第27章 同行是冤家
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江陵城，卢府。
卢家家主卢佑安一边听着管家卢方的禀报，一边不住的在屋内踱步，眉头始终紧锁。
“这个宁记酒楼真如你说的那般火爆？”
“老爷，小的可是亲眼所见。这宁记酒楼虽然不大，但一天下来从没有空座的时候。在酒楼前排队的人恨不得能排到坊门去。”
“够了！”
卢佑安眼神中闪过一丝怨毒，冷冷道：“看来老夫还是对其太掉以轻心了。原本以为一个卖饼的铺子不足挂齿，现在看来这宁家的胃口不小啊。”
“老爷其实不需太担心。要说起江陵城中的酒楼，谁人不知咱卢家的醉庐居。那可是近百年积累下来的声望，岂是一个刚刚冒头的小酒楼能比的。”
“哼，居安思危。若我卢家都是你这副骄傲自满的风气，被他人替代便是迟早的事了。”
“老爷教训的是。小的知错了。”
卢方连忙赔笑道。
“这个宁家是什么背景？”
“老爷，小的都调查清楚了，这宁家原本经营着一个馒头铺，并没有什么名声。直到他们推出了手抓饼，一时声名鹊起。哦对了，他们最近还卖一种名为肥皂的物事，据说是用来浆洗衣服的。倒是和酒楼没多大的关系。”
“照你这么说，就是一家走了狗屎运的贱民了？”
卢佑安冷笑一声道：“真是不自量力！”
“老爷，要不要小的带些人去教训他们一番？”
“不急。先礼后兵，方为上策。你先出面去和这宁记的管事聊一聊，若能买断那几道菜品的配方，还是不见血的好。”
“老爷的意思是花重金购置配方？”
“废物，我有说花重金去买吗？若花重金，老夫还需要你出面？”
“额，老爷恕罪。”
卢佑安沉吟了片刻道：“宁记酒楼之所以主顾盈门大概就是因为那几道私房菜。炸鸡，烤串，披萨......这菜品的名字还真是古怪，总之如果宁记失去这几道王牌菜品，对醉庐居将构不成任何威胁。你把老夫的意思与他转达清楚。他宁记若是识相就乖乖把配方卖掉。如若不然......便休怪老夫无情了。”
听到这里，卢方已经明白自家老爷的意思。
这便是要用低价将宁记的几道私房菜的配方买断啊。
这可不是一件容易的事情，弄不好真得要武力解决。
不过这不是卢方需要担心的问题。
卢家在江陵城不说只手遮天，却也是不容小觑的家族。
便是历任县令、知府都得给卢家几分面子。
即使卢家真得把宁记酒楼砸了也没什么，官府最多睁一只眼闭一只眼。
“小的明白了，这便去办。”
......
......
“三哥哥，今日一共收了五十六两银子，刨去本钱，应该赚了三十两。”
七郎清算了今日的账目，兴奋的挥舞着拳头。
“赚了这么多？”
宁修也是有些惊讶。
酒楼现在还只是试营业，所有菜品一律半价。等到正式营业恢复原价，赚的银钱将会更多。
果然开酒楼就是比档口卖饼来钱快啊。
这其实是一个消费人群定位的问题。
手抓饼的目标人群就是普通百姓，走的是薄利多销的路子。
而酒楼可接收的食客范围就广了。既可以是达官显贵，也可以是豪商巨贾，普通的百姓偶尔想要打一打牙祭也是可以的。
从菜品来看炸鸡和披萨的定价稍高，而烤串价格较低，也是为了让不同消费能力的食客都能来宁记酒楼消费。
“三哥哥，这样下去咱家一年靠酒楼就能赚一万两银子！”
一万两银子是什么概念？
这在后世也绝对是亿万富翁的级别了。
即便是大盐商、大茶商，走一单也就是赚这个数。
当然，不能和贪官去比，人家手中有权柄，克扣贪墨些银饷不要太容易。
“七郎，你的假设太理想化了。一天能够赚三十两，并不意味着每天都能赚这个数。现在是试营业，菜品便宜来尝试的食客多。等到恢复原价，或许便没有那么多人愿意来吃了。”
宁修觉得有必要给七郎泼一盆冷水，让他好好冷静一下。
不然这小崽子还不定膨胀成什么样呢。
便在这时一个身着墨绿色蜀锦罩衫的中年男子踱步走了进来，也不知会便大马金刀的坐了下来。
“客官，不好意思。我们今日歇业了。”
七郎赶忙走过去赔笑道。
“歇业？这太阳刚刚落山，歇的哪门子业？你们开的是酒楼，难道还要把食客往外面推吗？”
那中年男子的脸色顿时拉了下来，厉声质问道。
“可，可......”
