第一百八十一章 双龙戏水
() 陈大官人刚才就顾得跟林城的头头脑脑套近乎了，把他费劲吧唧做出来的双龙戏水给忘了，听到宋维清的话，赶紧站起来笑道：“我亲自给大家做了一道菜，这菜叫双龙戏水，这可不是简单的菜，而是一道可以治疗脂肪肝的菜肴，大家可以多吃点！”
在坐的除了宋维清知道陈致远做的菜肴有着各种药物的功效外，其他人全当陈致远说的这些话是为这食疗养生会馆搞的一个宣传方式，谁心里也没当真，但嘴上却说了些冠冕堂皇的客套话。
陈致远听到他们说的这些话，知道这些人不信，但这食疗菜肴的疗效只要亲自吃过后才会了解，事实胜于雄辩，等他们吃了后就知道了，陈致远笑了笑也不在说什么，直接掀开了菜盘上的盖子。
众人抬眼往里看去，一看这菜的样子，先喊了声好，无论这菜的味道如何，或者是陈致远说的那些功效有没有，单单冲这样子，这菜就算上jīng品了。
做这道双龙戏水，陈致远可是没偷懒，他一向做菜就把那“sè”字给省略了，就图一个味道好，今天为了给自己这食疗养生会馆做传宣，陈大官人可没把“sè”字给省去。
这道菜名为双龙吸水，自然菜的外观就是两条金龙在水中嬉戏，这两条金龙自然就是陈大官人费劲吧唧炮制好的蛇肉，这蛇肉先小火蒸了一下，随即放入上好的食用肉炸制。当外表成金黄sè的时候立刻捞出来，摆放到事先准好的盘子中。
这摆放当然不能随便摆放，而要把断开的蛇肉连在一起，如何连接自然要用到食材，充当粘合剂的食材就是鸡蛋黄，先把鸡蛋黄搅拌均匀撒入适量的淀粉，然后小心翼翼的倒入蛇肉连接的缝隙中，随即点上一些沸油。
这些说起来似乎很简单，但真做起来却很难，先说蛇肉连接部分的蛋黄不能多了。多了就溢出来了影响后续的制作，少了起不到承上启下的作用，只能不多不少刚刚好，而且放入后，要立刻点上沸油，让鸡蛋黄外边迅速形成一层焦制糊糊，防止鸡蛋黄往外流，放眼世界能完美做到这部的厨子一个手都数的过来。
把两条蛇全部用鸡蛋黄粘连在一起后，陈致远要用特质的雕刀在蛇肉上雕刻出龙鳞。就这份雕功，换做一般的厨师没俩小时弄不完。就算弄完了，也做不到陈致远雕刻得惟妙惟肖，可见陈大官人的雕功有多厉害了，刻完龙鳞还不算完，继续要往上点沸油，目的就是让那些鳞片蓬松起来，这样显得更加真实，这油不能点多了，点多了蛇肉上的雕刻好的龙鳞就糊了。点少了，鳞片不够蓬松，不能达到最大视觉冲击，只能不多不少刚刚好，陈大官人为了这道菜真是下了不少的功夫。
龙身子做好后，自然得做龙尾跟龙头，这两样相对简单一些。找来瓤是黄sè的番薯，用这个雕刻成龙头与龙尾的大致外形，然后把这两样东西蒸7分熟，随即沾满混杂这鸡蛋清的面粉中。在放如油锅中炸，当外边的淀粉都炸成金黄sè后，取出来，继续用刻刀修饰，最后安装到“龙”身子两端。
既然是双龙戏水，那自然得有水，这水必须是蓝sè的，象征大海，要做这海水就得用到蓝莓，把蓝莓炸成汁还不算完，必须的把这些汁水在锅内加入土豆粉、食盐、辣椒汁、一定量的清水调制一下，当然里边还少不了陈致远从宜山镇带来的高汤。
翻炒完毕后把这海蓝sè的汤汁顺着摆放好的“龙”旁边倒进去，在用一把小勺子修饰一下，把这粘稠的蓝sè汤汁修饰成波涛涌动的海面模样。
于是现在林城这些大佬看到了盘子中波涛涌动的海面，海面上是两条正在嬉闹的金龙，无论是大海还是金龙都栩栩如生，让人猛一看根本就想不到这是菜，这根本就是个艺术品嘛！
所有人看着这道菜全傻眼了，这菜也太好看了，好看到让人不忍去吃了。
陈致远看着众人这吃惊的表情，很是得意，今天拿出了全部的手段，看来值了。
宋维清扭头看下陈致远，突然道：“致远你这道菜根本就不是拿来让我们吃的吧？这样漂亮的东西，谁舍得吃啊！”
宋维清开了这个玩笑，其他人自然也笑了起来，这菜确实是太漂亮了。
“菜不就是用来吃的吗？大家尝尝，这菜的味道绝对不错！”陈致远在一边笑到。
