第30章 互相学习
“不用，”林言脑袋摇得跟拨浪鼓一般。
“那好吧，”崔斌终于点头。
他朝林言勾勾手指。
林言立马拖着凳子凑到跟前。
崔斌贴着他耳边，低低说了几句。
林言眼睛一亮，拍了崔斌肩膀一把。
“真有你的。”
他跳起来，三两步跑到门边，打开门就冲。
林敏正要出门，被他险些带倒。
“三姑再见，”林言头也不回的往外跑。
“这孩子，顾前不顾后的，”林敏嗔了句，想想又回来。
“斌斌，你不是跟他干什么了吧？”
“什么啊，”林斌正在做习题，听到林敏问话，一脸诧异。
“没事，”林敏不想跟林捷一家扯上关系，更不希望儿子沾上。
见儿子如此，她及时收住话头。
听到门重重合上，崔斌重又低下头，做练习册。
这边，林言一路跑回自己家里。
他心情极好的摊开个大字，躺在床上，琢磨着怎么才能把事实施开来。
而被盘算的林苗正沿着热闹的长街转悠。
走了差不多两圈，她进了一家十分朴素的小馆。
“你要来点什么？”
才刚进门，就有十七八岁的女孩过来，笑呵呵的问。
林苗极快的睃了圈屋子。
这间店门面不大，桌子也不多，只四张的样子。
墙上挂着十来个木牌，上面写着面的种类。
一旁有个窗口，从那里能看到制作面条的过程。
女孩见她盯着那窗口，歪头笑了。
“新鲜吧？”
“这是为了让你们吃得放心。”
林苗点头。
这个方法在之后很普遍，但在当下，却是少见的。
她坐到靠近窗户的桌边，指了最便宜的阳春面。
“就给我来这儿吧。”
“好嘞，”女孩把名字记了，朝窗户喊了嗓子。
又道：“你还真是好眼力，这可是我家师傅最最拿手的。”
林苗浅浅的笑。
阳春面，看着简单，做起来却不是那么简单。
首先，面要弹韧爽滑，其次是配料，这个看似简单，实则要透着鲜。
当然，最最重要的就是汤了。
汤要清而不油，味要鲜而不口干，这才是上品。
当然，能做出来的，非经验丰富的老师傅不能。
当年，她为了讨好顾泽，花了不知在这上头花了多少功夫。
最后，才求得一位专以做面出名的老师傅传授些许经验。
差不都七八分钟，窗户从里面拉开，一碗上尖的面从里面推出来。
女孩把面端到林苗跟前，笑眯眯道：“尝尝。”
林苗夹了点上面撒着的海米。
入口一尝，软硬倒还适中，就是肉有些散了，味道也差了点。
她夹了点面，咬了两根，韧性不错。
又尝口汤。
没等咽下，就放下筷子。
“怎么了？”
女孩没等说完，林苗就道：“介意我用下你们的厨房吗？”
女孩讶异。
窗口后，一四十左右的男人听了，探出脑袋。
身为厨师，最最重要的地方就是厨房。
这里就是他们施展所长的战场，等闲不允人染指。
“你这是？”
女孩知晓自家老爸毛病，当下吭哧起来。
“是这样，我觉得你家的面有点不足，只是光说，我觉得表达不够清楚，”她笑了笑。
“当然，要是觉得是我多事，那就算了。”
她耸耸肩，重又拿起筷子。
女孩转头看窗户。
男人拧着眉毛，很不高兴，他解了围裙，示意女孩。
“这位顾客，我们的宗旨是让你满意，既然你觉得有问题，那就请你受累，多多指正，”女孩笑吟吟的向一旁的门示意。
心里则在想，这女孩看着年纪比自己还小，她爸可是做了快二十年的面点师傅，难道还不如她？
林苗怎会瞧不出她的笃定？
她直接过去，推开门。
正准备出来的男人跟她走了个对脸。
男人赶忙退后两步，“门后有围裙。”
林苗把门带上，套上头套和围裙。
又洗了两遍手，问：“海米在哪儿？”
男人转身，拿了半包干海米出来。
海米颜色有些暗，显然是陈年的。
林苗拿出一个，尝了尝。
味道差了点，但也不是很多，起码没有那股怪味。
她抓了把海米，放到碗里。