七郎涨红了脸，却不知道如何接话。
“这位客官，想必你是第一次来宁记酒楼吧？咱们宁记虽然不大，但也有自己的规矩，日落后之后不营业。”
“哼，叫你们的东家出来，一个乳臭未干的毛孩子便想打发我？”
宁修笑了笑道：“我便是这宁记酒楼的少东家，客官有什么话跟我说是一样的。”
“你......”
中年男子显然十分惊讶，沉默了片刻刻意提高了声调道。
“听闻宁记酒楼有三绝，炸鸡、烤串、披萨饼，今日卢某难道一样都尝不到吗？”
“不好意思，规矩就是规矩，不能为客官一人破例。”
宁修虽然面上带笑，但态度很强硬。
他早看出此人来者不善，明显就是来找茬的。
对这样的人，绝对不能软，你一软他便觉得你是好欺负的。
“哈哈，哈哈哈哈......这么说卢某得等明日再来了？”
宁修点了点头。
“姓宁的，你休要嚣张。不就是会几样私房菜吗，你以为这便能开酒楼了？”
七郎早已气的面颊通红，想要上前与这货理论，却被宁修拦住。
“看来客官此行不是吃菜这么简单。”
宁修摊开双手道：“既然如此不妨明说，也好过大家在这里兜圈子。”
“哼，算你小子有点见识。实话告诉你，我是醉庐居的掌柜，来你家酒楼是想要买炸鸡、烤串、披萨饼的配方。你若识相便把配方卖出来，这样皆大欢喜！”
......
......
江陵城，卢府。
卢家家主卢佑安一边听着管家卢方的禀报，一边不住的在屋内踱步，眉头始终紧锁。
“这个宁记酒楼真如你说的那般火爆？”
“老爷，小的可是亲眼所见。这宁记酒楼虽然不大，但一天下来从没有空座的时候。在酒楼前排队的人恨不得能排到坊门去。”
“够了！”
卢佑安眼神中闪过一丝怨毒，冷冷道：“看来老夫还是对其太掉以轻心了。原本以为一个卖饼的铺子不足挂齿，现在看来这宁家的胃口不小啊。”
“老爷其实不需太担心。要说起江陵城中的酒楼，谁人不知咱卢家的醉庐居。那可是近百年积累下来的声望，岂是一个刚刚冒头的小酒楼能比的。”
“哼，居安思危。若我卢家都是你这副骄傲自满的风气，被他人替代便是迟早的事了。”
“老爷教训的是。小的知错了。”
卢方连忙赔笑道。
“这个宁家是什么背景？”
“老爷，小的都调查清楚了，这宁家原本经营着一个馒头铺，并没有什么名声。直到他们推出了手抓饼，一时声名鹊起。哦对了，他们最近还卖一种名为肥皂的物事，据说是用来浆洗衣服的。倒是和酒楼没多大的关系。”
“照你这么说，就是一家走了狗屎运的贱民了？”
卢佑安冷笑一声道：“真是不自量力！”
“老爷，要不要小的带些人去教训他们一番？”
“不急。先礼后兵，方为上策。你先出面去和这宁记的管事聊一聊，若能买断那几道菜品的配方，还是不见血的好。”
“老爷的意思是花重金购置配方？”
“废物，我有说花重金去买吗？若花重金，老夫还需要你出面？”
“额，老爷恕罪。”
卢佑安沉吟了片刻道：“宁记酒楼之所以主顾盈门大概就是因为那几道私房菜。炸鸡，烤串，披萨......这菜品的名字还真是古怪，总之如果宁记失去这几道王牌菜品，对醉庐居将构不成任何威胁。你把老夫的意思与他转达清楚。他宁记若是识相就乖乖把配方卖掉。如若不然......便休怪老夫无情了。”
听到这里，卢方已经明白自家老爷的意思。
这便是要用低价将宁记的几道私房菜的配方买断啊。
这可不是一件容易的事情，弄不好真得要武力解决。
不过这不是卢方需要担心的问题。
卢家在江陵城不说只手遮天，却也是不容小觑的家族。
便是历任县令、知府都得给卢家几分面子。
即使卢家真得把宁记酒楼砸了也没什么，官府最多睁一只眼闭一只眼。
“小的明白了，这便去办。”
......
