第516章 面包，水煮鱼
第五百一十七章面包，水煮鱼
李君阁哈哈大笑：“这绝对是真正的无名异了！古书记载，‘无名异上者，出火成翠毛色；中者微青；下者近土褐。’，这一钵里头，三种都有啊！”
说完将一块翠蓝色的拣出来，交给阿音在日光下端详，说道：“知道明代这块料子什么价钱不？‘其价每石值银二十四两’，不便宜啊！”
留下几块低熔点的和无名异，李君阁继续他的斗碗工程。
阿音将其余无用的石料丢到菜园外边，然后回来将李君阁说有用的石料分门别类的放到几个小竹筐里，拿出竹签剔除无名异上的杂物，按上中下分门别类放好。
半个钟头转眼过去，李君阁又去开窑，将面包端了出来。
李君阁拿起一个迫不及待地咬上一口：“好吃！浓浓的椰香，咦，跟一般的面包不太一样，芯子是软的……”
掰下一块来喂给阿音：“阿音你尝尝，相当不错，干脆你以后就做西点师傅吧，绝对让李家沟的娃子们成天围着你转！”
阿音也尝了一块，笑道：“哎哟，这哪里是面包，倒有点像良子婶做的麻糬！”
李君阁哈哈大笑：“管它是啥！反正是好东西！今天的晚饭就是它了！”
阿音说道：“不干，这个可以留着明天做早饭去海滩吃，你早就答应要给我做水煮鱼的，到现在都还没做过呢！”
李君阁手扶脑门：“对哟，还有皮皮虾！那行，反正无事，你把草帽笛子戴上，我们去观鸟钓鱼！”
将剩下的无名异全部装到几个陶钵里边，李君阁再次将窑烧起来，摇头说道：“这碳怕是不够使了，晚上回来还得烧碳！”
跟阿音手牵手来到湖边，撑着竹筏来到对岸苇荡，李君阁下了锚，留阿音在一头欣赏风景和美丽的鸟儿们，自己拿起车盘竿来到竹筏另一头，洒了一把用蜂蛹粉，椰浆，木薯粒拌发出来的窝子。
回来和阿音一起欣赏了一阵风景，调笑了一阵，李君阁这才回到窝子旁，在钩子上挂上蜂蜜泡着的半熟紫薯，开始垂钓。
苇荡边水静，李君阁的钓线现在也用椰子油浸制过，更加密实耐用了。
今天的钓法又不一样，底钓鲤科鱼类，得有中通坠子。
那就要重新做钓组，李君阁摸出一个橄榄形陶坠，陶坠中间还粘着一根竹管，打磨得非常光滑，这样钓线不会被粗糙的陶坠磨到。
将陶坠穿到线上，然后拿小竹钩针穿过一小段羽毛管，钩住钓线拉过来，再在羽毛管下方拿麻线打一个活结。
麻线结可以在钓线上艰涩地滑动，这样既可以调整坠到钩的距离，又可以悬空承受住陶坠的重量。
车盘竿的好处就是离手近，线放到底后，李君阁摸出一根细线，在钓线上又打了个绳结。
绳结同样可以在线上滑动，用来调整钓深。
又从兜里摸出一个浮漂，漂体是芦苇做的，上下切成锥片型后粘合到一起，成两头锥的形状，中间插着一根细圆竹棒分别作为漂脚和漂尾。
漂脚上那细钻开着小圆孔，底部纵剖开，可以将漂脚掰开，将线卡进去，到了圆孔处，漂就可以在线上自由滑动了。
李君阁将漂卡到绳结下方的鱼线上，重新将鱼线放下去，浮漂滑动到绳结位置便停了下来，然后被钩饵带入水中，水面上只留下一段漂尾。
漂尾上用石灰漆涂成淡红色，然后用碳粉漆的黑色画成一段一段的目数，在绿水中非常的显眼。
