可以拿粮食抵扣，反正米粉作坊里再多的原料都能消耗得完。
因为有庄奴们兢兢业业的劳作，俞善和俞信名下的田地都顺利地度过了夏收秋种。
俞善还很仔细地记录下她那些插秧稻田每一亩的产量，以及那几亩间作套种田地里，各种作物的出息，毕竟她可是“奉命种田”呢。
杨绍光曾经说过，要是经过验证，插秧法和间作套种之法确实有利于提升产量，他就会在全县推广这些种植的方法。
至于说杨大人曾经许诺过的诸多奖励，俞善私以为杨大人如今已经债多不愁了，空头银票倒是开了好几张，硬是没有一张兑现的……
不过好在，还是有人兑现承诺的。
这天，俞善收到一个好消息——甄家窑场终于把她要的吸杯烧制完毕，而且还腾出人手来，要兑现替她砌面包窑的承诺了。
其实说起来，还是因为流民的缘故，最近县城里各家铺子都停业了，窑场也闲了下来，没什么生意。
甄师傅闲来无事，倒是发挥了一番自己的手艺和创意，替俞善烧制出一批超过她预期的吸杯。
就如俞善所要求的那样，整个吸杯是细白瓷质地，造型就是简简单单的一捧莲叶，由竖起的莲梗作为吸管，不过甄师傅特别在吸杯底部的孔洞之上，烧出一只活灵活现的小螃蟹！
那小螃蟹八爪支起，刚好把吸杯的孔洞藏在肚腹之下，看上去意趣十足。
俞善看了甄师傅送来的几个样杯，除了小螃蟹，还有小鱼、青蛙，个个造型都活灵活现，让俞善十分怀疑，最近窑场是不是真的没有什么生意，甄师傅才会忍不住技痒，在她的吸杯上练手，搞出这么多花样。
不过不管怎么说，受益的人是她，俞善可不会傻到抱怨什么，她还特意写了一封回信，专程谢过甄师傅，顺便把他的审美和手艺大大夸赞了一番。
如此吹彩虹屁的好处就是，甄师傅被捧得心花怒放，干脆大手一挥，把窑场的两个擅长砌窑的老师傅都给派过来，随俞善调遣，还提供了一批则窑场特制，专门用于砌窑的耐火砖。
俞善一早就在小镜庄看好了砌面包窑的位置，两个老师傅听完俞善的要求，只用了三天功夫就砌出一个成品来——窑顶椭圆，窑室呈长方形，俞善估摸着八寸蛋糕至少能摆得下二十个。
而且，不同于俞善说得利用窑炉的余热烤制食物，老师傅们特意在窑底加上了添柴加炭用的炉膛，可以保证大量连续的使用。
俞善满意极了，她心中一动，特意多花银子，请两位老师傅在别处多砌上一个。
两位老师傅倒是不介意，反正来时甄师傅就交待过，窑场最近没活儿，只要俞善提的不是什么过分的要求，让他们都尽量满足。
反正一只羊是赶，两只羊也是赶，都已经砌过一个了，再来一个也没什么，俞小娘子又不是不给钱。
于是，两位老师傅又多花三天时间，熟门熟路地多砌了一个面包窑，这才带着俞善送上的大红包，功成身退。
这多出来的面包窑，不在小镜庄，而是砌在了果山庄。
俞善之所以节外生枝，要多砌这么一个烤窑，是因为一个坏消息：果山庄那满满一果园的桃子，眼看着全都要熟了，却剩下半园子卖不出去。
原先宋庄头找到了几个买主，倒是顺利的运走两批；这流民的乱子一起，新鲜的果子是彻底运不出去了，有两家买主直接毁约，宁可赔了双倍的定金，也不敢再收果子，白白烂在自己手里。
这下可把宋庄头给急坏了，眼看着枝头渐熟的果子越来越他实在是没办法，才只好硬着头皮找到俞善这里。
俞善也没什么更好的办法，不过她比宋庄头想得开，脑子也转得快：既然鲜果子卖不出去，干脆制成耐放的果脯吧。
于是，果山庄的面包窑砌好之后，先开火烤窑，几经实验摸索出合适的温度，什么蛋糕比萨的都先搁在一边，烧热了窑炉，先日夜不停地烤桃脯吧。
每个村里有晒场, 而且，晒场上哪一块分给谁家用都是定例，就跟祖产似的, 到了分家的时候, 家里的晒场都要拿出来说道说道，分一块儿出来才行。
小镜庄的晒场是一早就碾好了的, 就设在庄子上。
杨庄头他们之前挑了块平整的地面, 趁着下过雨的地面湿润, 用大石碌碡一遍遍把泥土地碾得平整光滑, 跟镜子也不差多少了。