这会林城的一把手宋维清在，他不动筷子谁敢先动？所以大家都一齐看向宋维清，宋维清苦笑一声，举起筷子奔着“龙身”夹去，嘴里道：“那我就煞风景，破坏这景致了！”
陈致远一拍脑门差点忘了个事，赶紧道：“先等等！”
宋维清一愣道：“你小子改注意了？舍不得让我吃了？”
陈致远从兜里掏出一个小瓶子来与一个打火机，解释道：“不是不让您吃，而是我忘了一道工序！”说完陈致远把那小瓶子打开，在龙身上每隔一端距离，就倒一些透明的液体，搞定这些，然后用打火机一点，瞬间两条龙身子上燃起了一抹明亮的火焰。
随着这火焰的进行，从龙身上渗出一些黄sè的东西，随即这两条龙就成了一节一节的了！
陈致远那小瓶里装的是一些药材炮制成的汁液，这些汁液在火焰的加温下，瞬间就破坏了龙身连接处蛋黄外层的焦质层，使得“龙”断成一节一节的。
宋维清看到这个变化，又看了看陈致远手里那小瓶子，笑道：“你撒的这东西有什么名堂吗？”宋维清上次在帝王烧烤可是吃过陈致远做的菜肴的，那次陈致远也搞出了一个点火小把戏，而且那次的把戏对那菜起到了增加口感的作用，这次陈致远又玩了这一出，宋维清自然得问清楚！
“没什么名堂，用这个就是方便大家吃！”陈大官人说的是实话，小瓶里的药汁就这个作用，不然都粘好的蛇肉，一筷子还不得都夹走啊，那可就没法分了。
宋维清笑了笑，伸过筷子，夹了一块蛇肉放到碗中，刚才陈致远跟大家聊了半天，这菜已经不是那么热了，正好吃，宋维清张嘴轻轻咬了一口蛇肉，第一感觉就是嫩，无与伦比的嫩，就算是没牙的老太太也可以咀嚼这蛇肉，随即蛇肉本上独有的香味开始在口腔中流动，那种香味就仿佛是海洛因一般，让人顷刻间就有种上瘾的念头，随着咀嚼，从蛇肉冲渗出少量的汤汁，这汤汁就给人一个感觉--鲜，鲜得让人恨不得把舌头给吞下去，在咀嚼几口，蛇肉就都变成了鲜香的汤汁，往肚中一咽，顺着食道就出现一股暖暖的热流直奔胃袋，随即这暖流开始向四肢百骸放散，让人舒服得忍不住发出一阵低低的呻吟声。
呼出一口馨香的气息，随即手就不受控制的去夹下一块蛇肉，这蛇肉实在是太好吃了，那美妙的味道让口腔里的味蕾都在颤栗，口水更是如同决了堤的洪水般在口腔中肆虐。
大家看宋维清吃了第二块，也纷纷动筷子吃了一块，就这一口，霎那间让本是充满欢声笑语的包间内静得落针可闻，很多人吃了一口就舍不得吃第二口了，屋子内的人比较多，正好一人一块，如今盘子已经空了，每个人碗里的那块蛇肉都是他们能享用到的最后一块了，如此美味的食物，如果立刻全吃了，那可就没有了，大家都抱着这个心思，苦着脸盯着碗中剩余的那一小块蛇肉。
终于有人忍不住了，实在是这蛇肉的味道太让人上瘾了，此时在不品尝一下，口腔里的牙齿、舌头上的味蕾还有胃袋就得造反了，迫不及待的咬上一口那香浓可口又充斥这醉人鲜味的蛇肉，舒服得忍不住发出一声长长的呻吟声。
咽下嘴里融化成汤汁的蛇肉，那股暖意，瞬间让所有人不知道身在何处，产生一股飞在空中的美妙感觉。
越来越多的人忍不住了，一小口一小口的吃这碗里的蛇肉，大大的包间中，低低的清吟声、呼气声，此起彼伏，所有人都沉迷与这道双龙戏水的美妙味道中。
也不知道过了多久，宋维清第一个清醒过来，呼出一口长长的气流，猛的转过身对陈致远道：“致远在给我上十份这菜!”身为临城父母官的宋书记，在这绝代美味面前也丢了那份稳重，变成了一个彻彻底底的吃货。
其他人听到宋维清这话，也纷纷清醒过来，抬头一脸渴望表情的看向陈致远。
陈大官人今天可不光要给宋维清他们做一道食疗菜肴，凡是今天来的，他每一个包间都要送上一道，如果在给宋维清这些人做如此麻烦的双龙戏水，那可就没时间给其他人做了。
陈致远苦笑一声道：“这菜没了，各位吃点别的吧，我还有事，先走了！”很鬼的陈大官人先跑了，留下一屋子的领导在那长吁短叹。