倒了点水，轻轻揉搓几下，把水篦干。
接着又倒了点凉白开。
“接下来就是关键。”
她来到灶台边，打开煤气炉，点火，倒香油，放葱段姜片。
炸香，捞出。
眼瞧她如此，男人撇了下嘴。
说得好像很高深，其实做得跟他几乎一样。
林苗捞出虾米，以绵软的毛巾吸干水分，放入，清炒即出。
“这回你再试试，”林苗摘了口罩。
男人瞥她一眼，重新下面，浇汤，撒虾米碎。
他拿下口罩，以筷子压了压面，让虾米和汤汁融合，才夹在面里，一道送到嘴里。
咬了两下，他顿住。
这虾米表皮微焦，带着香油的香和虾的鲜。
虾肉过水时间刚刚好。
入口弹韧，软硬刚好。
再咬几下，虾肉里蕴涵的汁水便会溢出，混入面条之中，将汤汁里的鲜香提到最大化。
同样的面，同样的汤。
唯有佐餐配色的虾略微变了变。
就有这么大改变。
男人惊讶的搁了筷子。
“也就只能这样了，再多不知要耗多少工夫呢，”林苗脱下围裙，往外去。
“哎，你等下，”男人赶忙拦住她。
“怎么？”
林苗挑眉。
“那个，你别误会，”男人有些窘迫的挠了挠头，往后退了两步。
“我就是想问，你说的那个其他是指什么？”
“自然就是汤了，”林苗端量着他。
见他眼底只有窘意，没有贪婪，才微笑着说道。
男人恍然。
林苗转身。
“哎，”男人再次出声。
“那个，方便告诉我，怎么改吗？”
林苗挑眉，微微的笑。
“我，我会给你报酬的，”男人赶忙强调。
林苗弯起大大的杏眼。
“爸，”少女听到这会儿，忍不住跺脚。
他们的面本身卖得就不贵，扣除水电房租成本和各种杂费，一碗面连两毛钱都赚不上。
要是再交点学费，那这一两年八成都白干了。
“不过，我们是小本生意，给不了多少，”男人看了眼女儿，谨慎道。
“你看这样好不好，”林苗笑道：“我教你熬汤，你教我别的。”
“咱们互相学习。”
“那好吧，”崔斌终于点头。
他朝林言勾勾手指。
林言立马拖着凳子凑到跟前。
崔斌贴着他耳边，低低说了几句。
林言眼睛一亮，拍了崔斌肩膀一把。
“真有你的。”
他跳起来，三两步跑到门边，打开门就冲。
林敏正要出门，被他险些带倒。
“三姑再见，”林言头也不回的往外跑。
“这孩子，顾前不顾后的，”林敏嗔了句，想想又回来。
“斌斌，你不是跟他干什么了吧？”
“什么啊，”林斌正在做习题，听到林敏问话，一脸诧异。
“没事，”林敏不想跟林捷一家扯上关系，更不希望儿子沾上。
见儿子如此，她及时收住话头。
听到门重重合上，崔斌重又低下头，做练习册。
这边，林言一路跑回自己家里。
他心情极好的摊开个大字，躺在床上，琢磨着怎么才能把事实施开来。
而被盘算的林苗正沿着热闹的长街转悠。
走了差不多两圈，她进了一家十分朴素的小馆。
“你要来点什么？”
才刚进门，就有十七八岁的女孩过来，笑呵呵的问。
林苗极快的睃了圈屋子。
这间店门面不大，桌子也不多，只四张的样子。
墙上挂着十来个木牌，上面写着面的种类。
一旁有个窗口，从那里能看到制作面条的过程。
女孩见她盯着那窗口，歪头笑了。
“新鲜吧？”
“这是为了让你们吃得放心。”
林苗点头。
这个方法在之后很普遍，但在当下，却是少见的。
她坐到靠近窗户的桌边，指了最便宜的阳春面。
“就给我来这儿吧。”
“好嘞，”女孩把名字记了，朝窗户喊了嗓子。
又道：“你还真是好眼力，这可是我家师傅最最拿手的。”
林苗浅浅的笑。
阳春面，看着简单，做起来却不是那么简单。
首先，面要弹韧爽滑，其次是配料，这个看似简单，实则要透着鲜。
当然，最最重要的就是汤了。
汤要清而不油，味要鲜而不口干，这才是上品。