庄奴们把一扎扎麦捆子整整齐齐往场上一堆, 堆满之后, 再依次将麦捆子解开，一圈圈如水波般地摊开，摊成一个个同心圆圈。
待暴晒之后, 又有庄奴吆喝赶着牛, 拉着大石碌碡一圈一圈地走起来, 来来回回地碾麦子, 直到脱落下来的麦穗散开, 这时候, 空心的麦杆子也被碾得软塌塌的。
此时, 再用木叉将光秃秃的麦杆挑开，垒成一个个小山丘般的麦秸垛，一边垒一边踩实——这可是好东西, 许多村民一整年要穿的草鞋都是从这里头来的。
在村里, 地里长出来的东西，一丝一毫都不会浪费。村民们习惯拿干秸杆当烧火的引子，许多人还拿来沤肥。
俞善则打算把秸秆都妥善存起来，等过冬时掺和其他青贮料来喂牛。
尤其是等到冬天，牛场还能再添十来头小牛犊，算一算牛的食量，俞善觉得很应该从村里收购一批秸秆囤起来。
不光麦子的杆能当饲料，玉米秆、水稻秆、花生秧子一样能用。
俞善都盘算好了，等到盛夏时节，再把专门给牛场种的苜蓿多收割一些，制成青贮，如此样样周全，端看到时牛场能不能顺利度过第一个冬天的考验了。
话说，从碾麦子开始，俞善的牛场又热闹起来——光靠人力推着大石碌碡实在是太费劲了，租头牛拉着不是更省力吗？
就守着那么大的一个牛场，俞善收的价钱也公道，租一次牛轻轻松松一两天就能干完的活计，何乐而不为呢？
把麦秸秆挑走之后，碾场上剩下混着碎秸秆和糠粃的麦粒，还要再做处理，要趁着有风的天气，靠人力用木锹一下一下的扬谷才行。
这活计不仅累，期间只要风向一转，谷壳就会扑头盖脸沾得人满身都是，开得人灰头土脸不说，还抓挠得不行。
俞善看完整个收获的过程，只是无限唏嘘——这也太原始了。
她记得，不仅在汉代时就已经有了专门用来扬谷的扇车，后来的天工开物中，更是记载了一种闭合式的风扇车——有曲柄摇手用以鼓风，还设有进、出风口，保证整个扬谷过程干干净净的。
只要在摇动手柄鼓风之时，把粮食过一遍风扇车，干净饱满的谷物便直接从出粮口落出，而剩下干瘪的糠粃稻壳则随着风，一起飘出风口，简单利落又干净。
却不知道为什么平溪村这里，还保持着最原始的纯手工收割方式，费时又费力。
俞善不知道是因为平溪村闭塞，还是农具的历史有什么不一样的进程。
总之她回去就写了个备忘录，哪怕今年已经来不及了，也要提醒自己明年一定要提前制一些利于农事的工具。
譬如脚踏式的打谷机，还有手摇式的风扇扬谷车，如果家家户户都能用上，又能节省多少人力。
不过，俞善转念一想，夏收是赶不上了，不是还有秋收吗？何必再耽误一年的功夫。
她兴冲冲地花了几个通宵，连夜画出几张图纸，自己手里留下一份，另外一份则打算送给杨绍光。
俞善一开始就不打算拿这些农具赚什么钱，而且，在她手里想要推广开来，恐怕还要耽误上一两年，送到杨绍光手里就不同了。
杨绍光是父母官，劝课农桑乃份内之事，只要试验过那些农具有效，能节省人力，恐怕只要他一纸令下，等到秋收时，俞善设计的打谷机和扬谷车就能在整个石江县派上用场了。
春争日，夏争时，五黄六月争回耧。
农时不等人，所谓的双抢，不仅要抢收，夏粮颗粒归仓；还要抢种，秋粮种足种满。
总之这农历五、六月最是辛苦，边收边种，一刻也松懈不得。
这时，村里就已经有人家觉出插秧的好处，一早就学俞善那样，专门开出一块秧田育苗。
水田里前脚收完稻子，后脚就能把长成的秧苗种上，这中间少说也节约了个把月的功夫。如此早种早收，就不怕到了深秋因突然降温而减产了。
而旱地收完麦子，可种的东西花样就多了，玉米、绿豆、红豆、芝麻……都是热苗子庄稼，早种一天就大不一样呢。
既然俞善已经在插秧这件事上证明了她的方法可行，俞怀安也分出几亩地，学她间作套种。
他还听了俞善的建议，直接往秋玉米地里套种了不少作物，搭配着种了大豆、绿豆、红薯还不算，连南瓜，大蒜、黄瓜、花生都各种了一垅。
俞怀安可是亲眼见到，连俞善自己都是这么种的，而且由不得他不信服，春时俞善套种的那两亩地，把收成均下来，就是比别的地产量高。