鲤科鱼类是杂食性，在任何水域都是最多的，蜂蛹的腥味和椰浆的香味和木薯的甜味，对野生水域中的它们来说，是无可抗拒的诱惑。
因此水下很快就聚拢了大大小小的鱼类。
下钩不到十来分钟，浮漂点动两下，然后就被拖入水中。
没有专门针对果味鱼，那这湖里的鱼就太好钓了，李君阁随钓随放，完全是在当休闲玩。
这一玩玩到了傍晚，还是在阿音催促之下，才收了两条两斤军鱼，又去将冲洗好的猪皮也收起来，还下到湖里，在莲花丛下面掐了一把嫩茎起来。
阿音惊讶地问道：“这是什么东西？”
李君阁笑道：“这个估计你真没吃过，这是莲叶刚发出来的嫩茎，叫藕带！”
又在水边采了一把水芹，李君阁这才撑着筏子往回走。
阿音近看湖光中山色的倒影，远眺半山上她和李君阁建设的家，忍不住摸出笛子吹奏起来。
音乐启迪了李君阁的灵感，不由得一边撑篙，一边朗声吟诵起来：“长忆西湖，尽日凭阑楼上望。三三两两钓鱼舟，岛屿正清秋。笛声依约芦花里，白鸟成行忽惊起。别来闲整钓鱼竿，思人水云寒。”
阿音放下笛子，转头对李君阁说道：“二皮，你这词做得可真好。”
李君阁笑道：“这可不是我做的，这是宋人潘阆的《酒泉子》，也算是名作了，跟我们此情此景是不是暗通？”
阿音笑道：“这是不是就是四爷爷常说的神追古人了？”
李君阁说道：“如花美眷，似水流年，这样的日子，给个神仙也换不来啊！”
阿音手抚长笛低首一笑，眼波流转，说不尽的风情万种，娇艳妩媚。
……
回到家中，将猪皮撑起来放到窑口下风处让热风吹着，李君阁开始准备做鱼和虾。
先将军鱼分出鱼骨和鱼片，用葱姜蒜盐码味。
然后将皮皮虾洗刷干净，将虾背切开，同样码味。
然后就是下油，炸虾。
将虾壳炸红起锅晾着，炒藕带水芹，只到七分熟，铺陶盆里做底。
然后葱姜炝锅，先煎鱼头，之后下八角，香叶，加肉汤烧沸，等鱼汤变白成奶汤后，将鱼骨挂上木瓜粉下锅，
另一锅翻炒泡姜泡椒，炒出红油色后，淋上鱼汤再倒回煮鱼的锅子里，然后挂浆下鱼片，这口锅再烧热油。
鱼片下锅转眼就好，调好盐味后，李君阁将鱼倒入码好藕带水芹的盆子里，在上面撒上辣椒面，葱花，青蒜，一瓢滚油浇下去，嗤的一声，这香气顿时扑面而来。
然后再将晾上一阵子的皮皮虾回油锅复炸一遍，起锅撒上点辣椒面和盐，两道菜就算做完了。
再摆上小面包和猪儿粑，一盆血皮菜大骨汤，这就是一道丰盛的晚宴。
这顿明显也不是两个人能吃完的，大小胡子又美了。
阿音夹起一条藕带来放嘴里，味道比藕还淡，但是脆嫩清甜，口感比藕细嫩，比蒲菜脆，笑道：“这么好吃！以前还真没吃过！”
李君阁给她夹了一个虾，说道：“先吃这个，水煮鱼陶盆里装着冷不了，这个冷了就没那么好吃了。”
吃这个就别讲究文雅了，阿音直接用手将虾肉剥出来，李君阁更是直接连壳一起嚼，海鲜的鲜甜让两人大呼过瘾。
才吃了两个，阿音就说道：“这虾也太大了，我还是留着胃口吃鱼吧！”
将鱼片往嘴里一抿，夹出两根鱼刺，阿音眼睛都眯了起来：“老家的味道！虽然没有豆瓣酱，但是只有泡姜泡辣椒的水煮鱼又是另一种风味！”