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在坐的除了宋维清知道陈致远做的菜肴有着各种药物的功效外，其他人全当陈致远说的这些话是为这食疗养生会馆搞的一个宣传方式，谁心里也没当真，但嘴上却说了些冠冕堂皇的客套话。
陈致远听到他们说的这些话，知道这些人不信，但这食疗菜肴的疗效只要亲自吃过后才会了解，事实胜于雄辩，等他们吃了后就知道了，陈致远笑了笑也不在说什么，直接掀开了菜盘上的盖子。
众人抬眼往里看去，一看这菜的样子，先喊了声好，无论这菜的味道如何，或者是陈致远说的那些功效有没有，单单冲这样子，这菜就算上jīng品了。
做这道双龙戏水，陈致远可是没偷懒，他一向做菜就把那“sè”字给省略了，就图一个味道好，今天为了给自己这食疗养生会馆做传宣，陈大官人可没把“sè”字给省去。
这道菜名为双龙吸水，自然菜的外观就是两条金龙在水中嬉戏，这两条金龙自然就是陈大官人费劲吧唧炮制好的蛇肉，这蛇肉先小火蒸了一下，随即放入上好的食用肉炸制。当外表成金黄sè的时候立刻捞出来，摆放到事先准好的盘子中。
这摆放当然不能随便摆放，而要把断开的蛇肉连在一起，如何连接自然要用到食材，充当粘合剂的食材就是鸡蛋黄，先把鸡蛋黄搅拌均匀撒入适量的淀粉，然后小心翼翼的倒入蛇肉连接的缝隙中，随即点上一些沸油。
这些说起来似乎很简单，但真做起来却很难，先说蛇肉连接部分的蛋黄不能多了。多了就溢出来了影响后续的制作，少了起不到承上启下的作用，只能不多不少刚刚好，而且放入后，要立刻点上沸油，让鸡蛋黄外边迅速形成一层焦制糊糊，防止鸡蛋黄往外流，放眼世界能完美做到这部的厨子一个手都数的过来。
把两条蛇全部用鸡蛋黄粘连在一起后，陈致远要用特质的雕刀在蛇肉上雕刻出龙鳞。就这份雕功，换做一般的厨师没俩小时弄不完。就算弄完了，也做不到陈致远雕刻得惟妙惟肖，可见陈大官人的雕功有多厉害了，刻完龙鳞还不算完，继续要往上点沸油，目的就是让那些鳞片蓬松起来，这样显得更加真实，这油不能点多了，点多了蛇肉上的雕刻好的龙鳞就糊了。点少了，鳞片不够蓬松，不能达到最大视觉冲击，只能不多不少刚刚好，陈大官人为了这道菜真是下了不少的功夫。
龙身子做好后，自然得做龙尾跟龙头，这两样相对简单一些。找来瓤是黄sè的番薯，用这个雕刻成龙头与龙尾的大致外形，然后把这两样东西蒸7分熟，随即沾满混杂这鸡蛋清的面粉中。在放如油锅中炸，当外边的淀粉都炸成金黄sè后，取出来，继续用刻刀修饰，最后安装到“龙”身子两端。
既然是双龙戏水，那自然得有水，这水必须是蓝sè的，象征大海，要做这海水就得用到蓝莓，把蓝莓炸成汁还不算完，必须的把这些汁水在锅内加入土豆粉、食盐、辣椒汁、一定量的清水调制一下，当然里边还少不了陈致远从宜山镇带来的高汤。
翻炒完毕后把这海蓝sè的汤汁顺着摆放好的“龙”旁边倒进去，在用一把小勺子修饰一下，把这粘稠的蓝sè汤汁修饰成波涛涌动的海面模样。
于是现在林城这些大佬看到了盘子中波涛涌动的海面，海面上是两条正在嬉闹的金龙，无论是大海还是金龙都栩栩如生，让人猛一看根本就想不到这是菜，这根本就是个艺术品嘛！
所有人看着这道菜全傻眼了，这菜也太好看了，好看到让人不忍去吃了。
陈致远看着众人这吃惊的表情，很是得意，今天拿出了全部的手段，看来值了。
宋维清扭头看下陈致远，突然道：“致远你这道菜根本就不是拿来让我们吃的吧？这样漂亮的东西，谁舍得吃啊！”
宋维清开了这个玩笑，其他人自然也笑了起来，这菜确实是太漂亮了。
“菜不就是用来吃的吗？大家尝尝，这菜的味道绝对不错！”陈致远在一边笑到。
这会林城的一把手宋维清在，他不动筷子谁敢先动？所以大家都一齐看向宋维清，宋维清苦笑一声，举起筷子奔着“龙身”夹去，嘴里道：“那我就煞风景，破坏这景致了！”