连向来行事谨慎的村长都这么做了，平溪村有不少村民都跟起风纷纷拿出一两亩地，依样画葫芦，跟着这几个搭配种。
要种庄稼就要翻地，这期间，俞善的牛场里又陆陆续续地卖出十余头牛，剩下的除了怀孕的十几头母牛，大多都赁给附近村子里的人秋种用了。
尤其是平溪村，近水楼台先得月，许多人家都从俞善这里赁到了牛。
这次俞善是按市价来算租钱，而且还很慷慨地许诺村民们，可以拿粮食抵扣，反正米粉作坊里再多的原料都能消耗得完。
因为有庄奴们兢兢业业的劳作，俞善和俞信名下的田地都顺利地度过了夏收秋种。
俞善还很仔细地记录下她那些插秧稻田每一亩的产量，以及那几亩间作套种田地里，各种作物的出息，毕竟她可是“奉命种田”呢。
杨绍光曾经说过，要是经过验证，插秧法和间作套种之法确实有利于提升产量，他就会在全县推广这些种植的方法。
至于说杨大人曾经许诺过的诸多奖励，俞善私以为杨大人如今已经债多不愁了，空头银票倒是开了好几张，硬是没有一张兑现的……
不过好在，还是有人兑现承诺的。
这天，俞善收到一个好消息——甄家窑场终于把她要的吸杯烧制完毕，而且还腾出人手来，要兑现替她砌面包窑的承诺了。
其实说起来，还是因为流民的缘故，最近县城里各家铺子都停业了，窑场也闲了下来，没什么生意。
甄师傅闲来无事，倒是发挥了一番自己的手艺和创意，替俞善烧制出一批超过她预期的吸杯。
就如俞善所要求的那样，整个吸杯是细白瓷质地，造型就是简简单单的一捧莲叶，由竖起的莲梗作为吸管，不过甄师傅特别在吸杯底部的孔洞之上，烧出一只活灵活现的小螃蟹！
那小螃蟹八爪支起，刚好把吸杯的孔洞藏在肚腹之下，看上去意趣十足。
俞善看了甄师傅送来的几个样杯，除了小螃蟹，还有小鱼、青蛙，个个造型都活灵活现，让俞善十分怀疑，最近窑场是不是真的没有什么生意，甄师傅才会忍不住技痒，在她的吸杯上练手，搞出这么多花样。
不过不管怎么说，受益的人是她，俞善可不会傻到抱怨什么，她还特意写了一封回信，专程谢过甄师傅，顺便把他的审美和手艺大大夸赞了一番。
如此吹彩虹屁的好处就是，甄师傅被捧得心花怒放，干脆大手一挥，把窑场的两个擅长砌窑的老师傅都给派过来，随俞善调遣，还提供了一批则窑场特制，专门用于砌窑的耐火砖。
俞善一早就在小镜庄看好了砌面包窑的位置，两个老师傅听完俞善的要求，只用了三天功夫就砌出一个成品来——窑顶椭圆，窑室呈长方形，俞善估摸着八寸蛋糕至少能摆得下二十个。
而且，不同于俞善说得利用窑炉的余热烤制食物，老师傅们特意在窑底加上了添柴加炭用的炉膛，可以保证大量连续的使用。
俞善满意极了，她心中一动，特意多花银子，请两位老师傅在别处多砌上一个。
两位老师傅倒是不介意，反正来时甄师傅就交待过，窑场最近没活儿，只要俞善提的不是什么过分的要求，让他们都尽量满足。
反正一只羊是赶，两只羊也是赶，都已经砌过一个了，再来一个也没什么，俞小娘子又不是不给钱。
于是，两位老师傅又多花三天时间，熟门熟路地多砌了一个面包窑，这才带着俞善送上的大红包，功成身退。
这多出来的面包窑，不在小镜庄，而是砌在了果山庄。
俞善之所以节外生枝，要多砌这么一个烤窑，是因为一个坏消息：果山庄那满满一果园的桃子，眼看着全都要熟了，却剩下半园子卖不出去。
原先宋庄头找到了几个买主，倒是顺利的运走两批；这流民的乱子一起，新鲜的果子是彻底运不出去了，有两家买主直接毁约，宁可赔了双倍的定金，也不敢再收果子，白白烂在自己手里。
这下可把宋庄头给急坏了，眼看着枝头渐熟的果子越来越他实在是没办法，才只好硬着头皮找到俞善这里。
俞善也没什么更好的办法，不过她比宋庄头想得开，脑子也转得快：既然鲜果子卖不出去，干脆制成耐放的果脯吧。
于是，果山庄的面包窑砌好之后，先开火烤窑，几经实验摸索出合适的温度，什么蛋糕比萨的都先搁在一边，烧热了窑炉，先日夜不停地烤桃脯吧。