李君阁说道：“川菜可以说是成也豆瓣，败也豆瓣，这东西夺味太厉害，不如泡菜柔和，顶级的食材烹饪的菜肴，一般都不放或者少放，但是要做豆瓣鱼回锅肉，又的确离不开。”
阿音哭笑不得道：“吃过饭练习射箭，然后散步，必须活动活动，天天这样吃下去还得了！”
旁边一桌的大胡子听到这话，不由得摸了摸自己的肚皮，发起愁来，他加入这节目的拍摄工作，最先也是打算减肥来着，可这嘴怎么也管不住啊……
……
晚上，李家沟。
猪儿虫躺在木楼星空卧室的大床上，四仰八叉地看着最新一集的《无人岛》。
小美刚洗完澡，穿着丝绸的睡袍，拿浴巾擦着湿漉漉的头发出来，问道：“老公，今天又是什么内容？”
朱朝安摇着脑袋：“这两公母，日子简直过出花儿来了，水晶猪儿粑，木薯面包都整出来了，还抓了好些这么大的皮皮虾！不行这都看饿了，我整碗面去……”
小美一瞪眼：“敢！好了伤疤忘了痛是吧？忘了当年人家怎么说你的了！追个老婆都要被嘲笑，害得我都要被别人指指点点，你就这么忍心？”
朱朝安赶紧将小美拉到床上抱住：“好好好，不吃就不吃，话又说回来了，人家二皮说的，李家沟的水土就不出胖子。”
小美眼珠子一转，笑道：“你要是能有二皮在节目中一半的运动量，我就不管你。”
朱朝安立刻脑袋直摇：“没那本事！你当那房子白起的？阿冲叔跟我说那种竹筒子，一根起码就是五十斤，这娃一趟能扛六根！”
小美说道：“那还不是练出来的？阿音也厉害，爬悬崖的本事比二皮都强！我看你就是缺乏锻炼。”
朱朝安说道：“扁担配鸳蔸，我们别跟他俩比，他俩就是变态!”
李君阁哈哈大笑：“这绝对是真正的无名异了！古书记载，‘无名异上者，出火成翠毛色；中者微青；下者近土褐。’，这一钵里头，三种都有啊！”
说完将一块翠蓝色的拣出来，交给阿音在日光下端详，说道：“知道明代这块料子什么价钱不？‘其价每石值银二十四两’，不便宜啊！”
留下几块低熔点的和无名异，李君阁继续他的斗碗工程。
阿音将其余无用的石料丢到菜园外边，然后回来将李君阁说有用的石料分门别类的放到几个小竹筐里，拿出竹签剔除无名异上的杂物，按上中下分门别类放好。
半个钟头转眼过去，李君阁又去开窑，将面包端了出来。
李君阁拿起一个迫不及待地咬上一口：“好吃！浓浓的椰香，咦，跟一般的面包不太一样，芯子是软的……”
掰下一块来喂给阿音：“阿音你尝尝，相当不错，干脆你以后就做西点师傅吧，绝对让李家沟的娃子们成天围着你转！”
阿音也尝了一块，笑道：“哎哟，这哪里是面包，倒有点像良子婶做的麻糬！”
李君阁哈哈大笑：“管它是啥！反正是好东西！今天的晚饭就是它了！”
阿音说道：“不干，这个可以留着明天做早饭去海滩吃，你早就答应要给我做水煮鱼的，到现在都还没做过呢！”
李君阁手扶脑门：“对哟，还有皮皮虾！那行，反正无事，你把草帽笛子戴上，我们去观鸟钓鱼！”
将剩下的无名异全部装到几个陶钵里边，李君阁再次将窑烧起来，摇头说道：“这碳怕是不够使了，晚上回来还得烧碳！”