陈致远一拍脑门差点忘了个事，赶紧道：“先等等！”
宋维清一愣道：“你小子改注意了？舍不得让我吃了？”
陈致远从兜里掏出一个小瓶子来与一个打火机，解释道：“不是不让您吃，而是我忘了一道工序！”说完陈致远把那小瓶子打开，在龙身上每隔一端距离，就倒一些透明的液体，搞定这些，然后用打火机一点，瞬间两条龙身子上燃起了一抹明亮的火焰。
随着这火焰的进行，从龙身上渗出一些黄sè的东西，随即这两条龙就成了一节一节的了！
陈致远那小瓶里装的是一些药材炮制成的汁液，这些汁液在火焰的加温下，瞬间就破坏了龙身连接处蛋黄外层的焦质层，使得“龙”断成一节一节的。
宋维清看到这个变化，又看了看陈致远手里那小瓶子，笑道：“你撒的这东西有什么名堂吗？”宋维清上次在帝王烧烤可是吃过陈致远做的菜肴的，那次陈致远也搞出了一个点火小把戏，而且那次的把戏对那菜起到了增加口感的作用，这次陈致远又玩了这一出，宋维清自然得问清楚！
“没什么名堂，用这个就是方便大家吃！”陈大官人说的是实话，小瓶里的药汁就这个作用，不然都粘好的蛇肉，一筷子还不得都夹走啊，那可就没法分了。
宋维清笑了笑，伸过筷子，夹了一块蛇肉放到碗中，刚才陈致远跟大家聊了半天，这菜已经不是那么热了，正好吃，宋维清张嘴轻轻咬了一口蛇肉，第一感觉就是嫩，无与伦比的嫩，就算是没牙的老太太也可以咀嚼这蛇肉，随即蛇肉本上独有的香味开始在口腔中流动，那种香味就仿佛是海洛因一般，让人顷刻间就有种上瘾的念头，随着咀嚼，从蛇肉冲渗出少量的汤汁，这汤汁就给人一个感觉--鲜，鲜得让人恨不得把舌头给吞下去，在咀嚼几口，蛇肉就都变成了鲜香的汤汁，往肚中一咽，顺着食道就出现一股暖暖的热流直奔胃袋，随即这暖流开始向四肢百骸放散，让人舒服得忍不住发出一阵低低的呻吟声。
呼出一口馨香的气息，随即手就不受控制的去夹下一块蛇肉，这蛇肉实在是太好吃了，那美妙的味道让口腔里的味蕾都在颤栗，口水更是如同决了堤的洪水般在口腔中肆虐。
大家看宋维清吃了第二块，也纷纷动筷子吃了一块，就这一口，霎那间让本是充满欢声笑语的包间内静得落针可闻，很多人吃了一口就舍不得吃第二口了，屋子内的人比较多，正好一人一块，如今盘子已经空了，每个人碗里的那块蛇肉都是他们能享用到的最后一块了，如此美味的食物，如果立刻全吃了，那可就没有了，大家都抱着这个心思，苦着脸盯着碗中剩余的那一小块蛇肉。
终于有人忍不住了，实在是这蛇肉的味道太让人上瘾了，此时在不品尝一下，口腔里的牙齿、舌头上的味蕾还有胃袋就得造反了，迫不及待的咬上一口那香浓可口又充斥这醉人鲜味的蛇肉，舒服得忍不住发出一声长长的呻吟声。
咽下嘴里融化成汤汁的蛇肉，那股暖意，瞬间让所有人不知道身在何处，产生一股飞在空中的美妙感觉。
越来越多的人忍不住了，一小口一小口的吃这碗里的蛇肉，大大的包间中，低低的清吟声、呼气声，此起彼伏，所有人都沉迷与这道双龙戏水的美妙味道中。
也不知道过了多久，宋维清第一个清醒过来，呼出一口长长的气流，猛的转过身对陈致远道：“致远在给我上十份这菜!”身为临城父母官的宋书记，在这绝代美味面前也丢了那份稳重，变成了一个彻彻底底的吃货。
其他人听到宋维清这话，也纷纷清醒过来，抬头一脸渴望表情的看向陈致远。
陈大官人今天可不光要给宋维清他们做一道食疗菜肴，凡是今天来的，他每一个包间都要送上一道，如果在给宋维清这些人做如此麻烦的双龙戏水，那可就没时间给其他人做了。
陈致远苦笑一声道：“这菜没了，各位吃点别的吧，我还有事，先走了！”很鬼的陈大官人先跑了，留下一屋子的领导在那长吁短叹。
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