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“三哥哥，今日一共收了五十六两银子，刨去本钱，应该赚了三十两。”
七郎清算了今日的账目，兴奋的挥舞着拳头。
“赚了这么多？”
宁修也是有些惊讶。
酒楼现在还只是试营业，所有菜品一律半价。等到正式营业恢复原价，赚的银钱将会更多。
果然开酒楼就是比档口卖饼来钱快啊。
这其实是一个消费人群定位的问题。
手抓饼的目标人群就是普通百姓，走的是薄利多销的路子。
而酒楼可接收的食客范围就广了。既可以是达官显贵，也可以是豪商巨贾，普通的百姓偶尔想要打一打牙祭也是可以的。
从菜品来看炸鸡和披萨的定价稍高，而烤串价格较低，也是为了让不同消费能力的食客都能来宁记酒楼消费。
“三哥哥，这样下去咱家一年靠酒楼就能赚一万两银子！”
一万两银子是什么概念？
这在后世也绝对是亿万富翁的级别了。
即便是大盐商、大茶商，走一单也就是赚这个数。
当然，不能和贪官去比，人家手中有权柄，克扣贪墨些银饷不要太容易。
“七郎，你的假设太理想化了。一天能够赚三十两，并不意味着每天都能赚这个数。现在是试营业，菜品便宜来尝试的食客多。等到恢复原价，或许便没有那么多人愿意来吃了。”
宁修觉得有必要给七郎泼一盆冷水，让他好好冷静一下。
不然这小崽子还不定膨胀成什么样呢。
便在这时一个身着墨绿色蜀锦罩衫的中年男子踱步走了进来，也不知会便大马金刀的坐了下来。
“客官，不好意思。我们今日歇业了。”
七郎赶忙走过去赔笑道。
“歇业？这太阳刚刚落山，歇的哪门子业？你们开的是酒楼，难道还要把食客往外面推吗？”
那中年男子的脸色顿时拉了下来，厉声质问道。
“可，可......”
七郎涨红了脸，却不知道如何接话。
“这位客官，想必你是第一次来宁记酒楼吧？咱们宁记虽然不大，但也有自己的规矩，日落后之后不营业。”
“哼，叫你们的东家出来，一个乳臭未干的毛孩子便想打发我？”
宁修笑了笑道：“我便是这宁记酒楼的少东家，客官有什么话跟我说是一样的。”
“你......”
中年男子显然十分惊讶，沉默了片刻刻意提高了声调道。
“听闻宁记酒楼有三绝，炸鸡、烤串、披萨饼，今日卢某难道一样都尝不到吗？”
“不好意思，规矩就是规矩，不能为客官一人破例。”
宁修虽然面上带笑，但态度很强硬。
他早看出此人来者不善，明显就是来找茬的。
对这样的人，绝对不能软，你一软他便觉得你是好欺负的。
“哈哈，哈哈哈哈......这么说卢某得等明日再来了？”
宁修点了点头。
“姓宁的，你休要嚣张。不就是会几样私房菜吗，你以为这便能开酒楼了？”
七郎早已气的面颊通红，想要上前与这货理论，却被宁修拦住。
“看来客官此行不是吃菜这么简单。”
宁修摊开双手道：“既然如此不妨明说，也好过大家在这里兜圈子。”
“哼，算你小子有点见识。实话告诉你，我是醉庐居的掌柜，来你家酒楼是想要买炸鸡、烤串、披萨饼的配方。你若识相便把配方卖出来，这样皆大欢喜！”
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