跟阿音手牵手来到湖边，撑着竹筏来到对岸苇荡，李君阁下了锚，留阿音在一头欣赏风景和美丽的鸟儿们，自己拿起车盘竿来到竹筏另一头，洒了一把用蜂蛹粉，椰浆，木薯粒拌发出来的窝子。
回来和阿音一起欣赏了一阵风景，调笑了一阵，李君阁这才回到窝子旁，在钩子上挂上蜂蜜泡着的半熟紫薯，开始垂钓。
苇荡边水静，李君阁的钓线现在也用椰子油浸制过，更加密实耐用了。
今天的钓法又不一样，底钓鲤科鱼类，得有中通坠子。
那就要重新做钓组，李君阁摸出一个橄榄形陶坠，陶坠中间还粘着一根竹管，打磨得非常光滑，这样钓线不会被粗糙的陶坠磨到。
将陶坠穿到线上，然后拿小竹钩针穿过一小段羽毛管，钩住钓线拉过来，再在羽毛管下方拿麻线打一个活结。
麻线结可以在钓线上艰涩地滑动，这样既可以调整坠到钩的距离，又可以悬空承受住陶坠的重量。
车盘竿的好处就是离手近，线放到底后，李君阁摸出一根细线，在钓线上又打了个绳结。
绳结同样可以在线上滑动，用来调整钓深。
又从兜里摸出一个浮漂，漂体是芦苇做的，上下切成锥片型后粘合到一起，成两头锥的形状，中间插着一根细圆竹棒分别作为漂脚和漂尾。
漂脚上那细钻开着小圆孔，底部纵剖开，可以将漂脚掰开，将线卡进去，到了圆孔处，漂就可以在线上自由滑动了。
李君阁将漂卡到绳结下方的鱼线上，重新将鱼线放下去，浮漂滑动到绳结位置便停了下来，然后被钩饵带入水中，水面上只留下一段漂尾。
漂尾上用石灰漆涂成淡红色，然后用碳粉漆的黑色画成一段一段的目数，在绿水中非常的显眼。
鲤科鱼类是杂食性，在任何水域都是最多的，蜂蛹的腥味和椰浆的香味和木薯的甜味，对野生水域中的它们来说，是无可抗拒的诱惑。
因此水下很快就聚拢了大大小小的鱼类。
下钩不到十来分钟，浮漂点动两下，然后就被拖入水中。
没有专门针对果味鱼，那这湖里的鱼就太好钓了，李君阁随钓随放，完全是在当休闲玩。
这一玩玩到了傍晚，还是在阿音催促之下，才收了两条两斤军鱼，又去将冲洗好的猪皮也收起来，还下到湖里，在莲花丛下面掐了一把嫩茎起来。
阿音惊讶地问道：“这是什么东西？”
李君阁笑道：“这个估计你真没吃过，这是莲叶刚发出来的嫩茎，叫藕带！”
又在水边采了一把水芹，李君阁这才撑着筏子往回走。
阿音近看湖光中山色的倒影，远眺半山上她和李君阁建设的家，忍不住摸出笛子吹奏起来。
音乐启迪了李君阁的灵感，不由得一边撑篙，一边朗声吟诵起来：“长忆西湖，尽日凭阑楼上望。三三两两钓鱼舟，岛屿正清秋。笛声依约芦花里，白鸟成行忽惊起。别来闲整钓鱼竿，思人水云寒。”
阿音放下笛子，转头对李君阁说道：“二皮，你这词做得可真好。”
李君阁笑道：“这可不是我做的，这是宋人潘阆的《酒泉子》，也算是名作了，跟我们此情此景是不是暗通？”
阿音笑道：“这是不是就是四爷爷常说的神追古人了？”
李君阁说道：“如花美眷，似水流年，这样的日子，给个神仙也换不来啊！”
阿音手抚长笛低首一笑，眼波流转，说不尽的风情万种，娇艳妩媚。
……
回到家中，将猪皮撑起来放到窑口下风处让热风吹着，李君阁开始准备做鱼和虾。