当然，能做出来的，非经验丰富的老师傅不能。
当年，她为了讨好顾泽，花了不知在这上头花了多少功夫。
最后，才求得一位专以做面出名的老师傅传授些许经验。
差不都七八分钟，窗户从里面拉开，一碗上尖的面从里面推出来。
女孩把面端到林苗跟前，笑眯眯道：“尝尝。”
林苗夹了点上面撒着的海米。
入口一尝，软硬倒还适中，就是肉有些散了，味道也差了点。
她夹了点面，咬了两根，韧性不错。
又尝口汤。
没等咽下，就放下筷子。
“怎么了？”
女孩没等说完，林苗就道：“介意我用下你们的厨房吗？”
女孩讶异。
窗口后，一四十左右的男人听了，探出脑袋。
身为厨师，最最重要的地方就是厨房。
这里就是他们施展所长的战场，等闲不允人染指。
“你这是？”
女孩知晓自家老爸毛病，当下吭哧起来。
“是这样，我觉得你家的面有点不足，只是光说，我觉得表达不够清楚，”她笑了笑。
“当然，要是觉得是我多事，那就算了。”
她耸耸肩，重又拿起筷子。
女孩转头看窗户。
男人拧着眉毛，很不高兴，他解了围裙，示意女孩。
“这位顾客，我们的宗旨是让你满意，既然你觉得有问题，那就请你受累，多多指正，”女孩笑吟吟的向一旁的门示意。
心里则在想，这女孩看着年纪比自己还小，她爸可是做了快二十年的面点师傅，难道还不如她？
林苗怎会瞧不出她的笃定？
她直接过去，推开门。
正准备出来的男人跟她走了个对脸。
男人赶忙退后两步，“门后有围裙。”
林苗把门带上，套上头套和围裙。
又洗了两遍手，问：“海米在哪儿？”
男人转身，拿了半包干海米出来。
海米颜色有些暗，显然是陈年的。
林苗拿出一个，尝了尝。
味道差了点，但也不是很多，起码没有那股怪味。
她抓了把海米，放到碗里。
倒了点水，轻轻揉搓几下，把水篦干。
接着又倒了点凉白开。
“接下来就是关键。”
她来到灶台边，打开煤气炉，点火，倒香油，放葱段姜片。
炸香，捞出。
眼瞧她如此，男人撇了下嘴。
说得好像很高深，其实做得跟他几乎一样。
林苗捞出虾米，以绵软的毛巾吸干水分，放入，清炒即出。
“这回你再试试，”林苗摘了口罩。
男人瞥她一眼，重新下面，浇汤，撒虾米碎。
他拿下口罩，以筷子压了压面，让虾米和汤汁融合，才夹在面里，一道送到嘴里。
咬了两下，他顿住。
这虾米表皮微焦，带着香油的香和虾的鲜。
虾肉过水时间刚刚好。
入口弹韧，软硬刚好。
再咬几下，虾肉里蕴涵的汁水便会溢出，混入面条之中，将汤汁里的鲜香提到最大化。
同样的面，同样的汤。
唯有佐餐配色的虾略微变了变。
就有这么大改变。
男人惊讶的搁了筷子。
“也就只能这样了，再多不知要耗多少工夫呢，”林苗脱下围裙，往外去。
“哎，你等下，”男人赶忙拦住她。
“怎么？”
林苗挑眉。
“那个，你别误会，”男人有些窘迫的挠了挠头，往后退了两步。
“我就是想问，你说的那个其他是指什么？”
“自然就是汤了，”林苗端量着他。
见他眼底只有窘意，没有贪婪，才微笑着说道。
男人恍然。
林苗转身。
“哎，”男人再次出声。
“那个，方便告诉我，怎么改吗？”
林苗挑眉，微微的笑。
“我，我会给你报酬的，”男人赶忙强调。
林苗弯起大大的杏眼。
“爸，”少女听到这会儿，忍不住跺脚。
他们的面本身卖得就不贵，扣除水电房租成本和各种杂费，一碗面连两毛钱都赚不上。
要是再交点学费，那这一两年八成都白干了。
“不过，我们是小本生意，给不了多少，”男人看了眼女儿，谨慎道。
“你看这样好不好，”林苗笑道：“我教你熬汤，你教我别的。”
“咱们互相学习。”