先将军鱼分出鱼骨和鱼片，用葱姜蒜盐码味。
然后将皮皮虾洗刷干净，将虾背切开，同样码味。
然后就是下油，炸虾。
将虾壳炸红起锅晾着，炒藕带水芹，只到七分熟，铺陶盆里做底。
然后葱姜炝锅，先煎鱼头，之后下八角，香叶，加肉汤烧沸，等鱼汤变白成奶汤后，将鱼骨挂上木瓜粉下锅，
另一锅翻炒泡姜泡椒，炒出红油色后，淋上鱼汤再倒回煮鱼的锅子里，然后挂浆下鱼片，这口锅再烧热油。
鱼片下锅转眼就好，调好盐味后，李君阁将鱼倒入码好藕带水芹的盆子里，在上面撒上辣椒面，葱花，青蒜，一瓢滚油浇下去，嗤的一声，这香气顿时扑面而来。
然后再将晾上一阵子的皮皮虾回油锅复炸一遍，起锅撒上点辣椒面和盐，两道菜就算做完了。
再摆上小面包和猪儿粑，一盆血皮菜大骨汤，这就是一道丰盛的晚宴。
这顿明显也不是两个人能吃完的，大小胡子又美了。
阿音夹起一条藕带来放嘴里，味道比藕还淡，但是脆嫩清甜，口感比藕细嫩，比蒲菜脆，笑道：“这么好吃！以前还真没吃过！”
李君阁给她夹了一个虾，说道：“先吃这个，水煮鱼陶盆里装着冷不了，这个冷了就没那么好吃了。”
吃这个就别讲究文雅了，阿音直接用手将虾肉剥出来，李君阁更是直接连壳一起嚼，海鲜的鲜甜让两人大呼过瘾。
才吃了两个，阿音就说道：“这虾也太大了，我还是留着胃口吃鱼吧！”
将鱼片往嘴里一抿，夹出两根鱼刺，阿音眼睛都眯了起来：“老家的味道！虽然没有豆瓣酱，但是只有泡姜泡辣椒的水煮鱼又是另一种风味！”
李君阁说道：“川菜可以说是成也豆瓣，败也豆瓣，这东西夺味太厉害，不如泡菜柔和，顶级的食材烹饪的菜肴，一般都不放或者少放，但是要做豆瓣鱼回锅肉，又的确离不开。”
阿音哭笑不得道：“吃过饭练习射箭，然后散步，必须活动活动，天天这样吃下去还得了！”
旁边一桌的大胡子听到这话，不由得摸了摸自己的肚皮，发起愁来，他加入这节目的拍摄工作，最先也是打算减肥来着，可这嘴怎么也管不住啊……
……
晚上，李家沟。
猪儿虫躺在木楼星空卧室的大床上，四仰八叉地看着最新一集的《无人岛》。
小美刚洗完澡，穿着丝绸的睡袍，拿浴巾擦着湿漉漉的头发出来，问道：“老公，今天又是什么内容？”
朱朝安摇着脑袋：“这两公母，日子简直过出花儿来了，水晶猪儿粑，木薯面包都整出来了，还抓了好些这么大的皮皮虾！不行这都看饿了，我整碗面去……”
小美一瞪眼：“敢！好了伤疤忘了痛是吧？忘了当年人家怎么说你的了！追个老婆都要被嘲笑，害得我都要被别人指指点点，你就这么忍心？”
朱朝安赶紧将小美拉到床上抱住：“好好好，不吃就不吃，话又说回来了，人家二皮说的，李家沟的水土就不出胖子。”
小美眼珠子一转，笑道：“你要是能有二皮在节目中一半的运动量，我就不管你。”
朱朝安立刻脑袋直摇：“没那本事！你当那房子白起的？阿冲叔跟我说那种竹筒子，一根起码就是五十斤，这娃一趟能扛六根！”
小美说道：“那还不是练出来的？阿音也厉害，爬悬崖的本事比二皮都强！我看你就是缺乏锻炼。”
朱朝安说道：“扁担配鸳蔸，我们别跟他俩比，他俩就是变态!”